農村的山林間有很多野果，各種野果成熟時間不一，但你不管什麼時節進山林，總會發現那麼一兩種可以吃的野果。現在已經進入冬季了，那麼山林間有什麼可以食用的野果呢?還真就有這樣一種野果，它霜降過後才會變甜，才會好吃，它就是拐棗。
拐棗別名萬壽果，還有雞爪連、龍爪、雞爪子、桔杻、金鉤梨、彎撈撈等地域別稱。這種叫法多樣的野果，其果子長得非常奇特，像是一個萬字符，種子長在果實外面，果實彎曲奇異，沒吃過的人絕不認為它可以吃，但是當你放在嘴裡細嚼慢嚥後，才發現它是如此甘甜，吃起來有點像葡萄乾。
拐棗有什麼功效作用
1、拐棗中含有大量的葡萄糖、有機酸，能擴充人體的血容量，還可以醒酒安神。
2、拐棗含有大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質，可促進尿液排洩，加速腸道蠕動等作用。
3、拐棗中含有大量的鈣和枳椇子皁甙，具有中樞抑制作用，可抗驚厥、防手足抽搐痙攣，治風溼痺痛麻木之症。
4、拐棗中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等，能生津止渴、清熱除煩、增強抗病能力。
5、拐棗中含有麥草鹼、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李鹼等，具有抗脂質過氧化和降低血壓等作用。
拐棗泡酒的做法
材料：拐棗、白酒
做法：準備拐棗，在其身上切小口，將水燒開後把拐棗放到籠中蒸30分鐘，蒸好之後放到太陽底下晒，晒乾過後放到瓶中，然後倒入白酒酒(度數最好在30度以上，因人而異)，白酒最好能超過拐棗5釐米以上。
拐棗藥酒對治療風溼性關節炎有很好的作用，可以緩解病情和疼痛，但注意這種藥酒並不能完全治癒風溼病，所以風溼病患者千萬不能完全依賴這種藥酒。
拐棗多少錢一斤?種植前景如何?
拐棗是一種少見的水果，由於它藥效強大，現在需求越來越多，目前市場價是5元—20元不等，鮮品的拐棗價格為10元/斤左右，網上價格基本是15-30元/斤左右的趨勢售賣。拐棗種植畝產量在800斤左右，畝產收益高達16000元，利潤一萬元以上，有人種植拐棗，年收入高達幾十萬。
拐棗除了可以鮮食，還可以用來釀酒、制醋、製糖、制果露、香檳、汽酒、汽水、罐頭、蜜餞、果脯、果乾等，是一種很具有開發價值的野生果類資源。以前拐棗野生品種很多，但隨著被砍伐及環境汙染等問題，使得越來越少見，因此拐棗應該被大規模種植，所以種植前景還是很不錯的。
拐棗的高產栽培種植技術
1、選地整地
拐棗一般生長在向陽溼潤的環境中，最適宜其生長的是土壤肥沃、排灌系統良好、PH值適中的土地中。種植拐棗前，先挖好深寬為一米左右的定植坑，坡地挖成魚鱗狀，防水土流失，可在坑中放枯枝落葉，當做肥料種植所用
2、育苗播種
拐棗樹以種子育苗為主，每年十一月的拐棗成熟的時候開始收取種子。採收過後用溼沙對其催芽，每一層種子用一層溼沙進行堆藏，一般兩個月左右會出現胚根，然後便可播種，4月初左右可出苗，待苗長5片真葉左右時，進行間苗，留強去弱，在苗期的時候要經常對其澆水施肥，促進苗的生長。
3、栽後管理
拐棗樹種植之後一般需要5-6年才會開始掛果。因此春夏季要做好除草鬆土，澆水、施肥管理，在栽植後第二年，等小樹長到1.5米左右時，將其主幹拉彎，達到早結果、多結果的目的，提高種植經濟效益。
4、採收加工
拐棗還未成熟時，果梗中含有大量的單寧酸，它會影響我們的味覺，讓我們感覺其味酸乾澀，難以進食。每年冬季幾次霜凍過後，拐棗果梗成紅褐色的時候便代表成熟了，開始進行採收。將果枝剪下，並放在陰涼地帶儲存。一週左右便可上市進行出售，或也可以將其榨成汁進行售賣。
以上就是關於拐棗這種野果的介紹了，拐棗泡酒很常用，但是注意如果是脾胃虛寒的患者，那麼最好不要服用拐棗酒，避免脾虛的情況更加嚴重，不利於身體健康。還有在拐棗成熟掛果期間，一定要注意病蟲害的防治，密切關注每一株樹的情況，若發現異常需及時處理。要是想大面積種植，大家還是要考慮種植時間及條件等是否適宜，不可盲目栽培!