中國的飲食文化源遠流長，每個地方都有自己的特色小吃，雖然做法不一，口味各異，但是都很好吃，而且也都代表著當地的地方特色，接下來要跟大家介紹一種特色小吃，這種小吃非常奇怪，吃的時候它不沾筷子，不沾盤子，也不沾牙齒，為此，乾隆皇帝還親自賜名呢！曾經有日本廚師到中國學習這道菜的做法，最後也沒有學會！
大家平時都會用雞蛋做什麼好吃的呢？我只會做個水煮蛋，有時候興致來了，還會煎個雞蛋。比起水煮蛋，我更喜歡吃煎雞蛋。不知道大家有沒有聽說過桂花蛋呢？剛開始聽到桂花蛋的時候，我以為是把桂花和雞蛋放在一起煮呢！還想著這怎麼會好吃嘛！知道偶然間嘗過一次才知道我這個想法真是大錯特錯了！
這桂花蛋，並不是把桂花和雞蛋放在一塊煮，也並不難吃，據說曾經乾隆皇帝吃了還對它讚不絕口呢 這道桂花蛋是安陽當地的特色小吃，乾隆曾經到安陽微服私訪，想嚐嚐安陽的地方特色，一位廚師大著膽子做了賣相看起來並不怎麼樣的“桂花蛋”，乾隆嚐了以後龍顏大悅，因為這道菜不僅好吃，而且吃過以後還不沾牙齒，不沾筷子，也不沾盤子。
所以這道桂 花蛋就被乾隆賜名“三不沾”，這個名字一直沿用至今，一直到現在，這道菜都很出名，這“三不沾”雖然看起來很簡單，但是做起來可是一點都不簡單啊！很考驗廚師的功夫，尤其是在火候方面，要把握好，三不沾所需的食材也很簡單：糯米粉、雞蛋還有一些調料。
三不沾的按個特點很有意思，吃過以後能保證不沾牙，不沾筷子，不沾盤子的菜很少，而且口感軟糯順滑，在我們國家是很有名氣的一道菜，後來慢慢的就走出國門，也受到了外國人的喜愛，甚至有日本廚師來中國學習如何做三不沾，但是直到最後也沒有學會， 只能遺憾回國，大家吃過三不沾嗎？
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