第17屆國際營養學大會提出了“食物是最好的藥物”的理論，而食藥兼用的理念，也貫穿中國幾千年的飲食文化。看似簡單的買菜做飯，卻蘊含著豐富的養生奧妙。

今天，就讓解放軍總醫院營養科主任、總後勤部衛生部保健醫學專業委員會副主任 趙霖教授介紹一些實用的食療方法。原來，最普通最便宜的東西才最養人，驚醒了億萬人！

五穀養命，多喝小米粥

《黃帝內經》指出，“五穀為養，五果為助，五畜為益。”人要健康，就一定要吃五穀，五穀是養命的；五果是幫助消化的；五畜起到補益的作用。

中國自古以來就說“得谷者昌，失谷者亡，食五穀治百病”。可以說，拒絕五穀雜糧就是沒病找病。

五穀雜糧中，小米味甘、鹹，性涼，能益脾胃，養腎氣，除煩熱，利小便，是最理想不過的滋補品。

而小米熬粥也一直有“黃金粥”的美稱，對於體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。難怪北京中醫藥大學東直門醫院內科教授 姜良鐸直言：“小米最養人。”

心臟不好：吃些土豆

土豆中的鉀含量最為豐富，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。專家說到：

心臟病特別是心功能不全患者，均有不同程度的浮腫，常服用利尿消腫的藥物，易導致體內鉀的丟失，導致低鉀傾向。

因此，常吃土豆既可補充鉀，又可補充碳水化合物、蛋白質及礦物質、維生素。

血壓高：常吃萵筍

相比於各種降壓藥，其實一日三餐中多用點萵筍就能有效達到飲食控壓的目的。萵筍的含鉀量較高，有利於促進排尿，減少心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

廣州市紅十字會醫院中醫科副主任中醫師 吳笛說：

患有高血壓的老年人除了在醫生指導下堅持用藥外，在日常飲食上，可多吃具有降壓、護心臟功效的時令蔬菜，萵筍就是一個不錯的選擇。

膽固醇高：每天吃兩塊紅薯

根據日本東京大學一項關於食物對膽固醇影響的實驗研究，發現紅薯的作用是其他130種食物的10倍，可以成為膽固醇剋星。所以，每天早晚兩片紅薯，對膽固醇的降低很有好處。

李時珍曾說過，“紅薯食之使人長壽少疾”、“紅薯能補中和血，暖胃，肥五臟，充糧食延年益壽”，紅薯的好處古來有之。中央保健委員會預防保健會診專家 趙霖囑咐道：

紅薯不宜生吃，因為細胞膜未經高溫破壞，澱粉難以消化；二是紅薯含“氣化酶”，食之過多，會出現腹脹、燒心、打嗝等不適。

因此一定要蒸煮或烤熟，最好與玉米搭配，這樣食之甘爽，保健益壽。

血脂高：吃點凍豆腐

日常飲食中也有能降低血脂的好東西，凍豆腐就是特別好的一種食物。凍豆腐含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇。

凍豆腐的孔隙可以吸附油脂，有一定的清潔腸胃的作用。但凍豆腐最好在清湯中涮煮，否則它也會吸附湯中的油脂，反而不利健康。痛風急性期不可以食用。

血糖高，可吃苦瓜

治糖尿病有個經典的六字方針：叫“管住嘴、邁開腿”。趙霖教授說：

曾經有一個患糖尿病老同志來求醫，我告訴他每天買1根苦瓜，早上起來之後，把它切成丁，然後在開水裡焯一下，把這苦瓜吃了，然後把焯苦瓜的水倒在瓶子裡，拎著瓶子出去走一萬步。

口渴了就喝苦瓜水，就這樣，老先生吃了3個月的苦瓜，指標都正常了。

先喝湯後吃飯，血糖減一半

有順口溜說：“先喝湯後吃飯，苗條又健康；先喝湯後吃飯，血糖減一半。”這也有一定的道理。

如果我們在飯前先喝湯，人吃的東西通常可以比正常食量減少三分之一左右，“七八成飽”的度就容易掌控了。

飯前喝湯的好處不僅僅是控制食量，還可以幫助我們防治多種消化道疾病。記住並堅持這樣的用餐順序，你就向健康長壽又邁進了一步。

防治腰腿痛：多吃栗子

現在很多中老年人腰腿疼，那麼腰腿疼怎麼治呢？有一個很簡單的方法，就是每天早晚各吃兩個生栗子。怎麼吃？

方法：必須把栗子嚼碎了，嚼成漿，這樣吞下去，腰腿的感覺就會好很多。

栗子通腎益氣，厚胃腸。因此古書記載，栗子能治腎虛，腰腿無力。但栗子生吃難消化，早晚一個就夠了。

老年人便祕：多吃菠菜

老年人便祕比較多，多吃菠菜可以通便。《隨息居飲食譜》認為，菠菜能“開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之”。

同時，美國哈佛大學發現，菠菜對保護視網膜功能有非常好的作用。每週食用2—4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。

常吃菠菜，還可增強抵抗傳染病的能力，促進兒童生長髮育。對預防口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎、陰囊炎也有很好的效果。

食藥同源是中西醫共同認同的理念，最普通最便宜的東西才是最養人的！

大家平常可以多嘗試這份中央保健委員推薦的食譜，身體會有很大改變的！記得也發給身邊的人，值得人手一份！

本文來源：國醫名家

編輯/李小五 編號/GYZX0001