蒸包子只要學會這5個生活技巧,比狗不理還鬆軟!不會就可惜了
很多人喜歡麵食,經常自己製作包子之類的,而且大家也都知道只有鬆軟的包子才好吃,但是,自己蒸的包子往往就沒有外面賣的軟,這究竟是為什麼?
很多人喜歡麵食,經常自己製作包子之類的,而且大家也都知道只有鬆軟的包子才好吃,但是,自己蒸的包子往往就沒有外面賣的軟,這究竟是為什麼?
其實,只要掌握幾個關鍵的竅門,你也可以蒸出軟綿綿的大包子!跟小編一起來學習下技巧吧!
很多人喜歡麵食,經常自己製作包子之類的,而且大家也都知道只有鬆軟的包子才好吃,但是,自己蒸的包子往往就沒有外面賣的軟,這究竟是為什麼?
其實,只要掌握幾個關鍵的竅門,你也可以蒸出軟綿綿的大包子!跟小編一起來學習下技巧吧!
1.融化發酵粉的時候加白糖(1-2勺就行),是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”,可以讓麵糰更好地發酵。
很多人喜歡麵食,經常自己製作包子之類的,而且大家也都知道只有鬆軟的包子才好吃,但是,自己蒸的包子往往就沒有外面賣的軟,這究竟是為什麼?
其實,只要掌握幾個關鍵的竅門,你也可以蒸出軟綿綿的大包子!跟小編一起來學習下技巧吧!
1.融化發酵粉的時候加白糖(1-2勺就行),是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”,可以讓麵糰更好地發酵。
2.融化發酵粉的的水最好是溫水(不超過40度),否則會將酵母燙死失去活性,這樣麵糰是絕對發不起來的。
和麵的時候如果覺得粘手,倒入玉米油就不會粘了,麵糰太乾,蒸出來的包子會比較的硬。
很多人喜歡麵食,經常自己製作包子之類的,而且大家也都知道只有鬆軟的包子才好吃,但是,自己蒸的包子往往就沒有外面賣的軟,這究竟是為什麼?
其實,只要掌握幾個關鍵的竅門,你也可以蒸出軟綿綿的大包子!跟小編一起來學習下技巧吧!
1.融化發酵粉的時候加白糖(1-2勺就行),是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”,可以讓麵糰更好地發酵。
2.融化發酵粉的的水最好是溫水(不超過40度),否則會將酵母燙死失去活性,這樣麵糰是絕對發不起來的。
和麵的時候如果覺得粘手,倒入玉米油就不會粘了,麵糰太乾,蒸出來的包子會比較的硬。
4.包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鐘,因為擀皮的時候釋放了一部分麵糰裡的空氣,繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿(這一步很關鍵)。
5.水開後大火蒸包子。蒸好後不要馬上揭蓋子,因為包子瞬間從熱到冷,會收縮。
很多人喜歡麵食,經常自己製作包子之類的,而且大家也都知道只有鬆軟的包子才好吃,但是,自己蒸的包子往往就沒有外面賣的軟,這究竟是為什麼?
其實,只要掌握幾個關鍵的竅門,你也可以蒸出軟綿綿的大包子!跟小編一起來學習下技巧吧!
1.融化發酵粉的時候加白糖(1-2勺就行),是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”,可以讓麵糰更好地發酵。
2.融化發酵粉的的水最好是溫水(不超過40度),否則會將酵母燙死失去活性,這樣麵糰是絕對發不起來的。
和麵的時候如果覺得粘手,倒入玉米油就不會粘了,麵糰太乾,蒸出來的包子會比較的硬。
4.包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鐘,因為擀皮的時候釋放了一部分麵糰裡的空氣,繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿(這一步很關鍵)。
5.水開後大火蒸包子。蒸好後不要馬上揭蓋子,因為包子瞬間從熱到冷,會收縮。
小籠包和小籠湯包聽起來挺像的,其實是不一樣的,小籠湯包的特點是包裡的那一口香濃湯汁,而小籠包的湯汁不會像小籠湯包那樣多,而且外皮也大不相同,難怪這些小籠包在江浙一帶都享譽盛名,改天我也弄次小籠湯包試試~