為進一步做好屠宰監管工作,切實維護和保障食品衛生安全,近日,全省屠宰檢疫現場觀摩推進會在銅仁市召開。
近年來,在一系列有力措施推動下,我省各級各有關部門認真落實屬地管理和監督管理責任,我省畜禽產品安全水平持續提高,總體態勢良好,畜禽產品質量安全監測合格率逐年上升,未發生重大畜產品質量安全事故,有效保障了畜禽產品質量安全。
畜產品質量安全是食品衛生安全的重要組成部分,是全社會關注的熱點和焦點。省農委有關負責人介紹,按照新的食品監督管理體制,農業部門負責食用農產品從種植養殖環節到生產加工企業和批發零售市場之前的質量安全監督管理,屠宰環節是畜產品在農業部門監管範圍之內的最後一道關口,必須實施有效屠宰監管,嚴把產品準出和市場準入這道關口。
為進一步加強畜禽產品安全監管工作,下一步我省將積極推進屠宰監管“五個落實到位”,確保食品衛生安全。
主體責任落實到位。明確要求屠宰企業建立完善內部管理、質量控制、應急處置、疫病防控等制度,切實履行入場查驗、瘦肉精自檢、無害化處理等企業主體責任。
檢疫規程落實到位。各地駐場官方獸醫要嚴格落實入場監督、“瘦肉精”抽檢、待宰巡查、同步檢疫、檢疫結果處理這“屠宰檢疫五關”。
日常巡查落實到位。堅持開展定期巡查,重點檢查屠宰企業宰前是否查驗檢疫合格證明、記錄來源是否清晰等。
監督執法落實到位。深入開展聯合執法與專項整治,嚴厲打擊私屠濫宰、注水或注入其他物質、製售病害肉等違法行為,同時建立完善和鞏固聯合執法長效機制,形成部門協調、檢打聯動、齊抓共管的良好局面。
宣傳培訓落實到位。多舉措向全社會宣傳普及畜禽產品科學消費常識和質量安全知識,正確引導社會公眾、引導生產發展、引導市場消費。(方春英)
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