真假枸杞，平常吃的枸杞是真的還是假的？假的又有什麼危害呢？

一、形態特徵

枸杞為茄科植物，主要分佈於我國北方各省，寧夏回族自治區以及河北、甘肅、陝西、青海等省是主要產地。枸杞的乾燥成熟果實有補腎益肝的作用；枸杞根皮乾燥後入藥，稱地骨皮，有清熱、涼血、降血壓的功效；枸杞的嫩莖葉，名枸杞芽，有清退虛熱，補肝明目，生津止渴之功。

寧夏枸杞為灌木或小喬木狀。主枝數條，粗壯，果枝細長，先端通常彎曲下盤，外皮淡灰黃色，刺狀枝短而細，生於葉腋，長1～4釐米，葉互生或叢生於短枝上。葉片披針形或卵狀長圓形，長2～8釐米，寬0.5～3釐米，花腋生，花冠漏斗狀，粉紅色或深紫紅色，果實熟時鮮紅，種子多數。花期5～10月，果期6～10月。

寧夏枸杞採果期在6～8月，幼樹可延遲至10月，採果期每隔5～7天採1次，忌在有晨露、雨水未乾時採摘。採後可用晒乾或烘乾兩種方法，晒乾前兩天忌暴晒，忌手翻動。烘乾可採用3階段烘，第一階段溫度在40～45℃，烘1～1.5天，至果實出現部分收縮；第二階段溫度在45～50℃，烘1.5～2天，至果實全部呈現收縮皺紋，呈半乾狀；第三階段溫度可在50～55℃，1天左右，烘至乾燥，乾燥後要進行脫柄。

枸杞子的真偽鑑別

目前市場所見枸杞子可分為正品枸杞、非正品枸杞及偽品枸杞，可根據以下特點鑑別。

一、正品枸杞

正品枸杞為茄科植物寧夏枸杞的乾燥成熟果實。

二、非正品枸杞

本品為茄科植物枸杞的乾燥果實。果實橢圓形或類球形。較寧夏枸杞略瘦小，果皮薄，隔皮可見種子，種子較小，果實長在10毫米以下，種子在30粒左右；或種子較大，果實長在20毫米以下，種子在20粒以下；或隔皮不可見種子，肉少，果實長在10毫米以下，種子在20粒以下或更少。味微苦或微甜。

三、偽品枸杞

1. 偽品枸杞，為橢圓或類球形，兩端略尖，長3～10毫米，直徑約5毫米，表面無光澤，肉薄，味微甜酸略苦。

2. 用白礬水浸泡乾燥的枸杞子，對光照射時藥材表面有閃爍的亮點，果實顯胖大，質堅硬，手握扎手，表面有透亮的結晶物，口嘗，有白礬的酸澀味。

一般來講，真品枸杞子用水浸泡會稍有脫色，但脫色嚴重者可能是偽品枸杞加入了人工色素所致。如是染色的枸杞會對身體各方面的生長細胞造成傷害！

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