中國菜的種類非常的多種類多的，我們數也數不過來，每一個地方都有上百中或者上千中聽到數字，讓我們都會覺得眼前出現了上千道菜的樣子，一直在瘋狂地旋轉，種類相當的多。就是因為種類多所以說做法比較多，也有很多的菜，大廚們也是特別不喜歡去做的，尤其是今天跟大家說的這5種菜，大廚最煩客人點，服務員也不願意推薦，老闆更不願意寫在菜單裡。
"中國菜的種類非常的多種類多的，我們數也數不過來，每一個地方都有上百中或者上千中聽到數字，讓我們都會覺得眼前出現了上千道菜的樣子，一直在瘋狂地旋轉，種類相當的多。就是因為種類多所以說做法比較多，也有很多的菜，大廚們也是特別不喜歡去做的，尤其是今天跟大家說的這5種菜，大廚最煩客人點，服務員也不願意推薦，老闆更不願意寫在菜單裡。
第一個雪綿豆沙，這道菜其實也是非常難做的，因為雪綿豆沙是有一點難做的，首先需要柔軟的口感，還有甜滋滋的我感覺，最主要的是在做這道菜的時候是需要時間的，需要把蛋清分離出來，打成蛋泡糊，這個很費功夫。所以說一般去飯店裡邊，就算是大廚會做，也是不喜歡做的，服務員更不願意推薦，老闆因為不賺錢，所以說都不願意寫在菜單裡邊。
"中國菜的種類非常的多種類多的，我們數也數不過來，每一個地方都有上百中或者上千中聽到數字，讓我們都會覺得眼前出現了上千道菜的樣子，一直在瘋狂地旋轉，種類相當的多。就是因為種類多所以說做法比較多，也有很多的菜，大廚們也是特別不喜歡去做的，尤其是今天跟大家說的這5種菜，大廚最煩客人點，服務員也不願意推薦，老闆更不願意寫在菜單裡。
第一個雪綿豆沙，這道菜其實也是非常難做的，因為雪綿豆沙是有一點難做的，首先需要柔軟的口感，還有甜滋滋的我感覺，最主要的是在做這道菜的時候是需要時間的，需要把蛋清分離出來，打成蛋泡糊，這個很費功夫。所以說一般去飯店裡邊，就算是大廚會做，也是不喜歡做的，服務員更不願意推薦，老闆因為不賺錢，所以說都不願意寫在菜單裡邊。
第二個油炸冰棍兒，這個是東北的一種特色，其實最難做的就是把冰棍做成一個油炸的東西，在出鍋的時候還不能夠讓冰棍化成水口感，要保證在做的時候和我是非常危險的，因為我們都知道誰在遇到熱油了以後是會四濺的，有的時候還不好控制火候，也會影響味道的，對店的名聲不太好，所以說老闆不願意寫進菜單裡。
"中國菜的種類非常的多種類多的，我們數也數不過來，每一個地方都有上百中或者上千中聽到數字，讓我們都會覺得眼前出現了上千道菜的樣子，一直在瘋狂地旋轉，種類相當的多。就是因為種類多所以說做法比較多，也有很多的菜，大廚們也是特別不喜歡去做的，尤其是今天跟大家說的這5種菜，大廚最煩客人點，服務員也不願意推薦，老闆更不願意寫在菜單裡。
第一個雪綿豆沙，這道菜其實也是非常難做的，因為雪綿豆沙是有一點難做的，首先需要柔軟的口感，還有甜滋滋的我感覺，最主要的是在做這道菜的時候是需要時間的，需要把蛋清分離出來，打成蛋泡糊，這個很費功夫。所以說一般去飯店裡邊，就算是大廚會做，也是不喜歡做的，服務員更不願意推薦，老闆因為不賺錢，所以說都不願意寫在菜單裡邊。
第二個油炸冰棍兒，這個是東北的一種特色，其實最難做的就是把冰棍做成一個油炸的東西，在出鍋的時候還不能夠讓冰棍化成水口感，要保證在做的時候和我是非常危險的，因為我們都知道誰在遇到熱油了以後是會四濺的，有的時候還不好控制火候，也會影響味道的，對店的名聲不太好，所以說老闆不願意寫進菜單裡。
第三個拔絲地瓜。歌讓人垂延三尺，也是東北的一道甜品，菜外面有一點甜，有一點脆甜，能夠拉出絲的感覺，上面撒的各種食物都讓人覺得特別的想吃，這道菜也是比較難做的，對於廚師來說，也不喜歡做大家，知道為什麼嗎？拔絲地瓜的絲不太好啦，不僅熱的時候能拉絲，而且在涼的時候也要能夠拉出絲來，最難的就是用糖融成絲，火候不是很好把握，而且特別容易粘鍋。
"中國菜的種類非常的多種類多的，我們數也數不過來，每一個地方都有上百中或者上千中聽到數字，讓我們都會覺得眼前出現了上千道菜的樣子，一直在瘋狂地旋轉，種類相當的多。就是因為種類多所以說做法比較多，也有很多的菜，大廚們也是特別不喜歡去做的，尤其是今天跟大家說的這5種菜，大廚最煩客人點，服務員也不願意推薦，老闆更不願意寫在菜單裡。
第一個雪綿豆沙，這道菜其實也是非常難做的，因為雪綿豆沙是有一點難做的，首先需要柔軟的口感，還有甜滋滋的我感覺，最主要的是在做這道菜的時候是需要時間的，需要把蛋清分離出來，打成蛋泡糊，這個很費功夫。所以說一般去飯店裡邊，就算是大廚會做，也是不喜歡做的，服務員更不願意推薦，老闆因為不賺錢，所以說都不願意寫在菜單裡邊。
第二個油炸冰棍兒，這個是東北的一種特色，其實最難做的就是把冰棍做成一個油炸的東西，在出鍋的時候還不能夠讓冰棍化成水口感，要保證在做的時候和我是非常危險的，因為我們都知道誰在遇到熱油了以後是會四濺的，有的時候還不好控制火候，也會影響味道的，對店的名聲不太好，所以說老闆不願意寫進菜單裡。
第三個拔絲地瓜。歌讓人垂延三尺，也是東北的一道甜品，菜外面有一點甜，有一點脆甜，能夠拉出絲的感覺，上面撒的各種食物都讓人覺得特別的想吃，這道菜也是比較難做的，對於廚師來說，也不喜歡做大家，知道為什麼嗎？拔絲地瓜的絲不太好啦，不僅熱的時候能拉絲，而且在涼的時候也要能夠拉出絲來，最難的就是用糖融成絲，火候不是很好把握，而且特別容易粘鍋。
第四個，牡丹魚片。這個可能大家不太知道，這是一道在很久以前就已經火了的菜，現在基本上沒有人會做，因為做法非常的難不僅要盜過，而且還要控制火候，最後還要擺好樣子，不需要好看一些，像一朵牡丹花，因為花費的時間太多，難做，所以說大廚就算會做，也不想讓客人點。
"中國菜的種類非常的多種類多的，我們數也數不過來，每一個地方都有上百中或者上千中聽到數字，讓我們都會覺得眼前出現了上千道菜的樣子，一直在瘋狂地旋轉，種類相當的多。就是因為種類多所以說做法比較多，也有很多的菜，大廚們也是特別不喜歡去做的，尤其是今天跟大家說的這5種菜，大廚最煩客人點，服務員也不願意推薦，老闆更不願意寫在菜單裡。
第一個雪綿豆沙，這道菜其實也是非常難做的，因為雪綿豆沙是有一點難做的，首先需要柔軟的口感，還有甜滋滋的我感覺，最主要的是在做這道菜的時候是需要時間的，需要把蛋清分離出來，打成蛋泡糊，這個很費功夫。所以說一般去飯店裡邊，就算是大廚會做，也是不喜歡做的，服務員更不願意推薦，老闆因為不賺錢，所以說都不願意寫在菜單裡邊。
第二個油炸冰棍兒，這個是東北的一種特色，其實最難做的就是把冰棍做成一個油炸的東西，在出鍋的時候還不能夠讓冰棍化成水口感，要保證在做的時候和我是非常危險的，因為我們都知道誰在遇到熱油了以後是會四濺的，有的時候還不好控制火候，也會影響味道的，對店的名聲不太好，所以說老闆不願意寫進菜單裡。
第三個拔絲地瓜。歌讓人垂延三尺，也是東北的一道甜品，菜外面有一點甜，有一點脆甜，能夠拉出絲的感覺，上面撒的各種食物都讓人覺得特別的想吃，這道菜也是比較難做的，對於廚師來說，也不喜歡做大家，知道為什麼嗎？拔絲地瓜的絲不太好啦，不僅熱的時候能拉絲，而且在涼的時候也要能夠拉出絲來，最難的就是用糖融成絲，火候不是很好把握，而且特別容易粘鍋。
第四個，牡丹魚片。這個可能大家不太知道，這是一道在很久以前就已經火了的菜，現在基本上沒有人會做，因為做法非常的難不僅要盜過，而且還要控制火候，最後還要擺好樣子，不需要好看一些，像一朵牡丹花，因為花費的時間太多，難做，所以說大廚就算會做，也不想讓客人點。
第五個三不沾。這是一個比較有特色的菜，聽說三不沾，也就說在吃的時候不粘牙，吃的時候不粘勺子，在盤子裡邊不粘盤子，所以說才會叫做三不沾，但是在做的時候太費心，因為鍋裡面特別的粘，就像是一坨嘎吧，所以說大廚們在做這道菜的時候，連鍋都不要了，因為根本就不會洗的掉，非常的硬。
你都吃過嗎？
"