蘿蔔千萬不能這樣吃，哪怕每天吃幾口，不用多久，胃癌就會上身！

蘿蔔中含有豐富的營養物質，如果我們食用的方式正確，還可以幫助我們預防癌症和減少腫瘤的產生。但是如果吃錯了蘿蔔，那麼我們患上胃癌的機率就會變大。這裡小編就和大家介紹一種蘿蔔錯誤的吃法。

每到秋冬季節，很多家庭都開始做醃菜了。不少人會把蘿蔔晾乾以後，放入罈子里加點粗鹽，醃製半個月以後就做成了蘿蔔乾。於是冬天的餐桌上總是少不了這一盤菜，就是蘿蔔乾。

蘿蔔乾對我們的身體健康有一定的好處，但是如果我們每頓飯都吃點蘿蔔乾的話，我們的身體就會受到損害。蘿蔔乾之所以能保存很長時間，就是因為在醃製的過程中加入了一定量的粗鹽。粗鹽中含有各種雜質，如亞硝酸鹽和硝酸鹽等等，這些物質可能會生成亞硝酸胺等有害物質。

很多人都是自己在家醃製蘿蔔乾的，在醃製的過程中，蘿蔔乾隨時都會受到細菌的汙染。如果我們加入的食鹽量少於15%的話，蔬菜中的硝酸鹽在微生物的作用下很可能還原成亞硝酸鹽。蘿蔔在醃製一個小時以後，亞硝酸鹽的含量就開始增加，半個月以後，亞硝酸鹽的含量達到頂峰，而且亞硝酸鹽從始至終都存在於蘿蔔乾中。

亞硝酸鹽對我們身體的危害，想必大家都應該所有了解。如果我們食用過量的蘿蔔乾，就很容易患上胃癌等疾病。胃癌在一定程度上都是吃出來的，如果我們經常吃蘿蔔乾等醃製品，胃癌肯定會找上門來。

俗話說“病從口入”，不良的飲食習慣，我們一定要改正，這些蘿蔔燉湯的吃法你知道嗎？

羊腿蘿蔔湯

主料:羊腿2個白蘿蔔1根

輔料:大蔥1.5根姜1塊花椒5粒香葉1片沙蔘1根白醋1小勺白酒1大勺白胡椒粉1g香菜少許

做法

1.羊小腿骨砍成大段（請攤主師傅來搞定），洗淨。

2.蘿蔔去皮先切兩個厚片，用筷子在蘿蔔上扎許多個小孔，剩下的白蘿蔔切成大一點的塊

3.蔥切段拍鬆、薑切片備、準備沙蔘、香料

4.羊腿肉入冷水鍋焯水

5.撈出衝淨表面浮沫

6.蘇泊爾中華熾陶電砂鍋選擇煲湯功能、口感軟糯（可以用普通的砂鍋）

7.鍋內加入兩片白蘿蔔、蔥、姜、沙蔘、香料、白醋、白酒、白胡椒粉和熱水加蓋燉煮

8.剩餘時間30分鐘時撈出白蘿蔔片，放入白蘿蔔塊加蓋繼續燉煮。

9.在燉煮的時候，香菜切碎放入小碟內、另一小碟內加生抽一湯匙、香醋一湯匙，香油適量放入蔥白絲調成醬汁

10.結束的時候，可以把湯舀入碗中，添加香菜、適量鹽調味，用羊腿肉沾調好的醬汁吃，或者您也可以在加入蘿蔔塊時加入適量鹽調味。

棒骨蘿蔔湯

主料：豬筒骨3塊白蘿蔔800克

調料：食鹽6克姜1小塊花椒10粒香菜2棵

做法

1.買棒骨的時候讓店家將棒骨從中間剁開露出裡面的骨髓，然後用清水浸泡半小時，中間可以換幾次清水，這樣做就是為了將棒骨裡的血水泡出來，這樣煮的時候沒有那種血漿凝固的小碎塊

2.將泡好洗乾淨的棒骨放入湯鍋中，放入清水沒過10釐米

3.大火煮開後會有浮沫飄在水面上，用湯勺輕輕地撇出去，要用湯勺將骨頭翻動，這樣浮沫會很快的飄上來，這樣就能撇的乾淨

4.這時候將生薑洗乾淨用刀拍破拍鬆後放入湯鍋中，再放入花椒粒

5.大火再次燒開，然後蓋上鍋蓋小火保持微開煮2個小時，這樣煮出來的湯汁是清亮的

6.將蘿蔔削去外皮，外皮去的厚一點，這樣煮出來的蘿蔔湯味道會更好，削下來的蘿蔔皮可以涼拌成酸甜口的或者香辣口的脆蘿蔔皮

7.將去皮的蘿蔔切成大一點的滾刀塊放入到棒骨湯中，然後放鹽攪勻嘗一下鹽味，然後在小火煮30~40分鐘後關火

8.吃的時候可以將湯碗裡放一點香菜末，再將湯和蘿蔔棒骨盛入湯碗中，棒骨上的肉已經煮到一碰就會掉下來，就是這樣邊喝湯邊吃肉和蘿蔔已經很好吃了，也可以將蘿蔔撈出來將棒骨上的肉撕下來用少許涼拌醬油、蒜末、蔥末、香菜末和辣椒油拌勻，這樣也很好吃

酥肉蘿蔔湯

主料：五花肉200g白蘿蔔1根雞蛋1個澱粉40g

輔料：大蔥1段姜6片花椒15粒桂皮1小段生抽2茶匙鹽2茶匙糖1/2茶匙黃酒2茶匙

步驟

1.白蘿蔔去皮，切滾刀塊兒待用，蔥取一小段切末，五花肉切小塊兒；

2.切好的五花肉，加入蔥末，姜3片，花椒7粒，桂皮1小段兒，生抽2茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙醃製約半小時；

3.醃好的五花肉，去除調味，放入雞蛋液裡，再加入澱粉，攪拌至澱粉與雞蛋全部融合，成糊，醃製1個小時；

4.鍋裡倒油，待油熱後，放入醃好的五花肉，大火炸至五花肉雙面金黃，撈出；

5.砂鍋中加水，放入蔥、姜3片、花椒8粒、黃酒2茶匙、鹽1茶匙，再放入炸好的五花肉和切好的白蘿蔔，煮至沸騰，轉小火，慢燉，燉至白蘿蔔變軟，約30分鐘即可出鍋。