一、投資回報率應該多少？
做加盟就是為了掙錢。投資前，需對行業做一個細緻的考察和分析，也就是盈利能力分析，多方打聽，再根據一些公開的數據或者請教別人，測算下與自己心理預期是否大體一致，如果與預期差距較大，建議換個行業再考察。
有的餐飲加盟公司宣稱投資回收期短，甚至幾個月就回本，這種宣傳，需要創業者自己具有辨別力。加盟者是借牌賺錢，憑藉品牌力、影響力和別人一整套的體系來爭取利潤，理論上投資風險要比獨自創業低，但是低風險也意味著利潤率不可能超高，那樣就不合常理了。在中國目前的大經濟形勢下，風險又低又能賺快錢的時代恐怕已經一去不復返了。
餐飲行業的榮枯線是國家經濟運行的指南針，所以餐飲行業的投資回報率差不多是各行業的平均水平。當然這個經濟計算的數據很複雜，我們只能給出一個範圍。一般來說1到3年的投資回收期都是合理的，投資小的小吃類回收期短一些，投資大的大型餐飲則週期更長。
二、社會商業模型變化導致加盟商難有中長期盈利。
在供給不足或者供需平衡的市場條件下，“做生意”的主要盈利模式就是實物商品的進銷差。在這樣的條件下，往往爭取到好的產品或者項目的代理/經銷/加盟權，經過認真運作和適當的運氣，基本就能大賺一筆。 而現在的市場條件下，信息不對稱越來越少，社會整體的商業模型和盈利模型發生了巨大的變化。往往產品的生產銷售或者進銷差帶來的利潤已經不能滿足高昂的經營開支，而要靠資產增值（包含有形資產和無形資產）或者複合盈利模式帶來利潤，可惜這些東西都不在加盟商手上。在這樣的條件下，加盟模式相對直營模式的“自主性高”、“激勵足”的優點已經不再明顯，反而有協調管理困難，只看局部、不顧整體利益等劣勢，因此被相對削弱了很多。
三、我的地盤能不能做主？特許經營區域模糊
商戰電影中經常上演為了搶客爭得你死我活的戲碼，現實中確實也是如此。消費群體是固定的，同類型店鋪的開張勢必會影響到企業的經營狀況，“一條街別開兩家水果店”的道理同樣也試用於餐飲加盟。
李某加盟了一箇中餐連鎖品牌，在某小區成立加盟分公司，生意做地蒸蒸日上，但在經營過程中發現公司在同一小區又開設了一家直營分公司，嚴重干擾了李某加盟餐飲店的正常經營活動，李某隻好訴諸法院，法院認為餐飲公司在李某特定經營區域內開展自營業務，違反了誠實信用合同義務，判令其停止經營直營分公司。“我的地盤你得聽我的”，約定好授權地域無疑是保證客源的重中之重。
更多創業管理心得請搜索“”巧老公美食“”，您的創業管理好幫手
河南省洛陽市西工區金陽國際廣場603A