海蔘吃法很講究要不浪費營養價值了

海蔘，不僅僅是一道奢侈的美食！

不是什麼時候想吃了才去吃，相反的，為了自身和親人的健康，我們更需要的是有計劃地為身體提前儲備著“健康”，而非一味的暴飲暴食或是臨時抱個佛腳。今天為您分享如何簡單吃盡海蔘的營養。

食用方法上

1.最好不要生吃

有些人覺得吃鮮活海蔘是不是更有營養？其實吃鮮活海蔘確實使得營養得到了最大的保留，但是這種方法並不推崇，因為生吃海蔘不衛生，鮮活海蔘可能攜帶細菌甚至病毒，常吃未經處理的鮮活海蔘，有可能受到細菌或病毒的入侵而患病。因此海蔘最好不要生吃。那麼到底怎麼吃才能讓它的營養最大化被人體所吸收呢？

2.可直接開袋即食

發制好的海蔘，可根據個人口味蘸取適量蜂蜜或醬油食用，不僅能夠提升口感，還更利於人體吸收。冬季來臨，如果感覺緩化後的海蔘涼，可在溫水中泡一會兒再食用。

3.可簡單烹製

從營養角度來說，可以將海蔘切丁或者是切段放入菜中，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海蔘中所含有的營養流失較少，而且味道鮮美，也容易操作，比較有利於海蔘自身營養的釋放。

4.可煲湯或熬粥

可以和牛奶、南瓜一起熬製，營養更豐富。而對於即食海蔘來說同樣如此，即食海蔘和平常的海蔘吃法大體上沒有太大區別，只是即食海蔘無需泡發，食用起來具有方便、快捷的特點而已。

5.根據自身體質選擇不同吃法

比如老人或體質較弱者，海蔘南瓜小米粥應該是比較好的選擇。因為小米是粗糧對胃腸比較好，也比較容易吸收。老年人也不適合吃太油膩的食物，最好可以選擇一年四季堅持海蔘進補。

食用注意

海蔘，性溫補，一年四季均可使用，可按個人體質以及吸收能力選擇食用量的多少。

海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西紅柿等水果含有較多的鞣酸，同時食用，會發生化學反應生成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。海蔘還不宜與甘草同服。如果不能分清哪些水果是酸性水果,那一般在食用海蔘2小時左右時間內不要食用水果就可以了。