早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐，因此一定要攝進主食。早餐所供給的熱量佔全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食，可能造成養分不良。要進食一些澱粉類食品，穀類食品吸收後能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠後的低血糖現象。

“不吃早餐，對健康不利”很多都市年輕人都已經熟悉到這點了，但是很多上班族由於時間太緊，蘇打餅乾、麵包等是逐日早餐的主力軍，隨意吃一口就上班了。這幾種早餐不能經常吃，容易致癌，別說我沒告訴你

1、煎餅果子

從中醫養生角度講，早上要補陽氣，早餐要以穀類食物為主，可以加牛奶、粥等，當然，不管是哪一類的人，早餐都不提議吃醃的食物，因為醃的食物中可能存在著危險的物質——亞多巴胺，會導致一些食道、肝的疾病。煎餅果子算是早餐中的美味了，醬香餅真的太好吃了，可是用的醬裡面放多少添加劑是我們不知道的，醃製的東西早就提醒不讓多吃了，裡面的致癌物質太多了。

2、吃剩菜早餐，“方便餐”實則不“方便”

不少人為了省事，將第二天早餐提前做好。但剩飯菜經過隔夜之後，蔬菜可能會產生亞硝酸(一種致癌物質)，會對人體健康產生極大的危害。早餐要儘量吃新鮮的食物，對於剩餘的其他食物，一定要保存好，以免變質，從冰箱裡拿出來的食物要熱透。頭天晚上可以先把食物做成半成品，早上在也很方便。

3、“焦邊”雞蛋

所有喜歡吃煎雞蛋的人特別是喜歡把邊緣煎的金黃的你們，請注意因為被烤焦的邊緣，這樣導致雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫情況下會形成致癌的化學物質。所以最好別吃雞蛋焦黃的這部分。

人到中年是“多事之秋”，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪。可以選擇脫脂奶、豆漿等飲料，糧食方面比較簡單，不過不要吃油條，比較甜的（加了糖的）等糧食，一般的饅頭、麵包都可以，不過麵包不要加了油的那種就好了。

還可以選擇吃個水果，如果要吃雞蛋的話，就不要吃蛋黃。早餐還可以吃些菜，如菜包之類的，水果與菜不同。另外吃些菜的話營養更加好。包括蔥、青菜、蘿蔔……但是不用太多，只要把糧食的一些分量換過來就行了，水果也可以，至於飲料有200ML-250ML就好了。

作者：健康生活小助手