9月15日消息，日前，輕餐飲食材服務商鮮美完成千萬級Pre-A輪融資，由真順基金投資。
2016年輕餐飲市場規模已超3萬億，在龐大的市場規模下，輕餐飲連鎖店對供應鏈的需求十分重要。如果沒有密集化的物流網絡支撐，很難做到準時到達。目前行業仍處於無序低效的狀態中，需要經過廠商、經銷商多層環節才能到達門店，互聯網化程度非常低。
面對餐飲行業互聯網程度低、傳統供應鏈信息不對稱、價格不透明等問題，鮮美採用S2b的業務模式，通過互聯網渠道打破多級供應商的壁壘，讓買家實現在線下單。這主要通過以下兩個步驟：
1、線上完成支付：將薯條、奶油原材料（食材）標明產地、生產時間、運輸情況等清晰展示給買家，便於買家實現在線下單。從下單到物流分揀到系統，鮮美降低了原有業態約60%的成本。
2、集採及波動的大數據分析：規模化採集終端採購數據，從最初的貨品採購、儲藏，運輸和銷售的複雜管理，變更為精細化的管控和精準預測，大幅度減少人工成本和耗損率。
鮮美於2016年8月31日正式啟動，在去年12月銷售額就超過了千萬；2017年4月，鮮美的累計銷售額過億元，並實現單月全面盈利；預計2017年累計銷售額超4億，並且全部為自營銷售模式。
目前，鮮美正在進行A輪融資，已經有多家機構初步確定投資意向。
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