訊（鍾耀）為防範安全事件的發生，確保公眾飲食安全，珠山區市場監管部門發佈夏秋季餐飲服務食品安全警示。
消費者應增強自我保護意識。外出就餐應選擇具有《食品經營許可證》，就餐環境及管理較好、信譽度高的餐飲服務單位就餐。儘量避免購買流動、固定攤販的食品。慎用生菜、涼菜，不在無證攤販處就餐。謹慎選擇網絡訂餐外賣食品。就餐過程中如發現餐飲服務單位供售的食品感官性狀異常、腐敗變質的，應及時向食品藥品監管部門投訴舉報；就餐結束時，應主動索取發票等就餐憑證。
食品生產經營者要加強防範措施。嚴把場所環境及人員健康關、原料採購關、製作過程關餐、飲具消毒關。食品加工製作、貯存場所應保持清潔衛生、防潮通風等設施應符合要求，並切實做好防蠅、防蟲、防鼠等工作。不採購腐敗變質、黴變生蟲、混有異物、摻假摻雜、感官性狀異常以及超過保質期等法律法規禁止生產經營的食品。
積極預防夏秋季食物中毒。要防止食品製作環境、工具、容器、設備、設施間形成的細菌性交叉汙染。食品應燒熟煮透，烹飪前應徹底解凍，食品加工時中心溫度應達到70℃。長時間貯存的食品食用前應徹底再加熱至中心溫度70℃以上，以防止食品原料中的細菌存活。（來源：景德鎮日報）
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