'運動後喝西洋參石斛飲'

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運動後出一身汗很暢快,但天氣炎熱時運動,難免會口乾口渴。比起用碳酸飲料、運動飲料解渴,不妨泡製一款適合夏日運動喝的西洋參石斛飲,既能益氣養陰、生津止渴,又可清熱消暑,迅速補充能量。

具體做法為:取西洋參15克、鐵皮石斛15克、冰糖50克,西洋參切成薄片或打粉,與鐵皮石斛一起煲20分鐘左右,煲好後放入冰糖調味,蓋好蓋子燜至溶化,即可當飲料飲用。

方中,西洋參是主藥,在益氣提神、緩解疲乏、提高抵抗力、改善體質方面有著顯著功效。西洋參與其他常用的傳統人蔘,如紅參、高麗蔘、黨蔘等有明顯區別,其性涼而補,質地甘潤,入心、肺、腎經,有補氣扶正、潤養五臟、養胃生津卻溫而不燥的特點,可除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞,有“無參火”之稱。中醫認為,凡是欲用人蔘但不受人蔘之溫補者,皆可用西洋參代替。鐵皮石斛為石斛中之上品,被稱為滋陰聖藥,其味甘性微寒,入肺、胃、腎經,能滋陰清熱、生津養胃、明目強腰。冰糖味甘性平,入肺、脾、胃經,在本方中並非只起“甜味劑”的作用,它還有補中益氣、和胃潤肺、養陰生津的功效。西洋參與鐵皮石斛堪稱“黃金搭檔”,兩者在滋陰清熱、生津止渴方面功效相似,共用能產生協同作用,最適合夏季運動後大汗淋漓、咽乾口渴時飲用,還可清熱解暑。中醫認為,氣與津液一陽一陰互相依存,汗出太過則氣隨汗脫,導致氣陰兩虛,人體感到非常疲勞,抵抗力下降,而西洋參石斛冰糖飲並非單純生津止渴,而是養陰不忘益氣,使陰陽重新達到平衡。

本方除作為夏日運動飲料外,還適合熱病恢復期煩渴欲飲、身倦乏力、心煩不寧等病後體弱者飲用。

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