南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
3. 下面的品種是收穫枸杞子的枸杞,不怎麼發芽,可枸杞子結的一串一串的。 菜地太小了,種的蔬菜品種太多,左邊是菊花腦,右邊是地瓜葉,都生長的密密麻麻的,擁擠到一堆了 ^o^

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
3. 下面的品種是收穫枸杞子的枸杞,不怎麼發芽,可枸杞子結的一串一串的。 菜地太小了,種的蔬菜品種太多,左邊是菊花腦,右邊是地瓜葉,都生長的密密麻麻的,擁擠到一堆了 ^o^
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
4. 讓我們走近一點來瞧瞧,紅彤彤的枸杞子掛滿了樹枝,高產啊!

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
3. 下面的品種是收穫枸杞子的枸杞,不怎麼發芽,可枸杞子結的一串一串的。 菜地太小了,種的蔬菜品種太多,左邊是菊花腦,右邊是地瓜葉,都生長的密密麻麻的,擁擠到一堆了 ^o^
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
4. 讓我們走近一點來瞧瞧,紅彤彤的枸杞子掛滿了樹枝,高產啊!
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
5. 色彩豔麗的枸杞子太漂亮了,就是不吃,當花兒來欣賞也賞心悅目:))

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
3. 下面的品種是收穫枸杞子的枸杞,不怎麼發芽,可枸杞子結的一串一串的。 菜地太小了,種的蔬菜品種太多,左邊是菊花腦,右邊是地瓜葉,都生長的密密麻麻的,擁擠到一堆了 ^o^
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
4. 讓我們走近一點來瞧瞧,紅彤彤的枸杞子掛滿了樹枝,高產啊!
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
5. 色彩豔麗的枸杞子太漂亮了,就是不吃,當花兒來欣賞也賞心悅目:))
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
6. 再來兩張花與果。

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。
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3. 下面的品種是收穫枸杞子的枸杞,不怎麼發芽,可枸杞子結的一串一串的。 菜地太小了,種的蔬菜品種太多,左邊是菊花腦,右邊是地瓜葉,都生長的密密麻麻的,擁擠到一堆了 ^o^
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4. 讓我們走近一點來瞧瞧,紅彤彤的枸杞子掛滿了樹枝,高產啊!
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5. 色彩豔麗的枸杞子太漂亮了,就是不吃,當花兒來欣賞也賞心悅目:))
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6. 再來兩張花與果。
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枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))
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2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。
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3. 下面的品種是收穫枸杞子的枸杞,不怎麼發芽,可枸杞子結的一串一串的。 菜地太小了,種的蔬菜品種太多,左邊是菊花腦,右邊是地瓜葉,都生長的密密麻麻的,擁擠到一堆了 ^o^
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6. 再來兩張花與果。
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收穫的季節,收穫的喜悅:))

其實,在南加州,氣候溫暖,一年可以收穫的時間很多,枸杞子結了一批又一批,枸杞頭也是發了一撥又一撥,經常可以採摘新鮮的枸杞烹飪美食。

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))
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2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。
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3. 下面的品種是收穫枸杞子的枸杞,不怎麼發芽,可枸杞子結的一串一串的。 菜地太小了,種的蔬菜品種太多,左邊是菊花腦,右邊是地瓜葉,都生長的密密麻麻的,擁擠到一堆了 ^o^
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其實,在南加州,氣候溫暖,一年可以收穫的時間很多,枸杞子結了一批又一批,枸杞頭也是發了一撥又一撥,經常可以採摘新鮮的枸杞烹飪美食。
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枸杞頭排骨湯

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。
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3. 下面的品種是收穫枸杞子的枸杞,不怎麼發芽,可枸杞子結的一串一串的。 菜地太小了,種的蔬菜品種太多,左邊是菊花腦,右邊是地瓜葉,都生長的密密麻麻的,擁擠到一堆了 ^o^
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6. 再來兩張花與果。
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收穫的季節,收穫的喜悅:))

其實,在南加州,氣候溫暖,一年可以收穫的時間很多,枸杞子結了一批又一批,枸杞頭也是發了一撥又一撥,經常可以採摘新鮮的枸杞烹飪美食。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
枸杞頭排骨湯
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枸杞頭蛋花湯。

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

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今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

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其實,在南加州,氣候溫暖,一年可以收穫的時間很多,枸杞子結了一批又一批,枸杞頭也是發了一撥又一撥,經常可以採摘新鮮的枸杞烹飪美食。
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枸杞頭排骨湯
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
枸杞頭蛋花湯。
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枸杞紅棗蓮子銀耳羹

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

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今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

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枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

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南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
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南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
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南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
6. 再來兩張花與果。
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其實,在南加州,氣候溫暖,一年可以收穫的時間很多,枸杞子結了一批又一批,枸杞頭也是發了一撥又一撥,經常可以採摘新鮮的枸杞烹飪美食。
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枸杞頭排骨湯
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
枸杞頭蛋花湯。
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枸杞紅棗蓮子銀耳羹
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
經常外出,回來就會收穫一批蔬菜,瞧瞧這些絲瓜,瘋長,每次都能收穫一、二十根,吃都吃不完,除了分送給朋友,我們也經常吃,很喜愛絲瓜,做湯清炒樣樣好,百吃不膩:))

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
3. 下面的品種是收穫枸杞子的枸杞,不怎麼發芽,可枸杞子結的一串一串的。 菜地太小了,種的蔬菜品種太多,左邊是菊花腦,右邊是地瓜葉,都生長的密密麻麻的,擁擠到一堆了 ^o^
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
4. 讓我們走近一點來瞧瞧,紅彤彤的枸杞子掛滿了樹枝,高產啊!
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
5. 色彩豔麗的枸杞子太漂亮了,就是不吃,當花兒來欣賞也賞心悅目:))
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
6. 再來兩張花與果。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦​​
收穫的季節,收穫的喜悅:))

其實,在南加州,氣候溫暖,一年可以收穫的時間很多,枸杞子結了一批又一批,枸杞頭也是發了一撥又一撥,經常可以採摘新鮮的枸杞烹飪美食。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
枸杞頭排骨湯
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枸杞頭蛋花湯。
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枸杞紅棗蓮子銀耳羹
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經常外出,回來就會收穫一批蔬菜,瞧瞧這些絲瓜,瘋長,每次都能收穫一、二十根,吃都吃不完,除了分送給朋友,我們也經常吃,很喜愛絲瓜,做湯清炒樣樣好,百吃不膩:))
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
絲瓜炒肉末,再加點新鮮枸杞子,更營養健康美味了 ^o^

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))
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2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
3. 下面的品種是收穫枸杞子的枸杞,不怎麼發芽,可枸杞子結的一串一串的。 菜地太小了,種的蔬菜品種太多,左邊是菊花腦,右邊是地瓜葉,都生長的密密麻麻的,擁擠到一堆了 ^o^
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4. 讓我們走近一點來瞧瞧,紅彤彤的枸杞子掛滿了樹枝,高產啊!
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5. 色彩豔麗的枸杞子太漂亮了,就是不吃,當花兒來欣賞也賞心悅目:))
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6. 再來兩張花與果。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦​​
收穫的季節,收穫的喜悅:))

其實,在南加州,氣候溫暖,一年可以收穫的時間很多,枸杞子結了一批又一批,枸杞頭也是發了一撥又一撥,經常可以採摘新鮮的枸杞烹飪美食。
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枸杞頭排骨湯
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枸杞頭蛋花湯。
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枸杞紅棗蓮子銀耳羹
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
經常外出,回來就會收穫一批蔬菜,瞧瞧這些絲瓜,瘋長,每次都能收穫一、二十根,吃都吃不完,除了分送給朋友,我們也經常吃,很喜愛絲瓜,做湯清炒樣樣好,百吃不膩:))
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
絲瓜炒肉末,再加點新鮮枸杞子,更營養健康美味了 ^o^
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枸杞子排骨湯。

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))
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2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
3. 下面的品種是收穫枸杞子的枸杞,不怎麼發芽,可枸杞子結的一串一串的。 菜地太小了,種的蔬菜品種太多,左邊是菊花腦,右邊是地瓜葉,都生長的密密麻麻的,擁擠到一堆了 ^o^
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
4. 讓我們走近一點來瞧瞧,紅彤彤的枸杞子掛滿了樹枝,高產啊!
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
5. 色彩豔麗的枸杞子太漂亮了,就是不吃,當花兒來欣賞也賞心悅目:))
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
6. 再來兩張花與果。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦​​
收穫的季節,收穫的喜悅:))

其實,在南加州,氣候溫暖,一年可以收穫的時間很多,枸杞子結了一批又一批,枸杞頭也是發了一撥又一撥,經常可以採摘新鮮的枸杞烹飪美食。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
枸杞頭排骨湯
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
枸杞頭蛋花湯。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
枸杞紅棗蓮子銀耳羹
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經常外出,回來就會收穫一批蔬菜,瞧瞧這些絲瓜,瘋長,每次都能收穫一、二十根,吃都吃不完,除了分送給朋友,我們也經常吃,很喜愛絲瓜,做湯清炒樣樣好,百吃不膩:))
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
絲瓜炒肉末,再加點新鮮枸杞子,更營養健康美味了 ^o^
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
枸杞子排骨湯。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
枸杞子雜糧粥。

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))
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2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。
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3. 下面的品種是收穫枸杞子的枸杞,不怎麼發芽,可枸杞子結的一串一串的。 菜地太小了,種的蔬菜品種太多,左邊是菊花腦,右邊是地瓜葉,都生長的密密麻麻的,擁擠到一堆了 ^o^
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其實,在南加州,氣候溫暖,一年可以收穫的時間很多,枸杞子結了一批又一批,枸杞頭也是發了一撥又一撥,經常可以採摘新鮮的枸杞烹飪美食。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
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南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
絲瓜炒肉末,再加點新鮮枸杞子,更營養健康美味了 ^o^
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枸杞子排骨湯。
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枸杞子雜糧粥。
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週末了,再上幾個今天做的菜,祝大家週末快樂!

枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
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2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
3. 下面的品種是收穫枸杞子的枸杞,不怎麼發芽,可枸杞子結的一串一串的。 菜地太小了,種的蔬菜品種太多,左邊是菊花腦,右邊是地瓜葉,都生長的密密麻麻的,擁擠到一堆了 ^o^
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
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南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
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南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
6. 再來兩張花與果。
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收穫的季節,收穫的喜悅:))

其實,在南加州,氣候溫暖,一年可以收穫的時間很多,枸杞子結了一批又一批,枸杞頭也是發了一撥又一撥,經常可以採摘新鮮的枸杞烹飪美食。
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枸杞頭排骨湯
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枸杞頭蛋花湯。
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枸杞紅棗蓮子銀耳羹
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經常外出,回來就會收穫一批蔬菜,瞧瞧這些絲瓜,瘋長,每次都能收穫一、二十根,吃都吃不完,除了分送給朋友,我們也經常吃,很喜愛絲瓜,做湯清炒樣樣好,百吃不膩:))
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絲瓜炒肉末,再加點新鮮枸杞子,更營養健康美味了 ^o^
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枸杞子雜糧粥。
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週末了,再上幾個今天做的菜,祝大家週末快樂!
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枸杞是一種灌木植物,枸杞頭是枸杞樹上發出的嫩芽,是南京民間餐桌上常見的菜餚,與菊花腦、馬蘭頭並稱為“南京三寶”。很高興現在這三寶都在我家後院安了家 ^o^,已經在博客中介紹過菊花腦及馬蘭頭,這一篇就分享一下我種枸杞的經歷及多種烹飪方法:))

小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

今非昔比,以前野生自然的田園風光早已消失,現在到處都是新建的居民小區,高樓林立,再也找不到我們當年挖野菜的空曠田野了,採摘枸杞頭的日子一去不復返,想起這些心裡難免有些傷感與失落,那些曾經的美好成了永久的記憶!

來美國後很多年沒有吃過家鄉的這些野菜了(枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭),因為美國店裡沒有賣的,他們也不吃。直到這些年,中國人越來越多,一些家鄉的蔬菜雖然店裡沒有,但可以自己種,心裡甭提多高興了。以前後院只種些花草樹木,現在開闢了一小塊菜地,專門種我們喜愛又在店裡買不到的家鄉菜,現在不僅經常可以吃到自己種的健康營養新鮮蔬菜,還從中學到許多,又鍛鍊了身體,真是一舉多得:))

枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))
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2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。
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3. 下面的品種是收穫枸杞子的枸杞,不怎麼發芽,可枸杞子結的一串一串的。 菜地太小了,種的蔬菜品種太多,左邊是菊花腦,右邊是地瓜葉,都生長的密密麻麻的,擁擠到一堆了 ^o^
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4. 讓我們走近一點來瞧瞧,紅彤彤的枸杞子掛滿了樹枝,高產啊!
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5. 色彩豔麗的枸杞子太漂亮了,就是不吃,當花兒來欣賞也賞心悅目:))
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小時候,每逢春天,我們女孩子都會結伴拎著小筐到野地裡去挖野菜,一邊嬉戲玩耍,一邊挖,記得當時地裡的野菜品種很多,有薺菜,馬蘭頭,枸杞頭,苜蓿,水芹,馬齒莧,灰灰菜……等,那時候大院空曠的田野很多,野菜也很多,每次都能挖一小筐呢,回來交給大人去烹飪,至於野菜是什麼味道已記不清了,但對挖野菜的過程記憶猶新,充滿童趣,玩的很開心!

記得在我小時候吃枸杞頭的人不多,早年菜場也沒有賣的,我們吃枸杞頭是跟著外婆學的,外婆來我們家後,經常帶著我們孩子一起在外面玩,那時候我們周圍野生自然的環境很好,有大片的草地,小樹林,小山坡……,長滿了各種植物,大院裡哪個角落生長著野生的枸杞我們一清二楚,春天雨後是採摘枸杞頭最佳時機,每次都能採到不少,回到家裡,外婆給我們烹製枸杞頭蛋花湯~~~,多麼令人懷念的美好時光。

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古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
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枸杞頭、菊花腦和馬蘭頭被稱為南京三寶,枸杞的好處及藥用食用價值都很高,大多數人都知道,下面這段文字來自網絡:

“枸杞樹是一種枝幹帶刺、虯曲多枝的低矮灌木,春暖花開時節,枸杞樹便生長出嫩芽來,這嫩芽就叫枸杞頭。
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。可涼拌,煲湯,做餡,炒肉。每年春暖花開的時節,枸杞頭最嫩,口感最佳。因枸杞頭不是四季可得之物,只有在春季才會萌芽,所以特別珍貴。”

“枸杞子是一味非常好的滋補中藥。枸杞子一身是寶,從枸杞子果實再到枸杞頭都是非常好的藥材。枸杞頭略帶苦味,但很爽口,具有清火明目的功效,民間常用來治療陰虛內熱、咽乾喉痛、肝火上揚、頭暈目煳、低熱等。《食療本草》中記載枸杞頭的功效有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等。
古代醫家對枸杞頭的食養功效頗多稱讚,如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神”,《食療本草》也說其“堅筋耐老,補益筋骨”,都說明枸杞頭有延緩老衰作用。”


1. 來看看我種的枸杞,枸杞很容易活,只要剪下一個枝往地裡一插就行。
枸杞花有淡紫色和月白色兩種,仔細看,精緻的小花很漂亮呢,紅紅的枸杞子也惹人喜愛:))
南京三寶:枸杞 馬蘭頭 菊花腦
2. 自己種枸杞以後才發現,枸杞有兩種,一種是採摘嫩芽“枸杞頭”,一種是收穫果實“枸杞子” 。兩種枸杞我都種了,下面圖中是專門採摘嫩芽的枸杞。
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3. 下面的品種是收穫枸杞子的枸杞,不怎麼發芽,可枸杞子結的一串一串的。 菜地太小了,種的蔬菜品種太多,左邊是菊花腦,右邊是地瓜葉,都生長的密密麻麻的,擁擠到一堆了 ^o^
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4. 讓我們走近一點來瞧瞧,紅彤彤的枸杞子掛滿了樹枝,高產啊!
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5. 色彩豔麗的枸杞子太漂亮了,就是不吃,當花兒來欣賞也賞心悅目:))
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6. 再來兩張花與果。
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收穫的季節,收穫的喜悅:))

其實,在南加州,氣候溫暖,一年可以收穫的時間很多,枸杞子結了一批又一批,枸杞頭也是發了一撥又一撥,經常可以採摘新鮮的枸杞烹飪美食。
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枸杞頭排骨湯
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枸杞頭蛋花湯。
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枸杞紅棗蓮子銀耳羹
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經常外出,回來就會收穫一批蔬菜,瞧瞧這些絲瓜,瘋長,每次都能收穫一、二十根,吃都吃不完,除了分送給朋友,我們也經常吃,很喜愛絲瓜,做湯清炒樣樣好,百吃不膩:))
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絲瓜炒肉末,再加點新鮮枸杞子,更營養健康美味了 ^o^
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枸杞子排骨湯。
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枸杞子雜糧粥。
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週末了,再上幾個今天做的菜,祝大家週末快樂!
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