揭祕！堅守106年，四代人做包子！寧波有家店，為啥這麼火？

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（本文私人記錄，味蕾各異，僅供參考）

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小通其實最愛這種蒼蠅館子，因為味道好！

來寧波一定要去嚐嚐，這種才是地道的寧波味。

奉化是一個神奇的城市，你可能逛上一整天吃不到一頓完整的正餐。卻被各種琳琅滿目的小吃填滿肚子。

什麼溪口千層餅啊，純湖米豆腐啊，這些都早已耳熟能詳，但是你能想到嗎？奉化人，連做包子都這麼出名！

▲以上截圖來源朋友圈，經常看到這些……

四代人做包子，在奉化火了106年的包子店，到市區也這麼火爆。小夥伴一大早發了條朋友圈，看這豐盛的早餐，小通也心癢癢。

寧波人對早飯的追求早就已經不是“吃飽”了。好吃的食物就算驅車千里也想品嚐，更何況，市區也有那家很火的“廣南包子店”了！

這可能是寧波最任性的包子店了

四代人做包子，堅守106年！

▲寧波店經常排長隊

就算是身價千萬的大老闆來這兒吃早餐，也沒法插隊，而且很有可能得排兩次長隊才能買到想吃的早餐。——因為包子和小菜得分開買，包子在門口結賬，小菜在店內買單。

小店僅有兩個服務員，收拾上個客人的碗筷未必及時。聞著上個客人的殘渣，吃著自己的包子也是常有的事。

附近居民把這家早餐店當作是早起的動力。人多的時候，要排1小時的長隊。當然也有客人少的時候，十幾分鍾就能吃到新鮮出爐的包子了。

廣南包子店，門口寫著，三代祖傳，105年包子鋪。這是去年印的標語，掐指一算，今年應該是第106個年頭了。

▲貿城西路29號，位置在聯盛廣場對面。

“我有一個祖傳的包子請你品嚐”。這句話一點不誇張。

現在這家店主要由老闆娘夫婦負責，從他們爺爺的爺爺那會兒，就已經開始做包子了。在奉化當地，也算是包子派系的名門望族。

每天早晨4點半，這對勤勞的夫婦就踩著日光開始一天的勞作，丈夫負責揉麵擀皮，妻子負責剁餡調味。6點左右，就可以打開門做生意了，直到晚上20點。

久而久之，練就了一身神功。揉麵團手不抽筋、包包子知分兩、記得每桌客人要什麼上了什麼還差什麼，一般人都是模仿不來的。

這裡主要吃包子為主

牛肉餡兒選用的是牛裡脊

廣南包子店的包子的品類不多，只有兩種，豬肉餡兒的和牛肉餡兒的，豬肉餡兒的又分為小籠包和大包子，一屜都在十幾塊的樣子。

白白胖胖的一隻包子，鬆軟中帶著韌勁。肉餡飽滿，皮薄肉厚。

小時候小通最愛吃那些“肉餡碰到過的包子皮”。不知道有沒有小夥伴和小通一樣好這口。看這個包子，裡面的肉汁都流到了麵皮上，看著好有食慾。

掰開一個牛肉包，大個的牛肉丸露了出來，比乒乓球還大。據說這肉餡，都是用牛裡脊剁成的。

除了包子外，小通再案例大家一款“蘿蔔牛骨湯”。

蘿蔔是家常款的人蔘，早餐吃這個，大補！

其實廣南包子店的湯類產品，一點兒也不比包子遜色。都是燉煮2小時＋才能喝的。烏雞湯、黃豆排骨湯，都很贊。

主流、國外媒體爭相報道

80多歲老人拿著報紙找上門

其實廣南包子店早就是一家網紅店了，有許多媒體報道過，老外、外地食客找上門已經不是什麼稀奇事。

上海的食客說：終於天氣冷了，老闆娘給我快遞些包子吧！

杭州的食客，驅車過來，從下午一點等到四點半，不吃到廣南包子店不罷休。

還有拿著16年報紙新聞的80多歲老人，獨自找上門，想吃吃“70多年前的味道。”

其實好不好吃，食客們口味各異，

但是一家人能夠堅持106年只做一件事，就足以感動天感動地。想吃這家火爆了106年的包子店，趕緊拿小本本記下地址，提上日程。

▲各式小菜

吃過廣南包子店這麼多次，小通覺得真心無雷區，媽媽做的筍啊、荷包蛋啊，一溜的小菜都是寧波老味道，連一份過白粥的榨菜，都好吃。

今天推薦的這家包子店，吃過了伐？

喜歡吃麼？你最喜歡吃他們家的啥？

廣南包子（寧波店）

地址：鄞州區貿城西路29號

(鍾盈小區一期北面店面房)

營業時間：6：00-13：30，16：00-20：00

電話：13780067889

廣南包子（奉化店）

地址：奉化嶽林東路71-1

（這家店是寧波店的姑姑在打理）

營業時間：早晨6點—中午11點

電話：13806675499

（吃貨小通 狗仔隊/部份圖源朋友圈）