這些馬上要失傳的美食，再不吃就來不及了

前幾個月熱播的那年花開月正圓，讓西安的甑糕出了名。

甑糕算是西安本地的特色美食了，不過傳統意義上的甑糕已經很少見了。在以前，甑（zeng）是一種容器，甑糕就是以紅棗和糯米為原料，用“甑”蒸製成的“糕”，陶甑蒸出來的質量最好。下面這個看起來怪里怪氣的東西，就是甑。

甑

傳統方式作出來的甑糕，是下面這樣的。

甄糕

鏡糕

鏡糕則是與甑糕完全不同的另一種傳統小吃食品。說鏡糕是小吃，不如說是零食。

鏡糕是陝西的一種特色小吃，外形像個小鏡子一樣圓圓的。把江米磨成粉，在小巧的竹木籠屜裡墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，外觀非常漂亮可愛。

鏡糕

鏡糕

爆米花

傳統的爆米花現在幾乎已經吃不到了，特別是城市裡，爆米花機的噪音太大，根本就不允許在小區附近出現。

實際上，傳統的爆米花機，有個特別霸氣的全名，叫做「大炮手搖爆米花機」。聽起來威力就特別大對不對。之前還有人把它稱為殺傷性武器呢。

爆米花機

爆米花

網油卷

網油卷是江蘇常州的特色小吃，是用豬網油包裹豬肉、麵粉、火腿、雞蛋等食材炸制以後撒上白糖而成的一道甜點。現在在常州能做的不超過十家，很多90後都不知道它的存在。很多人覺得網油卷太甜太膩，不夠健康。

網油卷

擂沙圓

擂沙圓是上海喬家柵點心店的特色傳統名點之一，已有70多年的歷史。在煮熟的各式湯糰上滾一層擂制的幹豆沙粉而成。要吃想吃擂沙圓，只有去喬家柵才能吃到最正宗的。

擂沙圓

海蠣餅

海蠣餅是一種福建風味美食，主要原料是米粉和黃豆粉，屬於油炸類小吃。炸好的海蠣餅口感酥脆，顏色金黃，形似圓形，可以單獨當零食吃。

海蠣餅

在西方糕點和各種膨化食品的壓力下，很多傳統糕點和零食慢慢的退出主流市場，在老城的角落裡默默存在著。

如果有機會遇到就嘗一嘗吧，可能再等幾年就真的不存在了。