青椒別再炒雞蛋了，跟它炒更好吃，常吃還能防癌抗癌、減肥瘦身！

口蘑也叫做白蘑菇，是常見的食用菌類，它做法眾多，味道鮮味，既能清炒也能燉湯，並且營養與口味俱佳。今天，在這裡給各位推薦一道與口蘑有關的美食，名字叫做青椒炒口蘑。這樣做出的口蘑不僅鮮香四溢、脣齒留香，而且常吃還能防癌抗癌、減肥瘦身，實乃是不可多得的一道美食。總之，這道美食好處多多，養生保健效果俱存，希望各位能夠喜歡。

美食名稱：青椒炒口蘑

食材：圓青椒1個，口蘑200克

佐料：食用油、生抽、香蔥、食鹽、白糖

方法：青椒洗淨，去蒂去籽後用手撕成片狀，盛入盤中備用。口蘑洗淨後使用淡鹽水浸泡15分鐘，之後取出，切成片狀，備用。香蔥切成蔥花，所有佐料備齊後起鍋。

熱鍋涼油，加入蔥花，中火炒香，之後將備好的口蘑片加入鍋中，改為大火，大火翻炒至能夠清晰聞到口蘑香味後加入圓青椒，繼續翻炒至青椒變成翠綠色，之後加入生抽、白糖與適量食鹽，快速翻炒均勻後即可出鍋食用。

功效：青椒富含維生素，是所有蔬菜中的“維生素之王”。經常食用青椒不僅能夠補充維生素，提高人體抵抗力與免疫力，還能起到減肥瘦身的效果。而口蘑屬於常見的食用菌，富含各種氨基酸，現代醫學研究證明，經常食用口蘑可以防癌抗癌，並且口蘑富含各種對人體有益的微量元素，經常食用還可以益氣補虛。

小竅門：青椒炒口蘑這道菜做法不復雜，主要注意的地方為必須先炒口蘑，因為口蘑屬於食用菌，自帶天然鮮味，在炒口蘑的時候能夠很明顯地聞到口蘑散發的清香，因此先炒口蘑是將口蘑的鮮味融入到整道菜餚之中。另外，因為這道菜有口蘑存在，所以不需要再額外添加調味品了，以免影響口蘑自身的鮮香。