'父子開店賣“黃金小吃”，6元1個1天賣200個，食客：就饞他家'

父子開店賣“黃金小吃”，6元1個1天賣200個，食客：就饞他家！

現在小吃街依然很受歡迎，雖然大家都知道自己做的飯菜更衛生，但是如果一年到頭每頓飯都自己做，任何人都會覺得受不了，而且每個人的手藝其實都是固定的，如果一直吃自制的也會有些膩，所以很多人還是選擇偶爾去外面吃。其實只要選擇那些看起來乾淨的小攤，衛生問題一般也不會很大。另外，他們畢竟是經過了專業的培訓，做出來的要美味許多，就比如這位大叔賣的“黃金小吃”，6元一個，每次出鍋就遭到哄搶，食客說幾天不吃就饞得慌。

這是街邊一家很普通的小店，店面並不大，裡面有三個人在忙活，仔細一問，原來這個店是大叔的，裡面兩個幫忙的是他的兒子以及兒媳。他說現在自己年紀已經大了，準備把這門手藝全都傳給自己的兒子，所以就讓他們從基礎的開始做起。他自己來城裡也已經幾十年，就是靠著這家小店養大了兒子，還讓他成了家。

這位大叔賣的小吃是一種油餅，和北方的燒餅差不多，但是它並不是烘烤的，而是油炸的。之所以叫它“黃金小吃”，並不是因為它有多值錢，而是油餅被烤得黃黃的，十分有食慾！兒子在裡面做餅皮，做好之後就放到外面的油鍋裡，讓大叔做熟。

其實做這種油餅任何一步都十分重要，首先麵皮要保證起酥很多層，這樣吃起來才會非常的有嚼勁，而且口感更均勻，另外也一定要掌握煎制的火候，如果太輕的話沒有熟，就會覺得不香，如果炸的太過，口感又太焦脆，味道也會差很多。

這位大叔做油餅顯然很熟悉，他把油餅放進去之後並不會經常翻動，而是等到另一面完全金黃之後再瞬間翻過來，每一個成品都非常的完美。大叔說其實這門手藝是他的爺爺傳下來的，因為自己做的油餅又酥又嫩，所以客戶還不少，每次出攤前來買的時刻都非常多，而他們賣的燒餅也不貴，6塊錢一個，因為這並不是簡單的油餅，在裡面還加了牛肉餡料。

其實大叔這一天做下來也挺累的，因為一天能賣好200個左右，有些客戶特意開車過來買它的，有個人說他就是專門大老遠跑過來的，之前偶爾路過吃了一次，結果回家以後十分想念這個味道，這不又趕緊過來多買幾個，許多食客都表示，吃來吃去，還是就饞他家做得最好吃！其實這種餅看著很簡單，但是要做得好吃，讓所有人都稱讚，可是很困難的，現在大叔就希望自己的兒子能夠完全繼承這門手藝。

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