素菜一樣可以下酒 來試試這三道美味下酒菜

不要一提起下酒菜，就滿腦筋想的肉。素菜一樣可以下酒，來嚐嚐這三道甘旨下酒菜，滋味相對不比肉菜差。

噴噴鼻辣涼拌京彩

主料：松花京彩4枚

輔料：辣椒粉5g、大年夜大年夜蒜3瓣、姜過量、蔥兩根、生抽10g、芝麻噴噴鼻油過量、陳醋過量。

做法：

1. 將京彩剝好，清理乾淨，最好不要用水去洗。

2. 然後將蛋切好（切京彩可以把刀用開水焯一下，那樣切京彩就不會粘蛋黃在刀上了，切出的蛋也很完全）裝進盤子裡可以擺個把戲。

3. 預備好蒜末，薑末，蔥花。

4. 大年夜批油下鍋，小火，油六成熱時便可以放下蒜末，微炒下就倒入薑末一路翻炒。

5. 姜、蒜末出噴噴鼻味以後，就參與辣椒粉，儘可能小火慢炒，然後放下蔥白，辣椒炒出噴噴鼻味，倒入生抽，微涼的熱水（如圖中）大年夜大年夜火燒開湯汁，調好鹽味便可。

6. 將湯汁倒在裝盤好的京彩上便可，參與陳醋、滴幾滴噴噴鼻油，撒上殘剩蔥花，一道可口的美食就算完成。

洋蔥拌黑木耳

主料：黑木耳1把、洋蔥1個。

輔料：噴噴鼻菜少量、鹽、辣椒油、雞精、醋、生抽。

做法：

1. 所要預備食材。

2. 噴噴鼻菜切段，洋蔥切絲。

3. 木耳泡好後焯水一分鐘旁邊。

4. 然後一路放進大年夜大年夜碗裡。

5. 參與鹽、雞精、醋、生抽、辣椒油攪拌平均便可。

糖醋爽脆醃蘿蔔條

主料：白蘿蔔5斤、胡蘿蔔1斤

輔料：鹽50g、生薑2塊、大年夜大年夜蒜5瓣、白沙糖300g、白醋500ml、涼白開水350ml、檸檬汁過量。

做法：

1. 辨別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮；

2. 然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨；

3. 辨別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條;(蘿蔔條粗細根據小我愛好切，假定厚一些的，在醃製工夫得當延長）

4. 參與50g鹽；

5. 用手掌按摩一下蘿蔔條，為的是讓鹽平均的裹在每根蘿蔔條上；

6. 靜置，醃製兩個小時， 為了是把蘿蔔裡的水分醃出來;

7. 蘿蔔條醃製兩小時後，用漏勺把醃製好的蘿蔔條裝入別的一個盆子，醃出來的鹹蘿蔔水留用！

88. 將大年夜大年夜蒜瓣去皮，生薑洗淨，切片待用；

9. 將稱好的白糖倒入面盆中，再參與一瓶（500ml）白醋；

10. 倒入事前預備好的涼開水；

11. 再把切好的大年夜大年夜蒜、生薑片參與調料水中；

12. 這個時辰用到剛才蘿蔔條醃出來的鹹蘿蔔水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中；

13. 參與奧祕兵器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也能夠用新奇的檸檬，擠出汁）參與檸檬汁可以去蘿蔔的澀、辣味哦！

14. 醃製調料預備好後，倒入蘿蔔條中；

15. 用漏勺在蘿蔔裡攪拌一下，讓調料程度均的裹在每根蘿蔔條上；

16. 將白、紅蘿蔔和調料汁水一路裝進事前洗乾淨的玻璃罐中；（切記：最好用玻璃罐醃製蘿蔔條，塑料的對身體不好）

17. 將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的處所，醃5-7天旁邊，就入味了。期間可以把蘿蔔條翻兩次，避免下面的蘿蔔條不敷入味。