此蔬菜內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣

蔬菜芫荽中醫飲食健康麻麻亮麻麻亮 2017-08-26

圖文/大煙

【本文由作者授權發佈】

芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。是人們熟悉的提味蔬菜，形狀似芹菜，葉小且嫩，多用於做涼拌菜。

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《本草綱目》謂:發表透疹；消食開胃；止痛解毒。中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。

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日常食用芫荽，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。

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忌食：芫荽性溫，因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食；小兒麻疹已經透發後即不能食用；患有癌症、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。

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鮮芫荽l0g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

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《本草綱目》載:“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之“

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芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適於胃氣不和、嘔吐少食或食慾不振的患者。

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芫荽6g加紫蘇10g，蔥白10g，水煎加糖調味，可製成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發散劑，可助麻疹透發。

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芫荽100g放在豬大腸內燉熟切片加佐料製成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等症。

顧問：朱鷹、鄒開歧

主編：姚小紅

編輯：洪與、鄒舟、楊玲、大煙

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