'科普小天地：三伏天養生，三肉三豆三湯'
想了解您生活中的誤區嗎？想解答您工作中的困惑嗎？“壽陽發佈”與壽陽科協聯合推出【科普小天地】欄目，帶您學科學、長知識，每週三與您不見不散。
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2019年8月11日，進入今年三伏天的的第三伏——末伏，末伏是立秋後的第一個庚日，今年末伏時間：2019年8月11日-8月20日。
雖已立秋，氣候還是炎熱，氣溫高，溼度大，很容易造成飲食不化、體弱倦怠、心煩不寧等症狀。
末伏是冬病夏治的末班車，要做好身體的保健，不要錯過哦，趕緊來調整飲食啦！
為大家推薦的這份末伏食療保健小妙招，都藏在“三”字裡！
末伏吃三肉
·羊肉—逼走體內寒氣
伏天吃羊肉、喝羊肉湯，強身健體，滋陰補氣。
夏天天氣太熱，胃口不佳，身體其實處於一個透支狀態。加上夏天吃冷飲、吹空調，體內寒氣集聚。喝羊湯之後，通過發汗，可以排除掉體內的溼氣寒氣，提高免疫力。
·雞肉—補充恢復體力
三伏天，身體損失了大量的蛋白質，處在一個虛弱狀態。雞肉的蛋白質很高，而且易於消化吸收，能夠迅速幫人體補充體力。末伏可以多吃點雞肉，不但可以溫中益氣、補精添髓，還可強筋健骨、活血調經。
·豬蹄—豐富的維生素
三伏天人體微量元素損耗較多，豬蹄不僅富含膠原蛋白，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。吃點燉豬蹄，可以很好的補充微量元素，提高機體免疫力。
末伏吃三瓜
·苦瓜—降脂解毒
苦瓜含有豐富的維生素與粗纖維，可以祛火解毒，健脾開胃，益氣解乏。苦瓜中含有的“苦瓜素”，被稱為脂肪殺手，其中含有的皁甙還具有降血糖、降血脂的作用。但是孕婦要注意，不宜多吃。用苦瓜炒蛋，涼拌苦瓜都可以。
·冬瓜—增強食慾
冬瓜富含八種人體必需的氨基酸，八種微量元素，不含脂肪，營養結構合理，可以有效解決夏天的食慾不振。冬瓜含鈉量較低，含鉀較高，對動脈硬化症、高血壓等疾病有良好的輔助治療作用。素炒冬瓜、蝦仁冬瓜，都是很好的選擇。
·絲瓜—清熱解暑
絲瓜含有皁甙，涼拌食用可以清熱解暑。雞湯和排骨湯中，加上絲瓜可以除油解膩，令人胃口大開。同時，絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。
絲瓜性寒，具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效，同時含有豐富的維生素和礦物質，是三伏天裡清熱瀉火，涼血解毒的“好幫手”。
食用絲瓜時應去皮洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜，香嫩爽口，是夏季餐桌必備佳品。
末伏喝三湯·荷葉綠豆粥—清熱解暑
三伏天天氣炎熱，老人和孩子的消化系統不佳，食慾不振。可以試一試荷葉綠豆粥。既可以清熱解暑，還能和中養胃。
做法：將綠豆泡發，煮成豆花做成綠豆湯。然後把大米煮成粥，快熟時倒入綠豆湯和冰糖，攪拌均勻，待粥熟後，將荷葉放在粥上，放涼即可食用。
·薏米紅豆粥—健脾祛溼
伏天溼熱嚴重，需要祛溼健脾。薏米又叫苡仁、六穀子，性涼、味甘淡、具有健脾、除溼、清熱化膿等作用。性溫，適合大部分人群。
薏米炒熟之後，和紅豆、芡實一起入鍋煮到開花，再加入冰糖，即可食用。
·山楂冰粥—消脂開胃
山楂開胃養脾，適合胃口不佳的老人孩子。
山楂冰粥做法：山楂洗淨備用。大米浸泡兩小時。鍋裡放入冷水，煮山楂十五分鐘，撈出。加入大米、冰糖，煮熟。放涼之後，放入冰箱。喜歡冰粥的年輕人，可以適量加入碎冰。
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