生在春城，長在春城
你是不是經常被問到：
昆明有哪些好吃的？
每當這個時候都好想回復一句
“昆明美食實在太多了
我一時半會兒想……想不起來
為此同城八爺特別整理了
《昆明70款經典美食》請收藏好
再有人問你就直接甩給他！
每一樣都不可辜負
歡迎你到昆明來~
★ 米 線
昆明人不得不提的一道小吃
濃濃的湯汁
加入米線一起煮
米線更加爽滑，甩起來非常爽
有的店裡配料很多
加入香菜、正宗的肉帽
吃起來滿口肉香
推薦店鋪：文山早點、鐵棚小鍋味道很贊
豆花米線也是昆明有名的小吃之一
各小吃店中的一款獨具特色的小吃
香辣爽滑，價廉物美
人們戲稱解饞食品
吃了還想吃，情繫此線中
推薦店鋪：篆塘市場內的辣辣小吃的豆花米線味道不錯
過橋米線由四部分組成
一是湯料，二是佐料
三是主料，四是主食
最後鵝油封面，湯汁滾燙
但不冒熱氣
沒吃過過橋米線的同學
千萬不要直接去用嘴喝湯哦~
推薦店鋪：過橋緣是昆明最有名的連鎖過橋米線店
米線一開始是在瓦罐裡煮
然後倒進碗裡吃的
但許多食客都覺得就著罐子吃更有趣
於是罐罐米線便由此誕生了
浸在湯裡的米線吸收了其間的精華
特別的鮮美滑爽
米線後再來一碗茶味甜白酒
別提有多享受了！
推薦店鋪：景星園的罐罐米線每天都排隊爆滿
將米線、作料、辣椒、醬料等
包在錫紙裡，放在火上燒
等米線燒熟
將錫紙作為器皿同時上桌
滾燙的米線，十分鮮美、刺激
如果是冬天的話
會有很好的保溫效果
推薦店鋪：時鮮食客的店鋪在昆明有三家，包燒米線是他們家的招牌
喜歡啃豬腳的同學
豬腳米線是不會放過得了
裡面的豬蹄肉已燉的極爛
碗大、湯鮮、肉多
特別是那塊呈棕黃色的皮子
軟糯香滑
定是豬腳中的極品了
推薦店鋪：百老味豬腳米線和老牌宜良扒豬腳米線的較為推薦
要吃就吃最傳統的老昆明炒米線
米線用醬肉、甜鹹醬油
韭菜辣椒、白菜、豌豆等炒熟
雖然顏色不好看
看上去亂七八糟的
但是，吃起來卻是十分的過癮、開胃
只有一些燒烤攤上在做這個傳統的米線了
推薦店鋪：建水燒烤大排檔和雲南小八碗的炒米線便宜又好吃
★粑粑
昆明街邊最受歡迎的小吃沒有之一
上班上學來一個，下班放學來一個
午茶甜品來一個，晚上夜宵來一個
……
無論何時何地
只要你想吃，昆明街頭隨便
哪個角落都找得到的經典美食
推薦店鋪：遍地昆明的英鳳燒餌塊是餌塊發燒友都最愛
粑粑內含芝麻花生核桃等
磨細果仁與白糖混合為餡
鬆軟香甜，十分可口快意
最實惠的送禮佳選~
推薦店鋪：官渡古鎮的眼睛粑粑味道很正宗
昆明人就是喜歡吃洋芋
昆明人已經對洋芋的食用做到了極致
金黃的洋芋粑粑撒上辣椒麵
咬起來香香脆脆！
很街邊、很地道、很有味、很經濟滴就是它了
推薦店鋪：屏街附近有很多賣洋芋粑粑的小攤
昆明快要消失的美食
魅力妞小學的時候特別喜歡吃
白白的米漿
倒入黑色三角形鐵模子裡的瞬間
心裡就開始滿足
黑色餅模子在劈啪的火床上翻烤
直到發糕一樣充滿熱氣漲了起來
表面金黃酥脆，裡面軟糯
熱氣騰騰，微酸甘香
推薦店鋪：蘇家塘路32號有一家叫做米漿粑粑店還可以
其實看人家做甩手粑粑，是一種享受
小小的一團麵糰
在那夥計手裡象變魔術
手腕晃動幾下，就像跳手帕舞
只幾十秒功夫
加上自己喜歡的料
可以說是靈魂街頭小吃啦~
推薦店鋪：寶善街祥雲美食城內
昆明有一種小吃是當地人的摯愛
它金黃的外表，酥軟的口感
俘獲著一代又一代昆明人的味覺
金黃的色澤是甜蜜美好的生活
一圈圈盤繞的粑粑是纏繞的歷史和回憶
一口酥軟便是最幸福的昆明人
推薦店鋪：比較有名的有兩家，一家就是繼承摩登粑粑老傳統版、擁有“鳳翥麥餅店”、“摩登粑粑店”雙品牌的昆明市飲食服務公司建新園
也叫包穀雞蛋煎餅
一個雞蛋、兩小勺白糖
一大勺麵糊
攪拌一下倒油下鍋
金黃金黃的表面
油滋滋的聲響
每次做粑粑的鋪前總是圍滿了人牆
每天都想吃一口的上癮粑粑
推薦店鋪：就在公司樓下的一家小鋪，大媽賣了十多年的粑粑，老字號！（世紀廣場瘋狂炸洋芋旁邊）
★餌絲
來到昆明，很多人都會迫不及待地尋著肉香
找到扒肉餌絲店
“甩”上一碗，那扒肉餌絲
一眼望去黃白分明、紅黃相映
湯白純厚稠滑
上面的扒肉肥而不膩
入口即化
推薦店鋪：西山區政府的興菀路41號有一家叫“南詔緣扒肉餌絲”只賣9.9！
滷餌絲的湯汁都是現燒乾
味道收到餌絲裡面去的
所以吃起來的味道
會特別濃厚特別香
餌絲屬於比較有嚼勁的類型~
不習慣的人會覺得味道有點重
畢竟花椒油是大頭戲
推薦店鋪：崇仁街9號的“三根蔥雲南小吃坊”和文林街74號的“端仕小鍋”
曲靖蒸餌絲的主料為當地產的筒子餌塊
選用新鮮的韭菜和綠豆芽
還有專門熬製的甜醬油和精心炒制的肉醬
曲靖越州鎮橫大路出產的紅皮大蒜
也在其中扮演著重要角色
推薦店鋪：北京路60號的“餌絲說”和東西寺塔步行街的“老街餌絲”
★各種燒烤小吃
雲南的豆腐
還是
屬建水燒豆腐比較出名
一個個豆腐烤的金黃金黃的
聞起來豆香味很濃
皮黃肉嫩，鬆軟勁道
辛辣味香，別具風味
配上蘸水入口，爽口極了！
推薦店鋪：火王燒烤的豆腐很出名
每個學校門口或者小區門口
都會看到一個小推車在賣烤麵筋
爽辣勁道
魅力妞還在讀書的時候可喜歡吃了
完全不顧形象的一口就半串
推薦店鋪：昆明很多，比如李記烤麵筋、兄弟烤麵筋等
大雞排已經成為很多人逛街必吃的美食
雞排在油鍋裡炸得香酥嫩裡
撒上孜然粉、甘梅粉
簡直好吃的不要不要的！！
關鍵是還送酸梅汁哦~
推薦店鋪：昆明各大商圈 都能買到，比如南屏街就有好幾家正新雞排，還送果汁哦！
說到洋芋的吃法
那昆明人給你的答案那就太多了！
從單純的甜鹹洋芋
發展到現在的各種味道的炸洋芋
昆明人表現出了對炸洋芋停不下來的喜愛！
推薦店鋪：昆明街頭巷尾隨處可見
小時候的味道
以前家裡面經常會弄烤紅薯吃
有時候這就是主食啦
現在昆明的街頭會有
專門賣烤紅薯的攤子
香香甜甜，入口又燙又爽的
推薦店鋪：快樂番薯
又一路邊攤霸主
經過改良後的煎豆腐
光是看著就覺得很香很美味
外皮酥脆，內裡滑嫩
咬一口，滿足~
推薦店鋪：昆明人多的街頭經常可見
這個真是強烈推薦
非常划算，5塊錢一碗
一個人吃可能都吃不完！
滷好的的豬皮非常Q彈
在加特製辣椒麵拌勻上火烤
小火慢來，豬皮表面滋滋滋的冒油光
烤到表面焦焦黃黃的就成了！
推薦店鋪：護國路39號的“雲平風味園”、北辰大道的“曼聽小城”
這個真的，啊，讓我咽咽口水再寫
吃完撒撇的第二天
跟著去的吃貨朋友給我發微信
“走，商學院吃撒撇去”
要知道，我們是住在北市區的
推薦店鋪：官渡區的“正宗傣味撒撇”酸辣夠味
醃製過得五花肉看來有些肥膩
烤到逼出油脂，表面泛光
加入特製的醃菜膏小米辣香菜
拌拌立馬趁熱吃
推薦店鋪：五一路的福照樓是最好的去處
實為一種經濟實惠暢銷的大眾休閒小吃
裹好麵包糠的雞柳條
嘩啦一下入鍋
看得人口水流
炸雞柳火候把握的好的話
就不會太乾保留了一些汁水
推薦店鋪：呈貢校區各大學校門口
十八怪之一
是用牛奶或者羊奶先做成紙一樣的薄片
當有人來買的時候
先在奶片上塗抹上一層
,然後在小火爐上烘烤
邊烤邊用一根小棍兒捲起來
有點棉花糖的感覺~
推薦店鋪：正義路的“歡喜拾味雲南菜館”
★糕點類
地道火腿月餅
蛋黃火腿月餅
松仁火腿月餅
……
不止是中秋才可以吃到的美食
推薦店鋪：滇池路藍山的“宣和坊”
鮮花餅在昆明隨處可見
一般都是手工現烤的
鮮花味道很香濃
外皮香酥可口
裡面的鮮花餡料足
餅做的清淡，甜而不膩
推薦店鋪：民航路的“花味優品”、北京路的“玫瑰堂”和崇仁街的Happy Miss
破酥包子是雲南昆明的漢族風味小吃
包子出籠後飽滿潔白
收口處微開，隱約可見內部餡心
甜不壓鹹，先甜後鹹，相得益彰
圖源：大眾點評 土八路ice
推薦店鋪：民航路的“花味優品”、北京路的“玫瑰堂”和崇仁街的Happy Miss
皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美的小籠包
嗲到哭，昆明人每天必吃
吃小籠的口訣請記住
“輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯”
推薦店鋪：園西路一條街小吃鋪
豆漿和油條簡直就是早餐界的絕配
豆漿的醇厚和油條的酥脆
推薦店鋪：小龍豆漿油條店、雲南小八碗、春治小吃
每個昆明人不可缺少的一種味道
細膩餈糯的湯圓裹著黃豆粉特有的香味
再澆上熬得濃香的紅糖水
吃上一個讓人感受到生活的香甜
推薦店鋪：頤人圓、老昆明豆麵湯圓、偉品湯圓
甜甜的、軟軟的米哺
吃上一口有種回到小時候的感覺
推薦店鋪：羅家小鋪甩手粑粑、雲平風味園
甜甜的米糕，滿滿的米香
口感更加的鬆軟
吃到嘴裡又有一點點微微的酸
妙不可言
推薦店鋪：塗記米糕店、大理粑粑米糕店
糯米麻圓，軟軟的、甜甜的
嚼起來滑滑的
又脆又軟特別有嚼勁
推薦店鋪：麻園加油站
正宗菠蘿飯，不是炒飯，不是鹹的
是用糯米和菠蘿蒸出來的
酸酸甜甜的雲南菠蘿飯！
推薦店鋪：傣味軒、曼聽傣味餐廳
白米和紫米混合蒸熟以後
中間加一根油條
裹上白糖再捲成一個團
一口咬下去，軟糯香甜
★雞肉類
鍋雞味道很鮮美香甜
飯前舀一碗喝下
精心熬製過後雞湯的醇香在脣齒間迴盪
推薦店鋪：福照樓、臨安府汽鍋雞傳人、一顆印
現殺的雞，加各種新鮮的素菜
炒出來的雞肉香氣四溢
很嫩、很入味
推薦店鋪：橋頭柴火雞、柴火土灶坊、鄉村壩子
在昆明吃辣子雞就得吃沾益的
有百年曆史的滇菜代表
推薦店鋪：沾益龔氏辣子雞、益通園沾益辣子雞洋芋雞
肉質鮮嫩的雞肉
加上香香辣辣爽口的調料
味道棒呆了！
推薦店鋪：小廚房、正宗團結鄉王記花椒雞
選用大理木瓜煲湯
肉質細嫩緊緻、湯汁特鮮美
完全不會失去滇式的風味
推薦店鋪：版納傣家菜、老邊民小吃
在昆明必吃的天麻火腿雞
美味營養還能大補
推薦店鋪：滇昭園-昭通天麻火腿雞、膳祥居·傣家小院
★甜品類
酥軟可口，美味四溢
嫩嫩滑滑的腦花
和各種配料融合，簡直是味蕾的享受
推薦店鋪：圍爐煮酒、半山炊煙、大家樂
昆明的粽子什麼也不包
只有糯米，配著玫瑰醬
黃豆麵或是白砂糖
一口甜到心裡
推薦店鋪：稻香九夏手工菌子
頭大尾細的米涼蝦
帶著玫瑰特有的香味
很甜但不會膩
推薦店鋪：味覺緣八街風味
木瓜水的形狀有點像果凍
但比果凍口感軟滑
夏天消暑必備
推薦店鋪：雲南小八碗、胡九小吃
老昆明小吃
南方人的最愛！
很多老昆明都有的記憶
潤滑的藕粉與雪白的米糕混合在一起
紅糖透著粘稠，玫瑰醬散出芬芳
是備受昆明人推崇的一道甜品
推薦店鋪：文廟老街調糕藕粉、雲平風味園
一定要在有著老昆明味道的飯館
吃吃地道的昆明冰稀飯
推薦店鋪：三根蔥、豆香園
重油八寶飯味道香糯可口
老少皆宜
老昆明人最愛來點重油的
裡頭再加上豆沙和大棗，完美！
推薦店鋪：四方街家常菜館、柳記美食花園、福照樓
酸甜糯糯的白酒湯圓
昆明人的一大心頭好吃
推薦店鋪：老兩口、串門子
★其他類
純手工的卷粉一層層的疊在一起
一入口滑滑溜溜
煮卷粉、涼拌卷粉
喜歡怎麼吃就怎麼來！
推薦店鋪：趙老倌純手工卷粉、八街雙雙卷粉、水磨坊手工卷粉
麵皮軟韌,餡味香美
色澤金黃，看著就食慾大開
推薦店鋪：宸記海派生煎、上海特色生煎、阿波金鍋貼
皮薄餡多的混沌
清湯、麻辣什麼都可以
推薦店鋪：三根蔥小吃好食坊、豆香園、黃記傣家風味混沌
用上好的白豌豆磨粉
經煮製成稀粥狀而成
稀豆粉十分爽口
推薦店鋪：大理阿三嬢絕味鍋巴稀豆粉
獨具雲南特色的竹筒飯
不但香味可口
還有著極高的營養價值
推薦店鋪：傣族人家歌舞拌餐、小翠滇西小炒、傣族人家
地道傳統的傣族風味
做法獨到、香料獨特、鮮香可口
推薦店鋪：西雙版納勐海傣味園、稀麗莎婉傣味餐廳
肉香四溢的麗江納西族特色米灌腸
推薦店鋪：西雙版納勐海傣味園、稀麗莎婉傣味餐廳
傳承700多年
2009年被列入昆明市非物質文化遺產的
尋甸牛乾巴不嚐嚐都對不起自己
推薦店鋪：老滇山寨
霸氣側漏的手抓飯
水果、烤肉、烤魚等等各種美味
推薦店鋪：帕莎傣版納餐廳、傣香原味、傣味軒
在昆明就得感受一把昆明人的豪邁
大口喝酒、大嘴吃肉
吃完烤全羊再來一碗鮮美的羊雜湯
推薦店鋪：香木香、錫伯龍生態園
喝酒擼串
魅力妞一次能甩四五十串
推薦店鋪：昭通特色小肉串、滇牛雲南小肉串
豌豆粉於昆明人來講
就如同米線一般的存在
涼拌的、油炸的、煮的
各式各樣，各有味道
推薦店鋪：老兩口豌豆粉城、老街豌豆粉
滿滿的臘肉香味
美味無比
去什麼麗江，在昆明就可以吃到！
推薦店鋪：野山藥火腿雞風乾臘排骨火鍋、麗江臘排骨火鍋
先滷後烤，香，有嚼勁
彈牙，越嚼越香
和啤酒是絕配
店鋪推薦：木垛燒烤餐廳、江湖一盞燈
燒烤攤必備的砂鍋飯
味美料多
推薦店鋪：壹家砂鍋飯、老曲靖砂鍋飯
來一份無敵變態辣的烤翅
感受美味與辣的雙重刺激
推薦店鋪：瘋狂烤翅、楊氏一絕烤翅
▲
大春城的美食親民又美味
身在春城既驕傲又幸福
請大膽甩給身邊的朋友
並時刻牢記上班期間時刻表
吃，吃，吃，吃
吃，吃，吃，吃…
對了，你還知道昆明有哪些特色美食商家？
快點留言告訴小編吧！
來源：昆明生活網
相關推薦
