膳食營養是影響心血管疾病的主要環境因素之一，健康的生活方式行為包括合理的膳食是預防和治療心血管疾病的基石。

高血壓患者該怎麼吃

1、減少鈉鹽。每日食鹽量在5克/天以下。

2、適當增加鉀、鈣的攝入量。增加綠葉菜，鮮奶，豆類製品等含鉀多的食物。脫脂牛奶為每日250mL。豆類及製品適量，每日25～30g，相當於豆腐100－150g，或豆腐乾50－60g，或豆漿500－600g。

3、多吃蔬菜和水果。蔬菜為每日500g（葉菜和瓜類為主）。 水果為每日200g左右（低含糖量水果為宜）。

近期英國的一項研究發現，不同水果和蔬菜對於降壓的作用可能是不一樣的，長期吃西蘭花、胡蘿蔔、豆腐或大豆、葡萄乾和蘋果預防高血壓的作用可能優於其他的蔬菜水果，每週吃≥4份西蘭花、胡蘿蔔、豆腐或大豆、葡萄乾和蘋果者不容易發生高血壓。

4、主食（糧穀類）為每日225~300g（生重），其中粗雜糧50g左右。

5、減少膳食脂肪，補充適量優質蛋白質。肉類為每日50g瘦肉（雞鴨類為主，減少畜肉類）。魚蝦為每日50g（海魚為佳）。 蛋類為每週3～4個。

6、限制飲酒：儘量少喝或不喝。 男性飲酒精不超過30克，即葡萄酒小於100-150毫升（2-3兩），或啤酒小於250-500毫升（半斤-1斤），或白酒小於25-50毫升（0.5-1兩）；女性減半。

高血壓的食療方：一皮一心，二黑二青

高血壓的食療方法很多，著名心血管專家胡大一教授推薦過“一皮一心，二黑二青”。

一皮一心：西瓜皮、蓮子心

1、西瓜皮：可以取西瓜翠衣、草決明各9克，水煎服，有降壓作用。

2、蓮子心：是蓮子的胚芽，一般藥材店有售。

二黑二青：黑木耳、荸薺；芹菜、菠菜

1、黑木耳：黑木耳中的一些活性成分，屬核酸類物質，具有降低血清和肝臟中的膽固醇含量的作用，從而防止動脈壁脂質沉積和動脈粥樣斑塊的形成。

“三色寶”：將黑木耳15克、銀耳15克泡發後去蒂、撕成瓣，放入碗中，然後加冰糖、枸杞子各20克及適當清水，上鍋蒸30分鐘。取出後放涼，調入蜂蜜20克即可。當點心分早晚兩次服用。

2、荸薺：荸薺可當水果吃，也可做成荸薺海蜇湯、胡蘿蔔荸薺湯、荸薺菊花飲等。

推薦一種“圓滑溜鬚”的吃法：荸薺、海帶、玉米鬚煎服，對降壓很有作用。

3、芹菜：因高血壓引起頭痛、頭脹的人，常吃芹菜可緩解症狀。芹菜根煎服，效果更好。

4、菠菜：可作為輔助治療高血壓和糖尿病的藥用食物。

5、辣木籽

辣木籽用於治療高血壓，能降低和平穩血壓，預防腦血管阻塞引起中風、預防老人痴呆症；同時增進血液循環和防止血管阻塞，能夠幫助預防心臟病和中風。向天果對糖尿病人和高血壓病人有非常大的幫助，長期服用向天果不僅能降血糖血壓、平穩血糖血壓，還不會出現副作用，起到防治併發症的作用。

野生辣木籽能增強血管的柔韌性和彈性，降低血清膽固醇，防止脂肪在血管中沉澱，對高血壓患者起到降壓作用。其對蛋白質和脂肪油有很好的分解作用，能有效的預防和祛除血管裡的脂肪和雜質，使血管通暢，從根源上達到降壓降脂和預防血壓､血脂升高的目的。