周立波說過喝咖啡的不跟吃大蒜的一起，為什麼北方人還那麼喜歡吃

​大蒜是烹調美味佳餚過程中的調味品，也是上好的營養品，更是極佳的綠色天然藥品。有研究顯示，大蒜的營養價值甚 至超過了人蔘。大蒜都有那些功效呢？

​1，抗癌--國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定的抗腫瘤功效。

​2，治療陽痿--有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利於血液循環，這對勃起功能很重要。此外，有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發現，大蒜能刺激雄性激素分泌，並能增加精子數量。

3，抗衰老--大蒜裡的某些成分，有類似維生素E與維生素C的抗氧化作用，能抗衰老。

​4，保護心腦血管--流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。

5，抵抗血栓 --研究發現，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。

6，降低血脂 --臨床研究結果顯示，每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。

7，降低血壓 --輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩勺醋汁，半月後血壓會降低。

大蒜可是好東西，南北方的人都吃，那為什麼北方人比南方人更喜歡生吃大蒜呢。我覺得跟氣候有很大關係。北方比較寒冷，人們出汗較少，所謂強烈的難聞的味道一般不易散發，對別人的影響也不是很大。南方則不同，天熱易出汗，乘車等時候很容易被別人聞到一些氣味兒，所以就會因人側目。

​一直以來，北方人對大蒜的青睞不輸其他美食。咬一口蒜，吃一口面，蒜的辛辣粗獷融化在麵條的綿柔細膩中，沒有蒜的面，就像沒有肉的包子，怎麼吃都沒有味道。愛生吃蒜的北方小夥中，流傳著這句名言：一碗麵、一頭蒜，給個楊冪都不換。北方面條的精神在一口一口的大蒜中得到了昇華。

​然而這並沒有什麼卵用。作為地溝油的子民，生啃大蒜的人與不生啃大蒜的人，都是脫離了低級趣味的聖徒。