飯桌，自古以來就是東方人的談判場，小到情侶之間的戀愛，大到一場戰爭，沒有什麼是在飯桌上解決不了的。或是兩情相悅，或是一別兩寬，或是握手言和，或是拔刀相見，無論結果怎樣，都得大家坐下來吃個飯，討論下一步的發展。
飯桌，自古以來就是東方人的談判場，小到情侶之間的戀愛，大到一場戰爭，沒有什麼是在飯桌上解決不了的。或是兩情相悅，或是一別兩寬，或是握手言和，或是拔刀相見，無論結果怎樣，都得大家坐下來吃個飯，討論下一步的發展。
這不兩千多年前的一個寒冬臘月，就有一場歷史上最著名的桌上談判。劉邦和項羽兩個風華正茂的男人，相約在項羽營房，展開了一場曠世飯局。這場飯局的政治意義，軍事意義，歷史意義等等，我們今天都不說。身為吃貨我們只關心，這場具有重要戰略意義的飯局中，人們都吃了什麼？
你以為項羽大將軍會請人家吃：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝......撐開牌面，從陣勢上壓倒對手？他倒是想，但是條件不允許啊。
秦漢時期人們日常的飲食還很單調，日常最主要的蔬菜一共只就有五種：葵、藿、薤、蔥、韭，至於肉食，如果不是皇家，就只能上山打獵，打到什麼吃什麼。而烹飪方法也主要是是蒸、煮、燒、烤，所以菜色並沒有那麼豐富。想吃炒菜？對不起，會顛大勺的廚師還沒出生呢。
飯桌，自古以來就是東方人的談判場，小到情侶之間的戀愛，大到一場戰爭，沒有什麼是在飯桌上解決不了的。或是兩情相悅，或是一別兩寬，或是握手言和，或是拔刀相見，無論結果怎樣，都得大家坐下來吃個飯，討論下一步的發展。
這不兩千多年前的一個寒冬臘月，就有一場歷史上最著名的桌上談判。劉邦和項羽兩個風華正茂的男人，相約在項羽營房，展開了一場曠世飯局。這場飯局的政治意義，軍事意義，歷史意義等等，我們今天都不說。身為吃貨我們只關心，這場具有重要戰略意義的飯局中，人們都吃了什麼？
你以為項羽大將軍會請人家吃：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝......撐開牌面，從陣勢上壓倒對手？他倒是想，但是條件不允許啊。
秦漢時期人們日常的飲食還很單調，日常最主要的蔬菜一共只就有五種：葵、藿、薤、蔥、韭，至於肉食，如果不是皇家，就只能上山打獵，打到什麼吃什麼。而烹飪方法也主要是是蒸、煮、燒、烤，所以菜色並沒有那麼豐富。想吃炒菜？對不起，會顛大勺的廚師還沒出生呢。
所以，項羽最有可能選擇的是，燒烤。這樣的結果，除了受當時社會條件的制約，更多的是東家的細心考慮。項羽本是名門之後，為人處世，英勇謀略，自然不會差，可是卻被許多史料黑成了有勇無謀的糙漢。在飯局的安排中，項羽就表現出了他的細緻。
飯桌，自古以來就是東方人的談判場，小到情侶之間的戀愛，大到一場戰爭，沒有什麼是在飯桌上解決不了的。或是兩情相悅，或是一別兩寬，或是握手言和，或是拔刀相見，無論結果怎樣，都得大家坐下來吃個飯，討論下一步的發展。
這不兩千多年前的一個寒冬臘月，就有一場歷史上最著名的桌上談判。劉邦和項羽兩個風華正茂的男人，相約在項羽營房，展開了一場曠世飯局。這場飯局的政治意義，軍事意義，歷史意義等等，我們今天都不說。身為吃貨我們只關心，這場具有重要戰略意義的飯局中，人們都吃了什麼？
你以為項羽大將軍會請人家吃：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝......撐開牌面，從陣勢上壓倒對手？他倒是想，但是條件不允許啊。
秦漢時期人們日常的飲食還很單調，日常最主要的蔬菜一共只就有五種：葵、藿、薤、蔥、韭，至於肉食，如果不是皇家，就只能上山打獵，打到什麼吃什麼。而烹飪方法也主要是是蒸、煮、燒、烤，所以菜色並沒有那麼豐富。想吃炒菜？對不起，會顛大勺的廚師還沒出生呢。
所以，項羽最有可能選擇的是，燒烤。這樣的結果，除了受當時社會條件的制約，更多的是東家的細心考慮。項羽本是名門之後，為人處世，英勇謀略，自然不會差，可是卻被許多史料黑成了有勇無謀的糙漢。在飯局的安排中，項羽就表現出了他的細緻。
作為主人，請客吃飯，自然要注意到客人的飲食習慣。所以他挑選了，劉邦最喜歡的燒烤。就在劉邦還是一個小公務員的時候，就養成了愛吃燒烤的習慣，結果一發不可收拾，就算到後來成了皇帝，也會時不時的整上兩頓。
我們再回到宴會上來，司馬遷在《史記》中記載吃時，實在是惜字如金，整個宴會就出現了“彘肩”和“卮酒”。而且還都是一個人吃的，樊噲。正當宴會進行到緊張的時候，他衝進帳門，又是豪飲，又是生吃豬腿的，倒是緩解了氣氛。
飯桌，自古以來就是東方人的談判場，小到情侶之間的戀愛，大到一場戰爭，沒有什麼是在飯桌上解決不了的。或是兩情相悅，或是一別兩寬，或是握手言和，或是拔刀相見，無論結果怎樣，都得大家坐下來吃個飯，討論下一步的發展。
這不兩千多年前的一個寒冬臘月，就有一場歷史上最著名的桌上談判。劉邦和項羽兩個風華正茂的男人，相約在項羽營房，展開了一場曠世飯局。這場飯局的政治意義，軍事意義，歷史意義等等，我們今天都不說。身為吃貨我們只關心，這場具有重要戰略意義的飯局中，人們都吃了什麼？
你以為項羽大將軍會請人家吃：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝......撐開牌面，從陣勢上壓倒對手？他倒是想，但是條件不允許啊。
秦漢時期人們日常的飲食還很單調，日常最主要的蔬菜一共只就有五種：葵、藿、薤、蔥、韭，至於肉食，如果不是皇家，就只能上山打獵，打到什麼吃什麼。而烹飪方法也主要是是蒸、煮、燒、烤，所以菜色並沒有那麼豐富。想吃炒菜？對不起，會顛大勺的廚師還沒出生呢。
所以，項羽最有可能選擇的是，燒烤。這樣的結果，除了受當時社會條件的制約，更多的是東家的細心考慮。項羽本是名門之後，為人處世，英勇謀略，自然不會差，可是卻被許多史料黑成了有勇無謀的糙漢。在飯局的安排中，項羽就表現出了他的細緻。
作為主人，請客吃飯，自然要注意到客人的飲食習慣。所以他挑選了，劉邦最喜歡的燒烤。就在劉邦還是一個小公務員的時候，就養成了愛吃燒烤的習慣，結果一發不可收拾，就算到後來成了皇帝，也會時不時的整上兩頓。
我們再回到宴會上來，司馬遷在《史記》中記載吃時，實在是惜字如金，整個宴會就出現了“彘肩”和“卮酒”。而且還都是一個人吃的，樊噲。正當宴會進行到緊張的時候，他衝進帳門，又是豪飲，又是生吃豬腿的，倒是緩解了氣氛。
秦漢時受釀造技術的制約，酒可以算作一種介於白酒和米酒之間的飲料，就像劉姥姥輸的“嚐起來跟甜水似的”。但是樊噲一進門，項羽就讓人給他一斗酒，這大概相當於今天的兩升。所以說他一口喝完了一大桶可樂的量？這放在今天的吃播界，肯定成網紅。
然後項羽看壯士還沒吃飯，就命人把還沒烤的整條豬腿給他，席地而坐，大口喝酒、吃肉。由此看來，宴會的飲食並沒有多麼奢華。但是按照當時的習慣，鴻門宴上也是要準備主食的。但是由於劉邦半途逃跑，范增氣得摔碎玉斗，宴席不歡而散，最後有沒有上主食我們就不知道了。
當時的飯有黍飯、稷飯、稻飯、粱飯。前兩種是將黍米或稷米煮熟，撈到盆內。後兩種是將稻米（帶殼）和粱米洗淨，撈到甑內蒸熟。吃的時候澆上肉醬，實際上就是各種肉滷，就像今天的蓋澆飯。
飯桌，自古以來就是東方人的談判場，小到情侶之間的戀愛，大到一場戰爭，沒有什麼是在飯桌上解決不了的。或是兩情相悅，或是一別兩寬，或是握手言和，或是拔刀相見，無論結果怎樣，都得大家坐下來吃個飯，討論下一步的發展。
這不兩千多年前的一個寒冬臘月，就有一場歷史上最著名的桌上談判。劉邦和項羽兩個風華正茂的男人，相約在項羽營房，展開了一場曠世飯局。這場飯局的政治意義，軍事意義，歷史意義等等，我們今天都不說。身為吃貨我們只關心，這場具有重要戰略意義的飯局中，人們都吃了什麼？
你以為項羽大將軍會請人家吃：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝......撐開牌面，從陣勢上壓倒對手？他倒是想，但是條件不允許啊。
秦漢時期人們日常的飲食還很單調，日常最主要的蔬菜一共只就有五種：葵、藿、薤、蔥、韭，至於肉食，如果不是皇家，就只能上山打獵，打到什麼吃什麼。而烹飪方法也主要是是蒸、煮、燒、烤，所以菜色並沒有那麼豐富。想吃炒菜？對不起，會顛大勺的廚師還沒出生呢。
所以，項羽最有可能選擇的是，燒烤。這樣的結果，除了受當時社會條件的制約，更多的是東家的細心考慮。項羽本是名門之後，為人處世，英勇謀略，自然不會差，可是卻被許多史料黑成了有勇無謀的糙漢。在飯局的安排中，項羽就表現出了他的細緻。
作為主人，請客吃飯，自然要注意到客人的飲食習慣。所以他挑選了，劉邦最喜歡的燒烤。就在劉邦還是一個小公務員的時候，就養成了愛吃燒烤的習慣，結果一發不可收拾，就算到後來成了皇帝，也會時不時的整上兩頓。
我們再回到宴會上來，司馬遷在《史記》中記載吃時，實在是惜字如金，整個宴會就出現了“彘肩”和“卮酒”。而且還都是一個人吃的，樊噲。正當宴會進行到緊張的時候，他衝進帳門，又是豪飲，又是生吃豬腿的，倒是緩解了氣氛。
秦漢時受釀造技術的制約，酒可以算作一種介於白酒和米酒之間的飲料，就像劉姥姥輸的“嚐起來跟甜水似的”。但是樊噲一進門，項羽就讓人給他一斗酒，這大概相當於今天的兩升。所以說他一口喝完了一大桶可樂的量？這放在今天的吃播界，肯定成網紅。
然後項羽看壯士還沒吃飯，就命人把還沒烤的整條豬腿給他，席地而坐，大口喝酒、吃肉。由此看來，宴會的飲食並沒有多麼奢華。但是按照當時的習慣，鴻門宴上也是要準備主食的。但是由於劉邦半途逃跑，范增氣得摔碎玉斗，宴席不歡而散，最後有沒有上主食我們就不知道了。
當時的飯有黍飯、稷飯、稻飯、粱飯。前兩種是將黍米或稷米煮熟，撈到盆內。後兩種是將稻米（帶殼）和粱米洗淨，撈到甑內蒸熟。吃的時候澆上肉醬，實際上就是各種肉滷，就像今天的蓋澆飯。
總的來說，從當時的社會條件和雙方的宴會意圖來看，這頓飯並不像想象中的古代宴會那樣奢華。但是，儘管如此，“斗酒彘肩”，不僅成為古代酒席宴會上的最佳美食，而且已經成為了熱血男兒一展豪情的壯麗詩句。
飯桌，自古以來就是東方人的談判場，小到情侶之間的戀愛，大到一場戰爭，沒有什麼是在飯桌上解決不了的。或是兩情相悅，或是一別兩寬，或是握手言和，或是拔刀相見，無論結果怎樣，都得大家坐下來吃個飯，討論下一步的發展。
這不兩千多年前的一個寒冬臘月，就有一場歷史上最著名的桌上談判。劉邦和項羽兩個風華正茂的男人，相約在項羽營房，展開了一場曠世飯局。這場飯局的政治意義，軍事意義，歷史意義等等，我們今天都不說。身為吃貨我們只關心，這場具有重要戰略意義的飯局中，人們都吃了什麼？
你以為項羽大將軍會請人家吃：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝......撐開牌面，從陣勢上壓倒對手？他倒是想，但是條件不允許啊。
秦漢時期人們日常的飲食還很單調，日常最主要的蔬菜一共只就有五種：葵、藿、薤、蔥、韭，至於肉食，如果不是皇家，就只能上山打獵，打到什麼吃什麼。而烹飪方法也主要是是蒸、煮、燒、烤，所以菜色並沒有那麼豐富。想吃炒菜？對不起，會顛大勺的廚師還沒出生呢。
所以，項羽最有可能選擇的是，燒烤。這樣的結果，除了受當時社會條件的制約，更多的是東家的細心考慮。項羽本是名門之後，為人處世，英勇謀略，自然不會差，可是卻被許多史料黑成了有勇無謀的糙漢。在飯局的安排中，項羽就表現出了他的細緻。
作為主人，請客吃飯，自然要注意到客人的飲食習慣。所以他挑選了，劉邦最喜歡的燒烤。就在劉邦還是一個小公務員的時候，就養成了愛吃燒烤的習慣，結果一發不可收拾，就算到後來成了皇帝，也會時不時的整上兩頓。
我們再回到宴會上來，司馬遷在《史記》中記載吃時，實在是惜字如金，整個宴會就出現了“彘肩”和“卮酒”。而且還都是一個人吃的，樊噲。正當宴會進行到緊張的時候，他衝進帳門，又是豪飲，又是生吃豬腿的，倒是緩解了氣氛。
秦漢時受釀造技術的制約，酒可以算作一種介於白酒和米酒之間的飲料，就像劉姥姥輸的“嚐起來跟甜水似的”。但是樊噲一進門，項羽就讓人給他一斗酒，這大概相當於今天的兩升。所以說他一口喝完了一大桶可樂的量？這放在今天的吃播界，肯定成網紅。
然後項羽看壯士還沒吃飯，就命人把還沒烤的整條豬腿給他，席地而坐，大口喝酒、吃肉。由此看來，宴會的飲食並沒有多麼奢華。但是按照當時的習慣，鴻門宴上也是要準備主食的。但是由於劉邦半途逃跑，范增氣得摔碎玉斗，宴席不歡而散，最後有沒有上主食我們就不知道了。
當時的飯有黍飯、稷飯、稻飯、粱飯。前兩種是將黍米或稷米煮熟，撈到盆內。後兩種是將稻米（帶殼）和粱米洗淨，撈到甑內蒸熟。吃的時候澆上肉醬，實際上就是各種肉滷，就像今天的蓋澆飯。
總的來說，從當時的社會條件和雙方的宴會意圖來看，這頓飯並不像想象中的古代宴會那樣奢華。但是，儘管如此，“斗酒彘肩”，不僅成為古代酒席宴會上的最佳美食，而且已經成為了熱血男兒一展豪情的壯麗詩句。