“十三五”伊始,國民經濟進入增速換擋、動能轉換、結構優化的新常態,餐飲業保持穩定發展。根據國家統計局統計,2016年,全國餐飲收入35799億元,同比增長10.8%,如圖1所示。其中,限額以上單位餐飲收入9213億元,同比增長6.0%。餐飲業收入佔社會消費品零售總額的10.8%,比重持續回升。
根據商務部商貿服務典型企業統計,2016年,全社會提供正餐、快餐、飲料及冷飲、其他餐飲服務的餐飲業經營單位為365.5萬個,從業人數為1846.0萬人,比上年增加5.7%,見表1所示。總的來看,餐飲業發展處於合理、平穩發展階段。
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