中餐廳在播出後就受到了大家的關注，在第一期節目中眾人狀況頻頻，其中鍋炸裂讓很多人擔心，那中餐廳張亮買的砂鍋為什麼炸了?新砂鍋怎樣防止炸裂?下面我們來看看吧。
中餐廳張亮買的砂鍋為什麼炸了
《中餐廳》中，張亮買的兩個砂鍋個個光鮮漂亮，非常好看，誰知道拿回家煮湯的時候，一個比一個炸的歡。節目播出後，這對“好看不中用”的砂鍋成了網友熱議的焦點。
尤其是對一些經常做飯的網友來說，“炸鍋”這種情況，的確是需要防備的，那麼張亮買的砂鍋到底是因為什麼炸裂的呢?是質量太次了嗎?其實質量差確實是一個原因。
因為很多砂鍋由於工藝等原因，存在一些微小的縫隙，在使用過程中容易導致滲水和爆裂，使用前最好堵一下縫隙。普遍使用淘米水或是米糊來做去腥和防漏。
更重要的是，砂鍋、陶鍋都很害怕驟冷驟熱，所以一定注意千萬不要在冷鍋時，直接上已經燒得很熱的灶，也不要在鍋燒熱了之後，直接接觸冷水。那樣會很容易造成砂鍋、陶鍋的破裂。
清洗乾淨後的砂鍋、陶鍋，用廚房用布擦乾水份後，最好是在通風處的桌上墊一塊布，然後把鍋倒放一夜。等第二天鍋底完全乾透後再收起來，留待下次使用，這樣的保養能夠u>蝦玫難映す氖褂檬倜/p>
怎樣防止砂鍋炸裂
新砂鍋裂是因為內應力沒有消除，舊砂鍋是因為受熱不均衡，脹裂的。新買砂鍋消除應力，用食鹽水泡過10分鐘，讓氣隙吃飽鹽水，再把鍋放到大蒸鍋裡，鍋裡放鹽水沒過砂鍋，煮開鍋半小時後泡在鍋裡自然冷卻使得鍋繼續吃水直到冷卻。
在中餐廳這檔節目的第一期，張亮挑選的新砂鍋在烹飪食物的時候接連砰砰炸裂，很多人對於中餐廳張亮買的砂鍋為什麼炸了，新砂鍋怎樣防止炸裂，存在疑問，下面我們一起來了解了解。
新買的砂鍋保養祕笈
1.先把新買回來的陶鍋拿水把內部沖洗一下，注意陶鍋外部最好不要沾到水，如果沾到水，一定要及時擦乾、晾乾。
2.在陶鍋內裝上一大鍋清水，抓一把米進去，放到灶臺上大火燒開。
3.大火燒開後轉到中小火，慢慢的熬一到兩個小時。如果時間空閒，也可以多熬一會兒，千萬注意不要幹鍋就行。
4.關火後，等它自然放涼，再把鍋內的稀粥倒掉，用清水洗淨即可。這時候家裡如果還有新的陶食器，可以利用這些稀粥再煮一遍別的器物，做到物盡其用，我每次都會攢一些才做集中處理。
注意：
1.砂鍋、陶鍋都很害怕驟冷驟熱，所以一定注意千萬不要在冷鍋時，直接上已經燒得很熱的灶，也不要在鍋燒熱了之後，直接接觸冷水。那樣會很容易造成砂鍋、陶鍋的破裂。
2.清洗乾淨後的砂鍋、陶鍋，用廚房用布擦乾水份後，最好是在通風處的桌上墊一塊布，然後把鍋倒放一夜。等第二天鍋底完全乾透後再收起來，留待下次使用，這樣的保養能夠較好的延長鍋的使用壽命。
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