紅薯，作為冬季最受廣大人們喜歡的食材之一，擁有著多種的做法，好吃又營養。

紅薯，具有抗癌、抗糖尿病、減肥瘦身、增強免疫功能、抗衰老、防止動脈硬化等功效。

今天為大家分享1道，紅薯的新吃法，“香甜紅薯餅”，簡單易做，美味可口，吃上一口就停不下來。

主料：紅薯1個、麵粉50克、水50毫升。

做法

1. 準備好紅薯和麵粉。

2.紅薯去皮切成1.5釐米見方的小丁。

3.將切好的麵粉倒入盆中，加入麵粉和倒入清水，攪拌均勻。

4.鍋燒熱放適量油，舀一勺白薯丁放進去，然後整成圓餅狀。

5.中小火煎制定型，然後反面，兩面煎至金黃色即可。

6.出鍋，撒上少許白砂糖即可食用。

製作技巧

1.怎樣選擇適合自己口味的紅薯：

紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，軟、甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。

2.煎制的時候一定要煎到紅薯糊下面不沾了才能翻面，要特別小心，不然容易散。

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