文大聖：新零售和新商業立項.數據挖掘.檢索.分析.匹配.嫁接.乾貨分享創業實戰.行業趨勢團隊研究.營銷策略.ppt可行性商業計劃書.產品創意團隊研發平臺
自助火鍋店：酒水品種決定盈利與否
自助火鍋店，因投資小，適合大眾，進而成為眾多中小投資者熱追的項目。可是並不是所有自助火鍋店都賺錢，其問題出在哪裡呢?
行業祕密——碳酸飲料必須是店內唯一飲料
據業內人士透露，自助火鍋店之所以受市場歡迎，主要原因是花一定費用，可以隨便吃。那麼投資者要想賺錢，唯一的前提就是不斷提升自助火鍋翻檯率。如果翻檯率較低，自助火鍋店根本不會賺錢。而人們吃火鍋時，通常會喝酒水。所以酒水種類就決定了投資者盈利與否，碳酸飲料應該是店內的唯一飲料，因為吃牛羊肉時，喝碳酸飲料，很容易有飽腹感，這樣就不僅降低了火鍋店的成本，還能提升翻檯率，利潤自然能提升。
嬰童用品店：脫離高端社區等於找死
隨著二胎政策開放，加之時下進入新生兒出生高峰期，嬰童用品店無疑是熱門生意之一。而且人們都知道嬰童用品店守著社區開是一個不錯的選擇，但為何有的門店生意不溫不火，甚至是冷冷清清，而有的門店生意則十分紅火呢?
行業祕密——必進高檔社區
據樂友嬰童用品店(天津區)負責人透露，如果想在社區周邊開嬰童用品店必須要選擇高檔社區，其實也是業內的一個隱形門檻，可能很多人都沒有意識到。投資者可以想想，通常中低端社區周邊有很多價格便宜的街邊童裝店，顧客不可能到專營店去買衣服，而其他用品顧客完全可以去超市或者網上購買，畢竟價格便宜。反觀高檔社區，顧客對價格敏感度較低，更加關注的是品牌效應以及商品的品質，所以更願意到嬰童用品專賣店購物。
另外，還有個指標需要投資者考慮：社區的住戶應以年輕人為主，因為年輕人購物更加前衛，願意為孩子掏錢，老人為主的社區，雖然老人也愛孫輩，但是在消費理念上依然以實用為主，去嬰童用品專賣店購物機率不高。
社區方便菜：有需求不等於好生意
如今社區商業很熱，有些投資者針對社區經營方便菜，就是那種洗好、切好、配好料，顧客買回去就可以直接下鍋炒的菜。看似便利，需求不小，但沒有哪家能把生意做起來的，挺過一年的都很少。
行業祕密——消費習慣很難建立
這個市場確實看上去很大。現在人的生活節奏越來越快，偶爾做飯是調劑，但是天天做飯確實是個比較艱鉅的任務，尤其是對於家裡沒有老人一起住的年輕家庭，方便菜對於提升生活品質來說確實是個不錯的方案。然而，千萬不能把“有需求”當成創業信心的來源。
表面上看，主要問題出在採購和加工環節。採購不能做到每天的菜品都是最好的，加工環節做不到穩定發揮，就會影響產品質量。再加上儲存和配送環節都會降低方便菜口感，所以顧客穩定性很差。如果要使用自動切菜設備，價格太高，會大幅度增加成本，不划算。
根本問題還是用戶習慣。方便菜對於大多數人來說並不是習慣裡面的東西，又不是必需的，所以這種習慣的培養很難持續建立。
無店鋪快餐：看起來很熱鬧的微利生存
無店鋪快餐簡單來講就是在輻射範圍內只開一個生產快餐的工作室專做外賣盒飯，然後由各配送點將快餐分別送到顧客手中。如今在很多小區、學校、商務區都存在。他們都標榜自己物美價廉、聯繫方便、乾淨衛生、保證半小時內送達，也確實贏得了不少顧客的青睞。但實際上，這個表面上市場需求旺盛的好項目，並不好操作。真正能撐過半年，而不停下來整頓，甚至轉讓、關門的店鋪，只是少數。
行業祕密——無解的成本難題
快餐行業早已結束暴利時代，淨利潤不到10%。無店鋪快餐也不例外，要想增加盈利，只能寄希望於流水線操作節約成本、盡力降低人力成本。但問題是，這兩種成本哪個都很難降，除非偷工減料，但那是找死。無店鋪快餐店是以送餐上門為基本生存方式，必須付出高昂的配送成本。據調查，在其成本結構中，配送成本佔到了25%—35%，並且隨著人力成本的不斷增加。特別是散送的快餐，是炒熱快餐店生意的最好激素，也是拖垮無店鋪快餐店的最大攔路虎。
此外，顧客忠誠度低，菜式花樣和價格定位都是難題。顧客期望有更多的菜式，而對於快餐店來說，炒三道不同的菜肯定要比一次炒三份同樣的菜成本大很多。菜式少吸引不了顧客，菜式多成本高，這成為無店鋪快餐店的兩難命題。
網絡賣菜：離開菜市場就是“找死”
隨著電子商務發展，在網上什麼都可以買到，於是網絡賣菜也成為了時下一個熱門生意。但事實上賣菜網站開得多，關得多，真正盈利的極少。
行業祕密——絕對不能選在寫字樓
據業內人士介紹，別看網絡賣菜屬於網絡生意，似乎與高科技掛鉤，但是選址，必須選在菜市場附近。一、賣菜網和菜市場的顧客群是一樣的，而一般菜市場都會選擇大型且成熟的社區(常駐人口至少2萬人)附近開，所以開在菜市場的好處是顧客群體基數大，距離投資者不遠，利於配送，可以有效降低配送成本;二、蔬菜種類多達數百種，投資者不可能都事先準備好，一旦出現需求缺口，可就近從菜市場購進解決不時之需;三、菜市場的租金成本要比寫字樓低，可以降低投資成本;四、因為距離競爭對手(實體菜攤)很近，可以及時瞭解蔬菜的價格動態，為自己調整價格做出充分的準備。
另外，很多人習慣從網上獲取蔬菜種植地的價格信息，這也是錯的，因為蔬菜價格上漲或者下跌最多的環節是中間環節，種植基地作為上游企業只能等終端市場價格調整後才能獲悉信息，往往會滯後三五天，而守著菜市場可以瞭解最新動態。
乾洗店：8000人是賺錢基礎
現在各個社區都有乾洗店，該生意不僅投資額不大，而且市場認知度也較高，但是據瞭解，賺錢的小店並不多。原因何在呢?
行業祕密——選社區有標準
即便是開在社區附近，也要注意調查客戶的數量。根據經驗來看，小區常駐人口不能少於8000人，否則小店就要虧錢。
特色小吃店：不可不知的盈虧平衡點
本文介紹的特色小吃店專指鴨脖店、夫妻肺片店等等。現在滿大街都是這樣的小店，而且不少小店是門庭若市，但這些小店大多數是看似賺錢，實則難以賺錢。
行業祕密——“1：100”是盈虧平衡點
據中國連鎖經營協會專家介紹，“1：100”指一平方米的營業面積對應100元的日營業收入，是該類生意的一個盈虧平衡點(若為黃金地段，這個比例是1：150，即1平方米的營業面積對應150元的日營業收入)。舉個例子，若投資者營業面積為15平方米，如果日收入低於1500元(黃金地段低於2250元)，那麼這個生意就是一個賠錢的買賣。投資者可以衡量一下，自己開店的位置和店鋪面積是否可以支撐這樣一個比例。
街邊飲品店：人流量有道坎
街邊飲品店的數量越來越多，但倒閉的也不少，尤其是加盟店，在有些城市的某些地段經常出現“開業——倒閉——再開業”的頻繁更替。問題出在哪呢?
行業祕密——沒有5萬人難盈利
街邊飲品店對於商圈人流量依賴性很大，而且這個人流量是有一定要求的，根據數據統計，如果街邊飲品店所處商圈日均人流量低於5萬人，投資者很難賺到錢，如果日均人流量超過15萬人，無論什麼樣的街邊飲品店(前提是品質沒有問題)，日均賺取幾千元的純利不成問題。
水果超市：損耗程度決定盈利與否
現在水果超市已經是很多小區的“標配”，但是並不是所有的水果超市都賺錢，其中的問題出在哪裡呢?
行業祕密——損耗率不能超過7%
據業內人士透露，水果超市賺不賺錢除了選址、經營等常見因素之外，影響最大的當數損耗率，如果損耗率超過7%，那麼水果超市是不可能賺錢的。因為水果不同其他商品，水果從樹上摘下後，對溫度、溼度、空氣流動速度的要求都相當高。另外，北方水果和南方水果對這些因素的要求也不一樣。如果投資者控制不好這個損耗率，那麼虧本是十分正常的，而要想控制好損耗率，需要建立冷庫、精準測算，這個難度也不是普通小投資者可以輕鬆逾越的。
螺旋炸薯：不算騙人，就是有點貴了
螺旋炸薯項目類似炸薯片，利用旋轉切花機將土豆、紅薯、山藥等切割成螺旋狀的一大串，置於油鍋裡炸熟，再澆上香料、果醬等配料，形成一款款形如金塔的食品。該項目在展會上很多，加盟的投資者也在近兩年出現快速增長。但你看到過有比較火的嗎?
行業祕密——不交錢就不給看設備
“幾千塊錢的費用，1塊錢1串，也不知道什麼時候才賺得回來。”很多加盟者這樣說。實際上，該項目是一個典型的“總部賣設備賺錢，客戶難賺錢”的項目。其實做這產品的設備挺簡單，就一個旋轉切花機(切成卷卷薯用)，一個大的煤爐(因為擺在臨街，沒有電沒法用電炸爐)，一個大的鐵盆(炸旋轉薯用)，一個大桶(洗馬鈴薯用)，還有一個小桶(裝著專用醬和香料等)。整套東西放在一個大的手推板車裡。有人實際算過，總成本不會超過500塊。而總部卻收幾千元，甚至上萬元。等你有希望回本了，當地顧客的興趣也基本沒了。其實這個項目不算是騙人，就是有點貴了。總部也知道貴，所以對於登門拜訪的客戶，他們制定了這樣的規矩：“不交錢就不給看設備。”他們也怕你一看到了這機器的話，就決定不交錢了。
咖啡館：脫離商務區難賺錢
需要說明一下，本文所指的咖啡館就是隻提供咖啡的場所，如星巴克之類。2014年咖啡館突然發力成為時下最為火爆的投資項目，在中國連鎖經營協會發布的2014年投資景氣報告上，咖啡館排名榜首。雖然投資火爆，但並非所有咖啡館都賺錢，原因何在呢?
行業祕密——商務區是第一選擇
業內人士指出，咖啡館賺錢最重要因素就是翻檯率，翻檯率高，咖啡館盈利機率高。但國人喝咖啡有一個習慣，就是將咖啡館當成一個休息、休閒的地方，往往一杯咖啡可以喝一下午，喝咖啡不重要，聊天休息才重要。這也是很多咖啡館不賺錢的因素。
所以投資者避免這個現象，最好將咖啡館的地址選擇在中高端寫字樓集中的商務區。一是，一般租用這樣寫字樓以外資企業為主，員工受西方文化影響，下午有飲咖啡習慣，客源有保證;二是因為有工作要做，絕大多數顧客不會在咖啡館滯留太多時間，翻檯率有保證;三是，即使有人進行商務交流，時間也不會過長。
自助服務終端：無規模不聚財
現在市面上出現了很多自助服務終端，比如自助橙汁機、自助售貨機、自助繳款機……投資不大，而且幾乎不需要投資者進行管理，省心省力。因此也成為不少投資者熱衷投資的項目。
行業祕密——單機盈利過少
據中國連鎖經營協會裴祕書長介紹，這種設備的技術沒有問題，擺在那裡也能為投資者帶來盈利，但是投資者一定要計算清楚，就是單機的盈利過少，一臺設備可能一天能為投資者帶來百餘元的收入，但是如果扣除場地租賃費、水電費、原材料費等，一臺設備一個月可能給投資者帶來的收益只有幾百元。盈利水平有點低，所以要想做好這樣的生意，至少要投入十幾臺設備，而這筆投入至少要七八十萬元，遠不是草根投資者所能承受的。
微店生意：不刷屏沒生意，刷屏就被拉黑
隨著微信的普及以及微信支付平臺的建立，加之經營成本很低，用微信做生意的越來越多，而且關於微店月賺數萬元的報道也屢見各大媒體上。但事實上該生意真的那麼好做嗎?
行業祕密——開起來容易，做起來難
據業內人士透露，微店開起來容易，開下去難。因為微店做得都是熟人生意，有些朋友看中了商品就打個招呼，錢也沒付，只能自己墊付。也因為這樣，如果朋友拿到貨又說不要了，就很麻煩。另外，微信的更新速度很快，如果經營者不經常刷屏，很容易就會錯過宣傳，但是經常刷屏就會讓朋友煩，很容易被人拉黑，這就相當於好不容易建個店，又讓顧客把店給屏蔽了，等於白忙活。
