原料:
糖粉2.5磅
無味粉狀明膠1湯匙
冷水3湯匙
玉米糖漿半杯
甘油1湯匙半
香草精1湯匙
萌萌噠清新翻糖小蛋糕製作全攻略
夾心部分材料
小蛋糕
1杯黃油
3杯糖粉
1茶匙香草精
製作翻糖，把0.5磅糖粉放入碗裡，攪拌水和粉狀明膠，靜置5分鐘。
攪拌玉米糖漿，甘油和香草精。微波爐加熱明膠10-15秒，低速攪拌。
明膠放入玉米糖漿中並快速攪拌，慢慢倒入糖粉，中速攪打至粘稠麵糊狀。
揉成麵糰，放在真空袋中，放置12小時。
製作蛋糕心，把小蛋糕切開，攪拌機黃油和糖粉均勻，然後高速攪拌2分鐘至蓬鬆。加入香草精，並再次攪拌。 如果太硬，加入牛奶或是1勺奶油。
把做好的奶油陷夾在小蛋糕中間以及蛋糕表層。
製作翻糖蛋糕外層，把之前做好的翻糖取出，擀成小圓皮。
用小圓皮蓋住蛋糕，用手指壓平蛋糕頂部和邊緣。
用擀麵杖進一步壓蛋糕邊緣。
用刀切除多餘的部分。
製作裝飾小花。
調色翻糖，按照模具切出裝飾小花，放在蛋糕上。
用小糖果點綴花蕊。
製作完成的效果圖。
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