原創： 魏新 魏道泉城 2016-06-20
原創： 魏新 魏道泉城 2016-06-20
小區外的路邊，有家羊湯館，門臉很小，裡面也不大，常年黑乎乎的。
原創： 魏新 魏道泉城 2016-06-20
小區外的路邊，有家羊湯館，門臉很小，裡面也不大，常年黑乎乎的。
我從搬來住，這家羊湯館就開著，到現在，至少六七年了。
我在羊湯之鄉長大，對羊湯尤其挑剔，一般不敢嘗試。前幾年，每天從門口過，也未曾進去。
在羊湯上，我絕對是吃一塹，長一智。比如曾有一家羊湯館，就開在我家門口，賣羊湯的小兩口搭了個簡易屋，在裡面吃住，床邊拉個簾子，就是煮肉的鍋，外面擺幾張桌子賣羊湯，為了圖方便，我去喝過一次，總覺得有股邪味，當然，也可能是鞋味。
沒幾年，他們的羊湯館就關門了，但兩口子還在裡面住，孩子還上了旁邊的幼兒園。我有點擔心他們的營生，直到有一天早上，我在菜市場遇到他們，正推著車子賣肉夾饃，才長出了一口氣。
原創： 魏新 魏道泉城 2016-06-20
小區外的路邊，有家羊湯館，門臉很小，裡面也不大，常年黑乎乎的。
我從搬來住，這家羊湯館就開著，到現在，至少六七年了。
我在羊湯之鄉長大，對羊湯尤其挑剔，一般不敢嘗試。前幾年，每天從門口過，也未曾進去。
在羊湯上，我絕對是吃一塹，長一智。比如曾有一家羊湯館，就開在我家門口，賣羊湯的小兩口搭了個簡易屋，在裡面吃住，床邊拉個簾子，就是煮肉的鍋，外面擺幾張桌子賣羊湯，為了圖方便，我去喝過一次，總覺得有股邪味，當然，也可能是鞋味。
沒幾年，他們的羊湯館就關門了，但兩口子還在裡面住，孩子還上了旁邊的幼兒園。我有點擔心他們的營生，直到有一天早上，我在菜市場遇到他們，正推著車子賣肉夾饃，才長出了一口氣。
所以，這家開了六七年的羊湯館讓我有些好奇。一般來說，小館子能開這麼久，定是有點絕活。終於有一天，我忍不住進去，要了一碗羊湯，價格相對便宜，小碗十塊，大碗十五，清湯，淡淡的乳白色，除了辣椒油和別處有些不同外，味道沒有驚豔的地方，當然，也壞不到哪裡去，就著燒餅喝完，出頭汗，再打個帶著羶味的嗝，胃裡還是挺熨貼的。
但我還是想不明白，總覺得他們的羊湯水準和其歷史年限不成正比。帶著疑惑，又去了幾次。發現他們除了羊湯之外，還賣大梁骨、羊蹄之類的下水，醬好了放在一個個桶裡，我探著頭看過，還挺光鮮，並不誘人，我也就看看，沒多少食慾。
開羊湯店的是一對父女，滕州人，說方言。喝點啥，說“喝低矮撒”；碗，說“崴”，在哪裡上班，說“在哪上掰”。主要是女店主說話，父親很沉默，不忙時，坐店門口的馬紮上抽菸，一根接一根。女兒有三十來歲，很熱情。店裡沒有別的服務員，有時候進去，找不到人，就往裡走，到廚房，看到父女倆一個盛湯，一個炒菜，都忙著，見人來了，女店主不好意思地擦擦汗，說：“你先坐下，我炒完這盤羊肚就給你端湯。”
羊湯店能炒的菜有限，還是以各種下水為主，偶爾拍個黃瓜，熗個土豆絲，就著兩口簡單的餚，也常有過去喝酒的客人，大多是老主顧，自己帶著便宜的白酒過來，或接杯扎啤，店主人忙不過來，他們就自己刷杯子，自己接，喝完把錢壓到扎啤杯下。有一天，我正在喝羊湯，進來一箇中年男子，一開口，嚇了我一大跳。
“有紅燒鯉魚嗎？”
女店主一愣，確定對方不是開玩笑，馬上說：“有是有，慢，不如炒羊雜快。”
這個中年男子估計是第一次到店裡來，嘴裡嘟囔著：“還是想吃紅燒鯉魚。”
女店主眼珠子一轉：“行，你先坐下等著。”接著，叫來父親，小聲問：“紅燒鯉魚你會嗎？”父親皺著眉頭狠嘬了一口煙，說：“煸煸不就行了？”接著扔掉菸頭，推起自行車，去菜市場買魚去了。
這一幕被中年男子看到，疑惑地問：“現買魚啊？那得多久？”女店主說：“就在邊上，快，很快！”
剛才還“慢”，這會兒又“快”了。
原創： 魏新 魏道泉城 2016-06-20
小區外的路邊，有家羊湯館，門臉很小，裡面也不大，常年黑乎乎的。
我從搬來住，這家羊湯館就開著，到現在，至少六七年了。
我在羊湯之鄉長大，對羊湯尤其挑剔，一般不敢嘗試。前幾年，每天從門口過，也未曾進去。
在羊湯上，我絕對是吃一塹，長一智。比如曾有一家羊湯館，就開在我家門口，賣羊湯的小兩口搭了個簡易屋，在裡面吃住，床邊拉個簾子，就是煮肉的鍋，外面擺幾張桌子賣羊湯，為了圖方便，我去喝過一次，總覺得有股邪味，當然，也可能是鞋味。
沒幾年，他們的羊湯館就關門了，但兩口子還在裡面住，孩子還上了旁邊的幼兒園。我有點擔心他們的營生，直到有一天早上，我在菜市場遇到他們，正推著車子賣肉夾饃，才長出了一口氣。
所以，這家開了六七年的羊湯館讓我有些好奇。一般來說，小館子能開這麼久，定是有點絕活。終於有一天，我忍不住進去，要了一碗羊湯，價格相對便宜，小碗十塊，大碗十五，清湯，淡淡的乳白色，除了辣椒油和別處有些不同外，味道沒有驚豔的地方，當然，也壞不到哪裡去，就著燒餅喝完，出頭汗，再打個帶著羶味的嗝，胃裡還是挺熨貼的。
但我還是想不明白，總覺得他們的羊湯水準和其歷史年限不成正比。帶著疑惑，又去了幾次。發現他們除了羊湯之外，還賣大梁骨、羊蹄之類的下水，醬好了放在一個個桶裡，我探著頭看過，還挺光鮮，並不誘人，我也就看看，沒多少食慾。
開羊湯店的是一對父女，滕州人，說方言。喝點啥，說“喝低矮撒”；碗，說“崴”，在哪裡上班，說“在哪上掰”。主要是女店主說話，父親很沉默，不忙時，坐店門口的馬紮上抽菸，一根接一根。女兒有三十來歲，很熱情。店裡沒有別的服務員，有時候進去，找不到人，就往裡走，到廚房，看到父女倆一個盛湯，一個炒菜，都忙著，見人來了，女店主不好意思地擦擦汗，說：“你先坐下，我炒完這盤羊肚就給你端湯。”
羊湯店能炒的菜有限，還是以各種下水為主，偶爾拍個黃瓜，熗個土豆絲，就著兩口簡單的餚，也常有過去喝酒的客人，大多是老主顧，自己帶著便宜的白酒過來，或接杯扎啤，店主人忙不過來，他們就自己刷杯子，自己接，喝完把錢壓到扎啤杯下。有一天，我正在喝羊湯，進來一箇中年男子，一開口，嚇了我一大跳。
“有紅燒鯉魚嗎？”
女店主一愣，確定對方不是開玩笑，馬上說：“有是有，慢，不如炒羊雜快。”
這個中年男子估計是第一次到店裡來，嘴裡嘟囔著：“還是想吃紅燒鯉魚。”
女店主眼珠子一轉：“行，你先坐下等著。”接著，叫來父親，小聲問：“紅燒鯉魚你會嗎？”父親皺著眉頭狠嘬了一口煙，說：“煸煸不就行了？”接著扔掉菸頭，推起自行車，去菜市場買魚去了。
這一幕被中年男子看到，疑惑地問：“現買魚啊？那得多久？”女店主說：“就在邊上，快，很快！”
剛才還“慢”，這會兒又“快”了。
確實快，也就十分鐘，女店主的父親就買來了一條鯉魚，半死不活，提在塑料袋裡面，準備去廚房收拾了。一直默默不語的中年男子突然又說：“能做糖醋鯉魚嗎？”
“能是能，慢，不如紅燒的快。”女店主這次反應十分迅速。
“我又想吃糖醋鯉魚了。”
女店主趕緊到廚房，問父親：“糖醋鯉魚能做嗎？”
父親說：“加點糖不行？”
到這裡，我的羊湯已經喝完了。中年男子最後吃的鯉魚，到底是糖醋還是紅燒，我也不知道。但我總感覺這裡面或許有個故事，主演是一名到小羊湯館非要吃鯉魚的男人，和一名一會快一會慢的女子，再加上一名什麼都能做也都敢做的老人，還有一個幾次都差點把羊湯從嘴裡噴出來的觀眾。
我終於理解了這家羊湯館為什麼可以開這麼多年。除了超好的服務態度和超強的應變能力之外，他們可以容納各種混雜的市井氣息，就像不管是羊肝、羊肚、羊肺、羊腸、羊腦，在沸騰的湯裡，它們都可以愉快地相聚。
最後，我不想公開這家羊湯館的名字，我怕打擾並破壞了這種我喜歡的氣息。並且，我還會經常過去，喝一碗十塊的，或者十五的……呃，多放香菜。
題字：於愷