哈，大家一看題目可別想歪了！“冰美人”是楊凌西北農林科技大學專家引進培育的一個無核晚熟新優葡萄品種。在24屆農高會上成為了眾人眼裡的寵兒，很多人對此很感興趣。被大家譽為冬天裡的新鮮水果。

冰雪中的“美人”

這種葡萄的優點是天然無核、口感好，並含有“白藜蘆醇” 抗癌物質，可稱“抗癌葡萄”，是二十一世紀第一種具有保健作用的水果。果粒整齊，味香甜可口，果粒橢圓稍長型，顏色鮮紅透亮，果霜鮮豔，肉可切片，含糖量20—25％， 糖酸比25.9:1。果粒平均在8—10克以上。平均穗重500—1000克。大穗可達2600克。 “ 冰美人葡萄”耐貯能力極強。經研究人員測試，果穗採收後放到普通室內可正常存放20—30天，10月成熟後在植株上可以繼續保留1-2個月，採摘後無傷無病蟲害的果穗在自然條件下完全可以儲藏至元旦和春節,尤其是冰天雪地任然保持原狀,不影響食用,又俗稱"冰美人葡萄"。恆溫條件下(零度)可貯存12個月，其耐貯能力超過國內外任何一個葡萄品種冰美人葡萄作為紅提葡萄更新換代鮮食新品種，本品種抗逆性極強，適合我國大面積推廣種植。

冰美人葡萄的功效

1、預防心腦血管病

葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

2興奮大腦

葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處。

3祛痰

長期吸菸者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸菸引起的呼吸道發炎、癢痛等症狀。

4抗病毒

葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效。可幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

5減肥

葡萄吃了不易發胖。女性每天食用十來顆含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄，既能達到減肥目的，又有益於心血管健康。

6增進食慾

葡萄乾為營養食品，適合於虛弱體質者食用，能開胃增進食慾，並有補虛止嘔、鎮痛等功效。

7抗癌

葡萄的抗癌作用尤其明顯。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症發病率也明顯減少。這主要是因為它含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。這種在葡萄皮和葡萄籽中含量豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用；單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效；花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。所以，吃葡萄不吐葡萄皮有道理。另外，紅葡萄皮比白葡萄皮營養價值高。

7抗衰老 將葡萄皮和葡萄籽一起食用，有益於局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄表皮顏色越黑，含黃酮類物質越多，對保護心臟作用更好。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老。

8對抗肝炎

肝易出問題的人適量吃點葡萄。因葡萄中含有天然活性物質、葡萄糖及多種維生素和纖維素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食慾、防止肝炎後脂肪肝的發生。葡萄乾是肝炎患者補充鐵的重要來源；用葡萄根100～150克煎水服，對黃疸型肝炎也有一定輔助療效。

“冰美人”栽培管理技術

1、栽培環境的選擇

冰美人葡萄成熟較晚，在無霜期短的區域栽植很難成功，應選擇無霜期在170天以上的區域栽培。要求土壤質地疏鬆，排水條件良好。

2、選擇適宜的架式　

冰美人葡萄生長勢極強，在一般管理條件下，1年生枝條粗度能達到2cm以上。定植時要適當稀植，行距2.5～3m，株距1.5～2m，或行距4m、株距0.7m，採用棚籬架或小棚架架式。

3、注意肥水管理,控制生長勢　

針對冰美人葡萄生長勢強的特點，在栽培管理上要適當控制肥水，主要是少施氮肥，多施磷、鉀肥和微量元素肥，如鋅、鐵、鎂肥等；要少追肥多施基肥；在不太乾旱的情況下，少澆水或不澆水；在北方雨水較多的7、8月份，注意雨後及時進行排水、中耕，並用多效唑等進行化控，防止因旺長而影響花芽分化。

4、注意夏季修剪,合理冬剪　

冰美人葡萄生長勢強，定植當年要進行多次摘心，防止新梢徒長，促使枝蔓生長充實，促進花芽分化，降低成花節位，確保翌年結果。當植株長到15片葉時，保留14片葉摘心，第1次封頂,除留頂端1次副梢外,其餘1次副梢保留3片葉摘心，其上2次副梢除頂端2級副梢保留1葉摘心外，其餘一律抹除,其餘頂端3次乃至多次副梢一律反覆1葉摘心。第1次封頂後，頂端1次副梢做2段主蔓培養，當生長到11片葉時，保留10片葉，第2次封頂，其上2次副梢除頂端2次副梢外，保留2片葉摘心其上3次副梢除頂端3次副梢保留1片葉摘心外，其餘一律抹除。第2次封頂後，頂端2次副梢做3段主蔓培養，長到10片葉時，保留9片葉，第3次封頂，以上3次副梢除頂端3次副梢外，保留1片葉摘心，以後各次副梢保留1葉反覆摘心。

其冬剪在10月中下旬進行，留蔓高度一般在1.5m左右，第2年發枝後，基部0.4m內不留枝，以上間隔15～20cm留1個壯枝。結果枝果穗下保留6片葉摘心，營養枝保留8片葉摘心，結果枝頂端保留一二個副梢，留2片葉反覆摘心，果穗以下副梢從基部抹去，其他副梢留1片葉摘心。多餘新梢、副梢及卷鬚要儘早抹除，以保證良好的通風透光條件，減少營養消耗。在冬季修剪時，要注意留芽量,以便於以後管理。一般每畝留芽8000個左右,每個主蔓留30個左右。為了便於管理更新,宜採取短梢修剪法。

無核葡萄切忌管理粗放。否則很容易造成架面鬱閉,新梢徒長，花芽分化不良，影響產量。所以，在整個生長季節要多次修剪，及時去掉那些影響架面通風透光的徒長枝、細弱枝，對旺長的骨幹枝要進行多次適當摘心，控制生長勢，促發側枝，在開花前和樹體迅速生長期，進行主幹環剝來提高坐果率，控制樹勢。

5、科學進行花果管理，合理確定負載量

花前1周掐去穗尖和副穗，使果穗整齊一致。盛花後20天左右疏穗，壯枝留2穗，中等枝留1穗，弱枝不留。落花後15天左右疏粒，疏去小粒、畸形粒、過密粒，每穗保留100粒左右。此時，果粒進入迅速膨大期，可用美國“奇寶”處理果穗，或用“吡效隆”膨大劑浸果穗，以增大果粒。6月下旬噴殺菌劑1次，50%多菌靈600倍液或75%甲基託布津800倍液，噴後一二天內套袋。8月下旬或9月上旬開始摘袋，並摘除果穗周圍遮光的老葉，促進著色成熟。

冰美人葡萄的合理產量以每畝不超過1500kg為宜。留果過多就容易引起著色不良和後期果實萎蔫。每個主蔓最後的留果量為15穗左右。這樣既保證了當年產量，又能保證第二年結果，使樹體有一個合理的樹形和葉幕層，利於果實著色。

6、正確應用赤黴素

赤黴素在無核葡萄上的應用相當廣泛，可以拉長果穗，增大果粒，用得合適還能起到疏花疏果的作用，對保證果穗合適的鬆緊度也是有利的，特別適合像冰美人葡萄這些坐果率極高的品種。但冰美人葡萄是一個對赤黴素相當敏感的品種，用不當會引起果穗變形扭曲、穗形過緊等許多問題。據實踐經驗,應用赤黴素時有兩個注意事項：一要注意時期。第1次噴施時期以盛花期末至落花期為宜，這一時期噴施能起到一定的疏花疏果作用，有助於保持合理的穗形；第2次噴施時期為盛花後10～15天，這一時期噴施能有效地起到膨大果粒的作用。二要注意濃度。第1次的濃度以每公斤10～15mg為宜，第2次的濃度以每公斤25～30mg為宜。

7、及時去除二次果

冰美人葡萄生長勢很強，副梢的果枝率很高，如不及時去除，就會產生大量二次果。二次果顏色深，果皮厚，糖度低，酸度大，品質差，要及時去除。及時去除二次果也有利於營養的集中供應，能提高果實的商品性。

8、適時分批採收

冰美人葡萄的著色成熟期很長，而且葡萄粒內輸導管過短，容易使葡萄粒尾部萎蔫，降低商品性，所以成熟後一定要及時地分批採收。

9、病蟲害防治　

冰美人葡萄主要病害有白腐病、霜黴病，防治白腐病用多菌靈、退菌特等藥物：防治霜黴病用疫霜靈或殺毒礬，嚴格按說明書噴施。到8月中旬，可用1∶1∶150倍的波爾多液防治。