'花生麩水(液肥)製作及使用技術手冊'

■ 製作花生麩液肥的材料

⊙ 花生麩：

花生麩是花生仁通過加工榨油以後產生的附產物。

花生麩的要求

純正。若摻有雜質則會影響發酵效果，尤其是其水溶程度，雜質越多水溶性程度越差。

⊙ 糖蜜(若無則可用紅糖或黃糖代替,但不能用白糖和冰糖)

糖蜜是什麼？

糖蜜是製糖業的副產品之一。製糖過程中,糖液經濃縮析出結晶糖後,殘留的棕褐色黏稠液體，主要含有蔗糖。

糖蜜的要求

不含化學添加劑。

⊙ 水(普通潔淨的水即可)

在自然界中獲取的天然潔淨水源最好

■ 花生麩液肥的製作方法

⊙ 容器：可密封的缸、桶或池。

⊙ 配比：

1）室內：按糖蜜：花生麩：水 = 1:3:10 的比例進行配比。

2）室外：按糖蜜：花生麩：水 = 1:3:15~20 的比例進行配比。

兩種配比差異原因：

室內溫度較穩定且較低，室外溫差較大且有時溫度較高。溫度低於30℃時，空氣溼度較大，水分揮發比較少；溫度高於30℃時，空氣比較乾燥，水分極易揮發。發酵花生麩液肥時，因為大多采用寬口容器，密封性比較差，容易造成水分流失，所以根據室內與室外不同環境條件的實際情況適當調整水分的配比，其它不變。

密封性非常關鍵。如若密封條件夠好無論室內與室外均按1:3:10的比例進行配比即可。

⊙ 操作事項

1）投 料

投料時，如何計算需料量是關鍵。例如，容量是100斤水的桶，需要投放多少糖蜜？多少花生麩？多少水？而且不能放滿，因為還要留有一定的空間進行發酵(發酵過程中可能會膨脹)。那怎麼辦？

根據經驗，一般水佔60%左右的比例，則：100斤 ⅹ 60% = 60斤，即應投放60斤水；

那麼按糖蜜：花生麩：水 = 1:3:10 的比例計算，則：應投放6斤糖蜜，18斤花生麩。

按此算則投放料的重量總和為：6斤(糖蜜) + 18斤(花生麩)+ 60斤(水) = 84斤，而桶的容量是100斤，所以剛好留有一小部分合理空間讓其進行發酵。

如若室外操作按1:3:15~20比例進行配比的也可根據此算法進行操作投料。

2）攪 拌

投料結束即可進行攪拌，使其均勻混合。

3）密 封

密封好壞直接影響發酵成敗。若密封性差，輕則露出水面的花生麩被氧化變黑髮臭，重則有蟲進入產卵產生蛆。此發酵失敗。

密封性好的，則無臭味，有甜酒味，水面有白膜。此發酵成功

⊙ 發酵時間

3個月或更長。越久水溶性越好，施用效果越好。未夠時間的花生麩水溶肥也可以使用，只是不同發酵階段產生的物質不一樣，施用效果也不一樣。

⊙ 注意事項

1）放置於陰涼地方進行發酵。若室外發酵亦應採取搭建遮陽措施。

2）若在完全密封條件下，發酵前一個月隔幾日應開蓋檢查放氣，後兩個月則不用。

3）投料操作時很難做到百分之百的精準，但是如果誤差太大亦會導致發酵失敗。

■ 花生麩液肥的施用方法

⊙ 根部衝施

按一定比例兌水淋施、衝施。

⊙ 根部滴灌

這對花生麩的純度要求很高，若有雜質，發酵過程無法達到全溶要求，施用時容易堵塞滴灌頭。除非進行過濾再施用，否則不適合用於滴灌設備；若無任何雜質，發酵充分，一般容易實現全溶，可用於滴灌施肥。

⊙ 稀釋倍數

1）蔬菜類：按500~600倍稀釋，根部淋施。

2）糧食作物：水稻、玉米、小麥、甘蔗等糧食作物按400~500倍稀釋，根部衝施。

3）果 樹：按200~300倍稀釋，根部衝施。

花生麩液肥適合在多種作物上使用，但要根據不同作物的不同特性進行調整使用。

■ 花生麩液肥發酵過程及原理

⊙ 原 理

花生麩液肥的製作過程是在厭氧條件下,形成了厭氧微生物所需要的營養條件和環境條件,通過厭氧菌和兼性菌代謝作用，對花生麩有機物進行分解的過程。

⊙ 過 程

發酵第一階段：糖 化

在正常的不加糖的厭氧發酵中此階段屬於水解、酸化階段。但是我們加了糖蜜或紅糖、黃。糖分解產生的二氧化碳和乙醇(請注意是乙醇，不是甲醇)，所以我們在攪拌時候或者發酵活躍階段就會產生的二氧化碳氣體及形成泡沫層。因此，此階段容易散發出帶著發酸的酒味即甜酒的味道。

糖化作為發酵啟動的重要開始，也是是否發酵成功的關鍵。

發酵第二階段：酒 化

當糖分解後期產生的乙醇會嗅覺明顯，這個時候是酒精期狀態，也就是酒化的發酵階段，明顯的特徵是花生麩全部下沉，有明顯的酒精味，一般酒精度在5~20%，比純糧食發酵的酒精度偏低。

發酵第三階段：醋 化

充足的水分讓有益菌有更好的環境進行醋化分解，形成更多有益菌繁殖場。此時的氣味已經下沉，不嗆，有點醋香的味道。

⊙ 結 果

產生高濃度的酶、豐富的代謝微生物一級和二級產物以及中微量元素的營養物質。同時，使固體花生麩有機物質降解為溶解性物質，大分子和有機物質降解為小分子物質。

■ 花生麩液肥優點

⊙ 製作簡單，成本低

花生麩液肥製作過程簡單，成本低廉，可以有效改良土壤以及營養補充。對比以往大量施用花生麩的傳統做法，此方法大大降低了施用的成本。

⊙ 發酵充分，安全高效

以往不科學，不合理施用未發酵充分或者施用比例不明確的情況下往往會造成肥害、燒根或者效果不理想等負面效果。按此方法，安全、高效。

⊙ 營養豐富，搭配合理

1）一般情況下，花生麩含水分10~13%，氮6.39%、磷1.17%、鉀1.34%。換句話說，100kg花生麩的含氮量相當於13.9kg尿素，含磷量相當於6.5kg過磷酸鈣，含鉀量相當於3.2kg氯鉀。

2）含鐵、鈣、鋅、錳等微量元素，可以適當補充蔬菜、果樹生長所需的微量元素。

⊙ 改良土壤，從根源解決問題

1）有機質含量高達75~86%，能有效提高土壤有機質水平；

2）豐富的代謝微生物一級和二級產物，為改良土壤輸送大量的“熟練工人(土著菌)”；

3）含高濃度的酶，而酶具有分解、轉化、重組、催化的功能，構成一個複雜而穩定的具有多元功能的微生物生態系統，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動。改善土壤的理化性狀,增加對根系生長有益的微生物數量，改變土壤板結狀況。

⊙ 改善品質，提高效益

花生麩配合其他肥料施用能顯著地提高產量和果實品質。