紫砂把玩六要：打底用養，「公道」為宜！

文玩茶紅茶經濟紫砂泥的傳人紫砂泥的傳人 2017-09-17

紫砂把玩六要：打底用養，「公道」為宜！

泥的傳人｜談建華黃龍山老紫泥半月壺｜若木之華千年古樹紅茶打底用養包漿

紫砂壺玩家都知道新壺上手難免有窯火氣，直接用來泡茶，不僅沒有宜茶性，反倒奪香吸味，所以就有了各種豆腐煮甘蔗煮茶葉煮等等開壺方法，不說折騰吧，效果更是差強人意。

紫砂把玩六要：打底用養，「公道」為宜！

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在我們按照「洗澡」開壺法把新壺徹底裡外清理乾淨之後，應該如何最經濟的兼顧用養性與宜茶性來對待新壺呢？做公道壺「打底」用養，是最佳選擇。

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說白了也簡單：也就是在平時泡茶時，通常的第一，二水朋友們習慣叫做「洗茶」，其實茶品如果真的含有什麼不良物質就這麼簡單兩洗也洗不掉啥；茶品品質很好，灰分含量甚至都很低，也沒必要洗茶。所以我們平時把泡茶開始的第一，二水習慣的稱為「溫潤茶」或者「開茶」，主要目的是能夠讓幹茶和緩均勻的觸水，甦醒，利於茶性的極致釋放。平時捨不得倒了，也都進了嘴巴了。

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如果有新壺需要「打底」用養，就把這第一，二水直接出湯進新壺灌滿泡養，把新壺類似作為公道杯，然後繼續正常的泡茶品茗，泡茶過程中時不時用多餘的熱水均勻地淋一下泡養中的公道壺，通過新壺熱脹冷縮，儘快的讓茶湯中脂質成分也就是茶油沁入。每泡茶最多也就是浪費一兩水，也沒準您習慣倒掉溫潤茶湯不喝，這給了新壺喝，豈不是很經濟麼！

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