怎麼做醋泡花生 醋泡花生具有什麼營養價值

花生作為一種堅果，營養價值比較豐富，具有“長生果”的美譽。花生的吃法比較多，生著吃、煮著吃、油炸吃等。醋泡花生也是一種常見的吃法，並且花生的營養價值也不容易被破壞了，同時還具有降壓、降低等功效。

花生所含有的脂肪和蛋白質都比較多，並且也容易被人體吸收利用了，同時還有核黃素、不飽和脂肪酸、鈣、磷等多種元素。花生和老醋搭配在一起來吃，可以讓其中的營養價值更容易被人體吸收，同時含有的大量脂類和熱量等，通過在醋中浸泡，可以被分解掉一部分，還可以減輕花生油膩的感覺，吃起來不是那樣香了。花生當中的紅衣還可以促進人體血小板再生，能加強毛細血管的收縮等，對於泌尿系統疾病具有好處。食醋可讓增加菜餚的味道，能促進人的食慾，並具有殺菌和消化等功效。

醋泡花生的營養價值

醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右。而且花生易被人體吸收，消化係數在90%左右相當。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。

醋與花生的“天仙配”是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一週以上，每晚吃7～10粒，連吃一週為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

怎麼做醋泡花生?很簡單，將花生外殼剝掉之後，不要將外面的紅衣給破壞了，隨後將其放在瓶子之中，用陳醋或是米醋浸泡起來，一定要沒過花生了。將瓶子密封好，放在陰涼的地方，或是冰箱當中最少一週的時間，然後每天吃上10粒的樣子。中老年每天堅持吃，可減少心腦血管系統疾病發生。

醋泡花生，不僅口感非常好，而且具有的功效和作用也是非常值得肯定的。怎麼做醋泡花生?方法很簡單，兩者搭配在一起就可以了，十來天就能吃了，家裡有血脂高、血壓高的中老年人，可每天吃幾顆，能起到輔助治療的作用。