喝酒怎麼少的了下酒菜！這道菜做法簡單，鮮香又爽脆，還能解酒！
冬天來了，許多家庭都要醃製各種泡菜。我們家將醃製蘿蔔、泡菜等。有時你可以在早上吃粥，或者在胃口不好的時候吃，它也很好吃。今天我要介紹的這個下酒菜很簡單，泡菜韭菜花生！在家裡喝酒，就愛吃上這道花生，好吃爽口。
【醃小鹹菜韭菜花生】準備食材：韭菜400克、花生200克、紅辣椒80克、生薑10克、粗鹽適量
韭菜洗乾淨晾乾水分
紅辣椒洗乾淨晾乾水分
韭菜切斷或者切碎
花生煮熟放涼
紅辣椒跟生薑分別剁碎
和韭菜加上鹽一起醃製，多放一倍的鹽
韭菜醃製一小時後，倒入花生，再次攪拌，用保鮮膜封上放進冰箱冷藏儲存
醃製一個晚上就可以吃了 ，一次都能吃上半個月
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