秋冬多吃羊肉有哪些營養價值?
羊肉是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。尤其是秋冬季節,羊肉更是必不可少的肉品,秋冬吃羊肉有什麼營養價值呢?
羊肉是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。尤其是秋冬季節,羊肉更是必不可少的肉品,秋冬吃羊肉有什麼營養價值呢?
羊肉的營養價值:
羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益,具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
羊肉比豬肉的肉質細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都少,維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外,羊肉容易消化吸收,多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量也比較高,所以歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。
羊肝性味甘苦寒,能養血、補肝、明目,凡血虛目暗、視物不清、夜盲翳障者可常食之。
羊膽苦寒,能解毒潔膚,可治療風熱目疾、瘡瘍腫毒等症。
羊髓性味甘溫,能補腎健腦,可治療毛髮枯槁、鬚髮早白、失眠健忘、皮膚粗糙等症。
羊腎(即羊腰子)性味甘溫,能補腎氣、益精髓,可治療腎虛所致的耳聾耳鳴、鬚髮早白。
羊肉是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。尤其是秋冬季節,羊肉更是必不可少的肉品,秋冬吃羊肉有什麼營養價值呢?
羊肉的營養價值:
羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益,具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
羊肉比豬肉的肉質細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都少,維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外,羊肉容易消化吸收,多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量也比較高,所以歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。
羊肝性味甘苦寒,能養血、補肝、明目,凡血虛目暗、視物不清、夜盲翳障者可常食之。
羊膽苦寒,能解毒潔膚,可治療風熱目疾、瘡瘍腫毒等症。
羊髓性味甘溫,能補腎健腦,可治療毛髮枯槁、鬚髮早白、失眠健忘、皮膚粗糙等症。
羊腎(即羊腰子)性味甘溫,能補腎氣、益精髓,可治療腎虛所致的耳聾耳鳴、鬚髮早白。
山羊肉、綿羊肉有什麼區別?
日常生活中我們吃的多是綿羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可是會有很多人詢問,飯店裡有些用山羊肉做的菜,比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等,到底和綿羊肉有什麼區別?
從口感上說,綿羊肉比山羊肉更好吃,這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸,這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味。
不過,從營養成分來說,山羊肉並不低於綿羊肉。相比之下,綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高,這就是為什麼綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。
山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用,特別適合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別,就是中醫上認為,山羊肉是涼性的,而綿羊肉是熱性的。因此,後者具有補養的作用,適合產婦、病人食用;前者則病人最好少吃,普通人吃了以後也要忌口,最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
羊肉是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。尤其是秋冬季節,羊肉更是必不可少的肉品,秋冬吃羊肉有什麼營養價值呢?
羊肉的營養價值:
羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益,具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
羊肉比豬肉的肉質細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都少,維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外,羊肉容易消化吸收,多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量也比較高,所以歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。
羊肝性味甘苦寒,能養血、補肝、明目,凡血虛目暗、視物不清、夜盲翳障者可常食之。
羊膽苦寒,能解毒潔膚,可治療風熱目疾、瘡瘍腫毒等症。
羊髓性味甘溫,能補腎健腦,可治療毛髮枯槁、鬚髮早白、失眠健忘、皮膚粗糙等症。
羊腎(即羊腰子)性味甘溫,能補腎氣、益精髓,可治療腎虛所致的耳聾耳鳴、鬚髮早白。
山羊肉、綿羊肉有什麼區別?
日常生活中我們吃的多是綿羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可是會有很多人詢問,飯店裡有些用山羊肉做的菜,比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等,到底和綿羊肉有什麼區別?
從口感上說,綿羊肉比山羊肉更好吃,這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸,這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味。
不過,從營養成分來說,山羊肉並不低於綿羊肉。相比之下,綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高,這就是為什麼綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。
山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用,特別適合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別,就是中醫上認為,山羊肉是涼性的,而綿羊肉是熱性的。因此,後者具有補養的作用,適合產婦、病人食用;前者則病人最好少吃,普通人吃了以後也要忌口,最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
孕婦可以吃羊肉嗎?
羊肉有許多功效,既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。
由於羊肉含利於孕婦及胎兒生長髮育的物質,無引起癲癇或其他疾病的因子,只要按正常習慣食用,對孕婦及胎兒均無害,更不會致病於胎兒。