我要說說如廁文化，你是否覺得難登臺面？其實，關於解手的如廁文化以及與之相關的糞便文化等，是可以與飲食文化、酒文化、茶文化等相提並論的。
首先，廁所的叫法就體現文化。
以前叫茅房、茅廁、茅坑、便所等，現在叫廁所、公廁、衛生間、馬桶間、盥洗室、更衣室等，這便顯示出文化，分別具有簡陋、隨意、莊重、典雅、委婉、隱晦等含義。
其次，如廁的多種說法體現一定的文化意義。
解手、方便、上廁所、走茅廁、起夜、便溺、出恭、淨手、告便、更衣、內急、遺矢、小解、大解，等等。有的一個用詞就可以演繹一段故事，比如出恭就有典故。
解手有典故。長期為奴，雙手被捆住，要求解開，以方便一下，直到現在還廣泛地叫解手，似乎手腳被某種無形的枷鎖禁錮著，需要解開。
為什麼叫下廚房、上廁所？因為，正房坐北朝南，往往廚房在東南角，廁所在西北角，九州地勢東低西高，去東南當然是下廚房，去西北就是上廁所。那大概是中原文化的產物，我們江南山區建房因地勢而異，茅廁不一定在西北角，所以一般不叫上廁所，大多叫走茅廁。
一位粗通漢語的老外被告知：方便，就是上廁所的意思。有一天，朋友對他說，你方便的時候，我請你吃飯。那老外一頭霧水。
第三，排洩物文化也是文化。
“出口”與“進口”相聯繫。農家一年到頭辛勞，缺吃少穿，偶爾吃一頓肉，叫“打牙祭”。平時油水少，十天半個月才能吃到一次肉，每吃肉便腹瀉。自嘲：狗肚裝不得生麻油。人民公社時期，徵調民工集中修築公路，因為工程任務艱鉅，民工勞頓，統購統銷供應豬肉相對較多，每人平均一斤多肉，一頓大鍋炒，大家圍坐一起吃，如果吃少了就覺得虧，吃完一大鍋，入夜，肚子裡咕咕叫喚，你跑，他跑，蹲茅坑，噼哩啪啦，像打機關槍。
人畜糞便是最好的農家肥。莊稼一枝花，全靠肥當家。有人想出個主意，大集體出工，每人帶一竹筒，不隨地大小便，將糞肥帶回家，也是一項積肥措施。
社員出集體工，記工分；為集體放牛，記工分；人畜糞便交集體，記工分。工分為人民公社生產隊的貨幣化體現，年底累計，分配糧食等。田地收歸集體了，人們沒有種什麼、怎麼種的自由，沒有生產積極性。幹部坐在室內開會，或者甩手趕場悠哉遊哉，看革命樣板戲，都記工分。幹活的人喪失積極性，出工不出力。有人往糞坑裡摻水，有些家庭的洗腳水、洗澡水、洗菜水都倒進糞坑，有的人家引小渠往糞坑灌水。十幾個社員嗬哧嗬哧來回挑多少擔，摻的水也算作糞肥，記了工分。
每個家庭的幾分自留地總是與生產隊集體大田爭肥料，人們將自家的人畜糞便爭往自留地施，自留地的莊稼比集體大田長的好多了。生產隊規定，集體施肥完成以前不準往自留地施肥。有人夜裡偷偷往自留地施肥，被罰以敲鑼遊寨示眾：當！當！當！人人莫學我，半夜偷上糞！當！當！當！
第四，承接排洩物的容器是文化的產物。
茅廁與居室往往有一定距離，冬日天冷，起夜走茅廁是個大問題，便放置夜壺於床下，以備急需。一學生受了老師批評懲罰，採取報復行動，抓一條黃鱔偷偷放在老師夜壺內，老師半夜裡懵懂起夜，黃鱔受熱驚彈，嚇得老師扔掉夜壺，尿灑一地……
人多的家庭，在房間裡放置尿桶。起夜，如果摸火柴點桐油燈，費時費油，很不方便，往往都是摸黑。關於尿桶的謎語是：摸它不到，踹它一腳。
還有關於起夜的段子。未婚女婿欲向岳家提出結婚，不便明說，過來人給出主意，夜宿岳家，晚上起夜，對著板壁尿。丈人驚醒呵斥：哪個亂撒尿！回答：哪按得下去！
農家豬欄下面，往往是用大塊石板鋪就的糞坑，石灰漿溜縫，承接豬糞肥。人用糞缸為一人高的大木缸，搭著梯子，登幾級梯槓上去，蹲在踏板上拉屎。為防止大便掉下濺起糞水髒了屁股，鋪幾片懶籬笆葉。葉爛之後呈黑色，會被生產隊幹部誤以為摻豬糞以次充優，於是斜置一木杆，使大便剛好掉在木杆上，不至於濺起糞水。
人民公社時期，我家十幾年裡連年缺糧，借糧，瓜菜代，挖野菜，挖蕨粑，想盡辦法。我家四個勞動力，每天挖得幾大捆蕨根，洗淨，捶打到半夜，捶爛搗碎，第二天早晨將其泡水，攏在一個大竹筐內，反覆淋水杵搗，榨出汁水，再一盆盆舀起過濾，用幾個木缸盛裝，沉澱二十多個小時後，倒掉幾缸水，木缸底上沉澱著一層比銅錢厚些的蕨澱粉，取回，煎燙熟，做早飯，吃過以後再上山挖。挖回的蕨根多，含澱粉少，隨著氣溫升高，不易沉澱，將家裡的水缸、醃菜缸、豬草缸都搬到小溪邊沉澱蕨粑水，還是不夠，於是將一口大糞缸洗淨，用以沉澱蕨粑水。裝過多年大糞的木缸，能洗得多幹淨？天曉得！實在沒有辦法。關閉想象連接，下蠻吃。比起我們很無奈地借貸麻風病人產出的包穀做飯吃，冒著被傳染麻風病的危險，那份膈應簡直算不了什麼。這是我的“解手及相關文化”的無奈之筆。
作者簡介
楊盛龍，湘西人，土家族，中國作家協會會員，發表文學作品千多篇，出版散文集《西湘記憶》《二酉散簡》等十多種，《中國當代文學史》《中國當代少數民族文學史論》等多種文學史論著專節專題評介。
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