食藥總局發佈致癌清單，這個中國常吃的食物竟然是一級致癌物

文/愛問醫康（微信ID：jiujiuyikang991）

最近，國家食品藥品監監總局，公佈了致癌物清單，【中國式鹹魚】上榜屬一類致癌物。關於癌，我們總覺得癌從口入是危言聳聽。今天我們就來看看關於癌，你不知道的那些事。

【癌】發展的步驟

第一步：事實上，癌細胞每天都會產生

我們的身體 每天產生1000億個新細胞，在這些新生的細胞中，有極少數部分由於基因的突變而變成癌細胞。

第二步：“微腫瘤”會埋伏很多年

如果每天產生的癌細胞不能及時清除，它們會不斷的生長，產生“微腫瘤”。“微腫瘤”發展到癌，需要經過很長的一段時間。

第三步：腫瘤會大規模的爆發

如果我們身體的免疫系統疏於管理，我們自己也未能發現身體的變化，腫瘤在初期的生長時爆發式的。

第四步：癌症會快速地轉移

在腫瘤爆炸性生長之後，大量的癌細胞會轉移到身體的其它器官。

致癌物清單

近日，國家食品藥品監督管理總局發佈的一組致癌物清單，這是由中國食品藥品檢定研究院安全評價研究所，根據世界衛生組織國際癌症研究機構，2017年10月27日公佈的致癌物清單初步整理。

致癌物分成1類、2A類、2B類、3類，不同類型各自代表：

一類致癌物指：導致人類癌症的證據很明確，也就是說這些物質真的會致癌；

二類A(較大可能致癌)：對人體致癌的證據有限，有足夠證據證明對實驗動物致癌；

二類B(較小可能致癌)：對人體致癌的證據有限，沒有足夠證據證明對實驗動物致癌；

三類(尚不清楚是否致癌)：對人體和實驗動物是否致癌的證據不足。

在這份清單中，一類致癌物共有116種，中國式鹹魚屬於一類致癌物。還有酒精飲料、檳榔果、二手菸、發黴的花生、未煮熟的螺類等。

在這些食物中，通過醃製、暴晒、高濃度的鹽醃製而脫水的鹹魚，在加工的過程中會產生致癌物質亞硝基化合物；經常嚼檳榔會明顯增加口腔黏膜病變的可能性，使得口腔癌的發病率增高。

特別提醒：

致癌物的分級，只是看致癌證據是否充分，而不是看它致癌能力強不強。也建議朋友們在日常飲食中，有的致癌物要儘量避免，例如菸酒；有的致癌物要控制，儘量少吃。

這些信號要注意

1、不明原因的消瘦。短時間內體重急劇下降，通常是癌症的第一信號。

2、頻繁發燒。

3、體虛乏力。睡眠充足，如果仍然感覺虛弱疲勞，就要注意。

4、喘息氣短。劇烈明顯的氣短、胸痛或者咳血有可能是肺癌的症狀。

5、慢性咳嗽和胸痛。咳嗽和聲音嘶啞超過6周，要注意肺癌、食管癌等。

6、腹脹腹痛。莫名腹脹要注意卵巢癌。飯後莫名胃痛或者腹脹，可能是胃癌。

7、慢性胃灼熱。長期燒心要排查：胃酸是否過多、食管癌等。

8、腸癌患者大便次數多，並且有解不乾淨的感覺。而胰腺癌早期症狀是大便多並且發白、奇臭。

9、吞嚥困難，大多與食管癌、喉癌有關。

10、皮膚或者眼睛突然發黃，要注意肝臟、膽囊疾病。

11、乳房、睪丸、腹股溝、腹部等部位出現異常包塊，要及時就醫檢查。

12、皮膚黑痣的變化、指甲變化。

13、異常出血等。

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