雞蛋蔥油餅怎麼做才能好吃？有什麼小技巧嗎？

⒈食材：中筋麵粉，開水 ，蔥，雞蛋 ⒉調味料：植物油少許 ⒊用量：中筋麵粉200g，雞蛋兩個，開水適量，蔥3根

做法步驟:1/勺一勺麵粉放入碗中(這個大概4個小餅)2/把開水以繞圈形式倒入麵粉中；用筷子攪拌成柳絮狀。3/等麵糰稍涼，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。4/醒好的麵糰分成四塊。5/把它擀成長方形，然後均勻的抹上食用油，然後撒上蔥花，像這樣疊起來；然後像這樣螺旋的捲起來，用手掌壓一下。6/然後用擀麵杖擀成圓形。7/擀好的麵皮放入碗中讓它均勻裹上蛋液，鍋裡放油，兩面煎熟即可。

小貼士⚠️⚠️1、蔥油餅就是要抹油放蔥的。 2、小蔥更香呢。 3、可以不用放蛋液，我比較喜歡加上一層蛋液更香啊。 4、這個餅不需要發酵，直接做就行啦。 5、用開水燙出來的面很香呢，揉麵團的時候要等麵糰稍微有點涼才能揉哦，不然影響口感的

⒈食材：中筋麵粉，開水 ，蔥，雞蛋 ⒉調味料：植物油少許 ⒊用量：中筋麵粉200g，雞蛋兩個，開水適量，蔥3根

做法步驟:1/勺一勺麵粉放入碗中(這個大概4個小餅)2/把開水以繞圈形式倒入麵粉中；用筷子攪拌成柳絮狀。3/等麵糰稍涼，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。4/醒好的麵糰分成四塊。5/把它擀成長方形，然後均勻的抹上食用油，然後撒上蔥花，像這樣疊起來；然後像這樣螺旋的捲起來，用手掌壓一下。6/然後用擀麵杖擀成圓形。7/擀好的麵皮放入碗中讓它均勻裹上蛋液，鍋裡放油，兩面煎熟即可。

小貼士⚠️⚠️1、蔥油餅就是要抹油放蔥的。 2、小蔥更香呢。 3、可以不用放蛋液，我比較喜歡加上一層蛋液更香啊。 4、這個餅不需要發酵，直接做就行啦。 5、用開水燙出來的面很香呢，揉麵團的時候要等麵糰稍微有點涼才能揉哦，不然影響口感的

責任編輯 趙瑞香