露天牛肉麵攤,牛肉可自助,吃爽了

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我們主要為了吃牛肉麵和蘿蔔絲餅,朋友說,這家牛肉是村裡人自家養的,平日裡不做生意,就在村裡唱戲的時候會宰殺了來賣,偶爾也會宰殺一頭,附近的村民都會趕去搶購,去晚了就沒了。牛肉麵棚搭在村口拐進來小橋旁的大樹邊,我們戲稱這為村口槐樹旁的牛肉麵

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老闆在切牛肚,看的出來平時真的不做牛肉生意,切毛肚的速度看的周圍人都心急,幸好中午人不多

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旁邊其他的食客等的心急,就自己上手切毛肚

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對比之下這刀工甚是了得,很快的那些牛肚和牛肉都切完了。

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我們幾個人點了牛肉麵牛肉粉絲和牛肉年糕,麵湯基本上一個味道,牛肉是白切的後放入麵湯中,區別就是加的主食的不同

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牛肉浸泡在麵湯中吸飽了湯汁變得鹹香可口,現殺的牛肉有著冰凍肉沒有的肉香,帶著絲甜味和植物的清香。吃完牛肉麵,我和另一個同伴又切了些帶回家,單切的牛肉遠沒有泡過麵湯的牛肉來的好吃,也有更厲害的老饕指出這牛肉品質上乘但廚師手藝火候不足,稍微可惜了點兒。

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作者:君君的紅蘋果

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