紅薯這樣做，香濃甜軟會拉絲！

秋季，又到了吃紅薯的季候。紅薯真是種奇異的食品，如何做都好吃！烤紅薯、拔絲紅薯、紅薯幹、紅薯甜湯、紅薯餅、紅薯燉雞 ...... 你最愛哪一種？

比來幾年悄然風行起一種新的吃法——焗紅薯！不只保管了紅薯噴噴鼻甜軟糯的口感，還因為芝士、牛奶等的參與更多了一層噴噴鼻濃，重點是會拉絲！太誘人了有木有～

那就來學學焗紅薯如何做吧！用下面這個丹方，簡單 7 步就可以做出超等好吃的焗紅薯。假定家裡沒有烤箱，用微波爐也能夠做。是不是是很有愛？

焗紅薯

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by 靜靜的小廚房

· 主料 ·

紅薯｜2 個

· 配料 ·

黃油｜過量

牛奶｜少量

馬蘇裡拉芝士｜過量

杏仁片｜少量

( 薯肉和黃油比例約為 8:1，薯肉和牛奶的比例約為 6.5:1 )

· 做法 ·

1. 紅薯洗淨，對半切開，放入蒸鍋蒸熟。馬蘇裡拉芝士提早從冰箱取出硬化。

2. 蒸熟後取出紅薯肉放入碗中，留皮。皮不要留太薄，如圖的厚度便可。假定取薯肉的時辰皮破了，可以用錫紙包住急救。

3. 薯肉裡放過量黃油攪拌。

4. 再放少量牛奶拌勻。

5. 然後再放回皮內填滿。

6. 放入烤盤，撒下馬蘇裡拉芝士碎和杏仁片，烤箱 180 度預熱 5 分鐘，上下烤 15 分鐘。（假定沒有烤箱可以用微波爐烤，口感是一樣的，只是賣相不如烤箱烤的美不雅。）

7. 15 分鐘後取出便可。噴噴鼻甜軟糯、芝噴噴鼻滿口的焗紅薯暖洋洋地出爐了，會拉絲噢，太誘人啦！

小貼士

1. 取紅薯肉時要輕，不要把皮挖破了。

2. 愛好甜一點可加少量糖。

3. 烤的工夫按各家而定。