當菜下酒做零食都可以的糖裹花生，做法簡單，好吃好看，試試吧！

週末的時候小姐姐在家裡沒有什麼事情做，就自己做了一點零食吃，這個零食不僅可以做零食，還可以做下酒菜。這道菜是用花生做的，以前小姐姐在老家過年的時候，奶奶每年都要做這個，一次做很多，吃到年後都還有，沒事寫作業看電視的時候都可以吃。這個做起來比較簡單，需要的食材也不多，做好了以後看電視的時候吃簡直就是享受。下面小姐姐說一下做法：

糖裹花生（不知道叫什麼名，就叫這個吧）

食材：花生、白糖、食用油

步驟一:炒花生——鍋中放油，油燒至五成熱的時候倒入備好的花生米，開小火炒制，炒制花生變脆即可撈起，放涼備用

炒花生大家應該都會，小姐姐炒不太好，老是炒糊，所以這一次開小火慢慢炒，沒有糊，所以炒制的時候要有點耐心，不停的攪，避免糊，不然影響口感和味道；炒好的花生一定要放涼

步驟二：化白糖——鍋洗乾淨，放入適量白糖，放入少許水，融化白糖以後開中火燒開水，然後轉小火熬製，知道水分全部蒸發，只剩下黏稠的白糖

白糖的多少要看花生的多少酌情放，多點也沒關係，少了就不太好了，少了的話花生就裹不上糖；熬糖額時候一定要用小火，中火都容易把糖熬糊了，糖一糊就不能用了，一定要用小火慢慢熬，熬至黏稠，鍋鏟拿起能夠牽起絲就可以了

步驟三：裹糖——糖熬好了以後關火，把放涼的花生放入熬好的糖中，不停的攪拌，不停的攪拌，直到花生的表面偶裹上糖漿，然後變白，花生不黏在一起為止，花生全部裹上糖漿以後就能起鍋享用了

裹糖時的花生一定是放涼了的花生，不然裹不上糖；這個花生做好了以後熱的涼的都可以吃，吃不完用袋子密封起來，可以吃很久

這個花生是挺好吃的，小姐姐作為一個不太愛吃甜食的人都喜歡吃這個，吃起來甜甜的，咬開以後還有一股花生的香味，下酒的話可以算是佳品了，小姐姐個人認為比一般的炒花生好吃些。今天小姐姐分享這個菜做著簡單，洗鍋的時候比較麻煩，因為鍋裡有糖，用涼水洗不掉，反而讓它更粘在鍋上，要用熱水洗，最好的方法就是一邊燒水一邊洗，別問小姐姐怎麼知道，第一次做的時候不知道洗過多少次。小姐姐寫的菜譜步驟都是自己經驗，要是有不對的地方歡迎大家指出。好了，今天小姐姐對的糖裹花生就到這裡，喜歡的親們趕緊行動吧！

PS：不能吃糖的親們就別激動，咱忍忍，小姐姐目前也不會做沒有糖的，等哪天小姐姐研究出來了再跟大家分享。

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——小姐姐的家常菜