餐飲大佬的副牌到底有多少？商業地產觀察獨家梳理，盤點出購物中心“餐飲族譜”。
對於購物中心而言，餐飲業態是吸引人氣的“利器”，同時，餐飲的租金收益也是業內熱議的話題。有人認為，由於餐飲的承租能力不是很高，隨著餐飲業態比例的提升，進一步壓縮了零售業態的比例，進而影響了購物中心的租金水平。
一般來說，餐飲業態多處於購物中心的高層，而高層的租金收益往往小於低樓層。而隨著“吃”文化的流行，目前餐飲業態運營得不錯，租金水平已經逐漸提高，高樓層的一些餐飲品牌甚至超過了零售業態。
與此同時，餐飲業大佬們也摩拳擦掌，力爭創立副牌，並開啟了二次創業。
大董開了小大董;
小南國開了南小館;
旺順閣開了椒瀾;
57度湘開了小豬豬;
這不，最近連西貝也按捺不住了，推出新品牌“麥香村”，試水快時尚餐飲···
餐飲大佬熱衷於打副牌，早已經不是一天兩天的事情了，最具代表的還要屬外婆家，在最近幾年外婆家開副牌可以用高產來形容，先後開了第二樂章、爐魚、鍋小二、蒸年青等多個副牌，全國各地都有外婆家的影子。
購物中心的同質化競爭日趨白熱化，各大購物中心都在力圖通過體驗型業態來挽回客流。“民以食為天”，在購物中心的主力業態中，餐飲無疑是客流聚集的王牌，多種的餐飲類型賦予了購物中心豐富立體的功能，購物中心通過餐飲日漸轉變為都市的重要社交場景和生活場景。由此看來，餐飲業態的重要性不言而喻。
地點：深圳福田香格里拉大酒店
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