鰱魚多少錢一斤 2017鰱魚市場價格

鰱魚是著名的四大家魚之一，屬於典型的濾食性魚類，其肉質鮮嫩，營養豐富，很多人喜歡吃。那鰱魚多少錢一斤呢？下面我們來看看2017鰱魚市場價格吧。

鰱魚是生活中常見的魚類，具有極高的養殖價值，肉質鮮嫩，深受人們喜愛。下面我們就一起來看一看鰱魚多少錢一斤，2017鰱魚市場價格。

鰱魚多少錢一斤

鰱魚的市場價格相對其他魚來說比較便宜，一般在4～6元左右一斤。鰱魚是典型的食浮游生物的魚類，終生以浮游生物為食，適宜生長溫度和草魚一樣，生長季節大都在江河支流和湖泊中肥育，低溫季節食慾減退，但依然攝食且多集中於河床及湖泊深處越冬。分佈範圍較廣泛，在我國各地區均有分佈。

鰱魚的營養價值

1、鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。

2、鰱魚對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。

3、鰱魚為溫中、補氣、暖胃的養生食品，適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。

4、鰱魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。

5、鰱魚的體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，因此長期食用鰱魚對預防癌症大有幫助。

鰱魚的食用方法

1、清燉鰱魚

【材料】鰱魚適量，食鹽適量，醋適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，料酒適量，香菜適量。

【做法】①鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥。②鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。

2、鰱魚豆腐

【材料】鰱魚適量，豆腐1塊，食鹽適量，蔥5克，姜6克，蒜6克，幹辣椒適量，料酒2茶勺，生抽1湯勺，豆豉辣醬1湯勺，白糖1茶勺，胡椒粉(白)少許，香葉適量，香菜適量。

【做法】①將鰱魚腹橫切成指厚的片，加一茶勺料酒、適量鹽、胡椒粉、薑片、蔥段抓勻醃製15分鐘。②水豆腐也切成指厚的片。③熱鍋入油，四成熱時逐片放入豆腐片，兩面均煎成金黃色盛出。④再入適量油，四成熱時將醃好的魚肉煎成兩面金黃盛出。⑤鍋內加少許油，三成熱時下入薑末、蒜末爆香，下入豆豉醬炒出香氣，加入水、生抽、辣椒、香葉，下入豆腐片、魚片，大火燒開，關中小火慢燉40分鐘左右，加鹽、雞精、香菜末調味即可出鍋。

3、紅燒鰱魚

【材料】鰱魚200克，食鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，老抽適量，調和油適量，柿子椒適量。

【做法】①將魚洗淨，擦鹽，醃30分鐘入味。②熱鍋冷油，放入薑絲。③接著將魚放在薑絲上，再倒點油，合上蓋子，兩面各加熱5分鐘。④打開，倒入老抽，再稍微加點鹽。⑤撒上蔥花和辣椒，合起來，兩面各加熱3分鐘。⑥打開，撒些料酒，嗆一下即可出鍋。