說起中國人對美食的自信，恐怕很多人還侷限於，在全球氾濫的小龍蝦，被我們吃成最失敗的外來生物，其實還不僅僅如此，我們中國人吃掉瑞士一年的GDP，我們發明的烹飪器具是世界上最多的國家，我們餐桌也是全球食物最豐盛的餐桌，再看我們的中國菜已經遍佈世界各個角落，只要有人的地方就有中國菜......
我們中國人的餐桌美食
對於吃我們中國人的確有自信的資本，早在商朝的時候我們就開始使用筷子，而西方國家在15世紀左右才開始使用刀叉，在那之前他們也像現在的印度人一樣手抓飯。還有我們在唐朝時期就發明的冰激凌，現在依然共享於世界。
美國人做的世界最大冰激凌
我們中國人對美食的自信當然還遠不止於此，可是還有日本人說：中國人對自己的美食太自信。說這句話的只要原因是因為我們中國餐廳在米其林紅色寶典評級中低於日本餐廳，而說這句話的是日本新聞亞洲部的副部長-村山宏，其實他早前還有言論稱：中國菜好吃完全是因為調料放的太多。
米其林紅色寶典美食指南
看到這裡相信一些讀者會頗為氣憤，其實完全不必氣惱，日本料理本身就源於中國菜，就比如說他們使用的筷子，也是從我國學去的。那麼日本菜為什麼能在米其林紅色寶典評級中超過我國？其實用外國人的一套評級制度來評論中國菜本身就是一個笑話，我們的八大菜系，還有地方菜，各地小吃，能吃完的中國人都沒有幾個更何況那些國外的美食專家。
品嚐中國街頭美食的外國人
現在我們再來看看日本餐廳為什麼能在西方美食家眼裡獲得不錯的口碑，首先從日本明治維新後，日本人就開始大力學習西方文化，在料理方面也開始像西方人靠攏，追求食物的原味，以及餐廳環境，服務，廚師技藝等，所以做出來的食物自然就符合那些美食家的口味了。還有就是自二戰之後，日本料理就開始走西方路線，最先接受日本料理的也是一些西方國家的政要議員，這種自上而下的餐飲推廣模式在口碑方面自然要比我們中國菜自下而上的推廣模式效果要好很多。
日本料理
對於這位日本人說：中國人對自己的美食太自信。外國網友也發表了看法。
在美國版的知乎上也曾有關於，中國人為什麼對自己美食自信的問題。美國網友是這樣回答的。
有美國網友表示：不自信不行啊！你見過那種菜有中國菜覆蓋的速度快，可以說只要有人的地方就能發現中國餐館，而有些中國餐館還不是中國人開的，可見外國人是多麼喜歡中國菜了，這種飲食文化的覆蓋速度中國人能不自信驕傲嗎？
一位外國網友晒出自己吃中餐的照片
在中國餐館門口排隊的外國人
還有美國人對中國菜為什麼自信的問題作出回答：你來美國看看就知道了，中國餐館現在已經遍佈我們的各個地區，我們現在不吃中國菜就會餓死啦，甚至我們聖誕節的時候都會從中國餐館買吃的帶回去，中國菜已經成為我們生活的一部分。
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