有些人誤以為吃零食是不好的習慣。事實上，零食也分三六九等，並不是所有的零食都對孩子不好。

兒童吃零食不妨分個等級，有些零食要適量吃，有些則要敬而遠之。

兒童要少吃9種零食

一項針對北京、上海等9座城市的中小學、近2萬名兒童參與的調查報告顯示，

• 有9種孩子常吃的零食含添加劑最多，包括方便麵、火腿腸、蜜餞、果凍、冰激凌、餅乾、奶茶、口香糖和薯片。

• 1/10的兒童每天食用含添加劑零食3次以上；6%的兒童每天飲用飲料超過3瓶（不包括礦泉水和自制茶水）。

比如，果凍中山梨酸鉀、檸檬酸等添加劑運用最普遍，過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應，並影響孩子對鈣的吸收。

火腿腸通常有亞硝酸鈉、山梨酸鉀等添加劑，其中亞硝酸鈉在體內可生成致癌物亞硝胺。

而一包方便麵最多可有25種食品添加劑，常見的有穀氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸等。兒童長期食用含檸檬酸的產品，可能導致低鈣血癥。

營養專家眼中的“金牌”零食

• 可經常食用的9種零食：全麥餅乾、營養麥片、蔬菜、水果、水果乾、奶酪、花生醬、酸奶、自制麵包；

• 可每週食用2~3次的零食：甜餅乾、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅乾、燕麥花捲、海苔、自榨果汁等；

• 只能偶爾吃的零食：糖果、巧克力、薯片、薯條、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等。

• 最好不吃的零食：方便麵、火腿腸、果凍、速溶奶茶等。

對營養需求大、胃容量又比較小的孩子來說，零食是必要的營養補充。一般而言，孩子吃零食要注意以下幾點。

>>>> 按點吃

最好固定在兩餐之間，即上午10點和下午3點左右，飽餐之後不要再給孩子吃零食，特別是晚上；吃的時候也最好是坐在桌子前。

>>>> 根據正餐選擇種類

零食種類要講究，最好選擇海苔、水果等正餐可能營養供給不夠的食品，別吃油炸食品、膨化食品等，也別喝含糖量高的飲料。

儘量選擇天然來源的食品，

>>>> 最好選擇低熱量

過胖的孩子也可以適量吃點零食，推薦一些熱量低的食物，如脫脂牛奶、酸奶、水果等。

而對於正常體重的孩子，如果吃零食的量比較大，應當減少正餐的數量，以避免肥胖。▲

本期母嬰智囊團

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 範志紅

首都兒科研究所兒童營養研究室研究員 吳光馳

原南昌大學食品科學與工程系教授 彭珊珊

編輯：畢可