你在外面吃到的美味糖醋魚，只需這幾個步驟，你也可以在家制作

糖醋魚是常見的家常菜，過年過節、結婚升遷等喜慶的日子更是少不了這道菜，魚有年年有餘、吉慶有餘的吉祥寓意。糖醋魚的做法也並不難。下面就來看一下糖醋魚的家常做法吧！準備材料：鯉魚，大蔥，生薑，大蒜，料酒，醬油，白糖，香醋，花生油，食用鹽、胡椒粉、幹澱粉；

將鯉魚清洗乾淨，魚身兩面打花刀，然後先用白酒塗抹在魚身上，再用1/2茶匙的鹽和1/4茶匙的胡椒粉拌勻後塗抹在魚肉上，內外都要抹勻，醃製10分鐘。

在準備幹澱粉加水調成糊漿抹在魚身上，接著鍋內倒入花生油燒熱，將醃製好的鯉魚放入鍋中煎炸，炸至兩面金黃，小提示：邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥。

加入醬油、料酒、白糖、香醋，蔥段、薑絲、蒜片和清水，大火燒開，中火慢燉。

最後燉至入味，收汁後盛入盤中，撒上蔥即可，就這樣一道美味的糖醋魚就做好啦。

菜譜是學會了，但是真正要做一道美味的糖醋魚，還少不了一個好的電磁爐。火力更猛，受熱均勻，操作更方便，為美食增色添香！

不過也有手殘黨，控制不好節奏也會把好好的魚做糊的。對於這些人士，小編還是建議你買個電飯煲，食材、調料一起放入鍋內，設置好功能，美食稍後奉上。

喜歡清淡口味的朋友，也可以用電蒸鍋做道清蒸魚，重點是，如果你想晚上回來吃魚，出門前可以提前把料理好的魚放在蒸鍋裡，預約好時間，下班回家就能嚐到美味的清蒸魚了。