湖南人吃辣椒是出了名的。酸辣是湖南人的最愛。在湘西，更是少數民族人民的最愛。最原始的做法，最樸實的美味。作為土家族的我，從小就會做這一道夏季下飯菜——西紅柿拌辣椒，現做現吃，這個最終極的是醃辣椒，可以佐面、剁椒魚頭，等等。這裡呢，就來介紹一下最直接的西紅柿拌辣椒怎麼做。
材料選取：鄉下鮮紅辣椒、西紅柿（我喜歡選擇鄉下的小西紅柿）、鹽、生抽、蒜子。
鮮紅的感覺
三顆小米椒
第一步、選取鄉下的辣椒是最好的，我個人是比較喜歡吃辣一點的，我也會添加三顆小尖椒，辣一點，嘿嘿。辣椒切碎。
將辣椒切碎
第二步、蒜子選擇好，切碎。
蒜子切碎
第三步、西紅柿切碎，選擇小西紅柿是最好的。
我是沒辦法，只有用大西紅柿
第四步、攪拌均勻，放入生抽、鹽，就可以了。大功告成。可以冰鎮一會兒，會挺辣的哦。
盛起來
放鹽進去
放生抽
攪拌好，就很美好。
注意事項：
1、辣一點的會好些。
2、小西紅柿最好。
3、不需要過多添加其他作料。
4、脆爽酸辣的感覺，滿滿的滿足。
夏季下飯菜，最簡單的廚房，盡在一釐之差，祝大家夏天好胃口。
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